שליימעסדיק גרילד פיש אויף אַרטפאַלאַמע + Top 10 עצות

הקדמה

גרילן פיש אויפן ארטעפלעים גריל שאפט א שיין אנגעברענטן, רויכערן טעם מיט א דעליקאטן, פלאקיקן טעקסטור. צי איר ניצט א שטארקן פיש ווי לאַקס אדער א מער ווייכן סארט ווי סנאַפּער, דאס רעצעפּט און עקספּערט עצות וועלן אייך העלפן דערגרייכן גאנץ גוטע רעזולטאטן יעדעס מאל.

ינגרידיאַנץ:

• 4 פיש פילעטן (לאַקס, סנאַפּער, אדער העליבאַט)
• 2 לעפל געשמאָלצן פּוטער
• 1 לעפל אָליווען אָיל
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 לעפל לימענע זאַפט
• 1 לעפעלע פרישע טימין אדער ראָוזמערי (אויב איר ווילט)
• זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער, לויטן טעם
• לימענע שפּיצן, פֿאַר סערווירונג
• פרישע פּעטרישקע, פֿאַר גאַרנירן

אינסטרוקציעס:

1. צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

ווייקט דריי פאפירענע סערוועטקעס אין גרינס-אויל און לייגט זיי אין צענטער פון די ארטעפלעים גריל. לייגט ברענהאלץ אויף אויבן און צינדט אן דעם גריל. לאזט עס ווארעמען פאר 20 מינוט ביז די צענטער גריל איז גרייט פאר הויכע היץ און די אויסערליכע קאכטאפ דערגרייכט א מיטלמעסיגע טעמפעראטור.

2. צוגרייטן די פיש

אין אַ קליינער שיסל, מישט צוזאַמען די געשמאָלצענע פּוטער, אָליווען אָיל, קנאָבל, לימענע זאַפט און קרויטער. באַשטרייכט די פיש פילעטן ברייטהאַרציק מיט דער געמיש און געווירצט מיט זאַלץ און שוואַרצן פעפער אויף ביידע זייטן.

3. ברענט די פיש אויף דער צענטראלער גראט

לייגט די פיש פילעטן מיט דער הויט-זייט אראפ אויף דער מיטלערער גריל צו באַקומען אַ שנעלע אָנברענונג. גריל פֿאַר אַרום 2-3 מינוט, לאָזנדיק די פיש אַנטוויקלען אַ גאָלדענע, קרוכלע הויט.

4. גיי אריבער צום פלאַכן קאָכטאָפּ צו ענדיגן

פֿאָרזיכטיק רוקט דעם פֿיש צו דער פֿלאַכער קאָכפּלאַטע, וואו די היץ איז מער מיטלמעסיק, און קאָכט ווײַטער ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 145°F, אָדער ביז דער פֿיש פֿלאַקט זיך גרינג אָפּ מיט אַ גאָפּל. דאָס זאָל נעמען אַרום 3-5 מינוט, לויט דער גרעב פֿון די פֿילעטן.

5. סערווירן

נעמט ארויס די פיש פון גריל, באַצירט מיט פרישער פּעטרושקע, און סערווירט מיט לימענע שפּאַלטן פֿאַר אַ פרישן, געשמאַקן ענדיק.

שפּיץ 10 עצות פֿאַר גרילן פֿיש:

1. קלייבט אויס די ריכטיגע פיש

האַרציקע פיש ווי לאַקס, העליבאַט, אָדער שווערדפיש האַלטן זיך בעסער אויף די גריל, בשעת מער דעליקאַטע אָפּציעס ווי טילאַפּיאַ אָדער סנאַפּער קענען זיין גרילד מיט עקסטרע זאָרג. זוכט פיש וואָס זענען לפּחות 1 אינטש דיק פֿאַר בעסערע רעזולטאַטן.

2. האַלט די הויט אויף

גרילן פיש מיט דער הויט העלפט האלטן די פילעטן צוזאמען און פארמיידט זיי פון זיך צוקלעבן צום גריל. עס ווערט אויך שיין קרוכלע ווען מען ברענט עס אויף דער ארטעפלעים'ס הייסער צענטער גריל.

3. אָיל די פיש, נישט די גריל

באַשטרייכט דעם פיש מיט אויל אדער פוטער אנשטאט דעם גריל כדי צו פארמיידן עס צו קלעבן. די פעט העלפט דעם פיש שאפן א קרוכלע קראסט בשעת עס פארזיגלט די פייכטקייט.

4. פאָרהייצן דעם גריל

זייט זיכער אז אייער ארטעפלעים גריל איז גוט פארהייצט איידער איר לייגט צו די פיש. א הייסער גריל וועט העלפן שנעל אנברענען די פיש, איינשליסן די זאפט און פארמיידן אז עס זאל זיך נישט קלעבן.

5. ניצט די סעערינג זאָנע און פלאַכע קאָכטאַפּ

הייבט אן גרילן פיש אויף דער מיטלערער גריל פאר א הויך-היץ ברענען, דערנאך ריקט עס אריבער צו דער פלאכער קאכטאפ פאר גלייכער קאכן ביי א נידעריגערע טעמפעראטור. די מעטאד זיכערט אז די אויסערליכע זייט איז קרוכלע בשעת די אינערליכע זייט בלייבט ווייך.

6. באַהאַנדלען פיש מיט זאָרג

פיש קען זיין דעליקאט, טא זאָלסטו עס נישט צו פיל איבערדרייען. קאכט עס ערשט מיטן הויט-זייט אראפ כדי די הויט זאל ווערן קרוכלע, און דרייט עס איבער נאך איין מאל כדי צו קאכן די אנדערע זייט.

7. היט די קאך צייט

פיש קאכט זיך שנעל, אפט אין 6-8 מינוט לויט די גרעב. איבערגעקאכטע פיש ווערט טרוקן, האַלט אן אויג דערויף. ניצט א פלייש טערמאָמעטער צו זיכער מאכן אז דער פיש דערגרייכט 145°F פאר זיכערן קאנסומירן.

8. ניצן פאָליע פֿאַר דעליקאַטע פיש

אויב איר גריללט דעליקאַטע פיש ווי פלאַנדער אָדער קאָד, לייגט עס אויף אַ בויגן פאָליע אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע כּדי עס זאָל נישט צעפֿאַלן. איר וועט נאָך באַקומען דעם גריל'ס רויכיקן טעם אָן דעם ריזיקאָ פֿון צעברעכן.

9. נישט איבער-מארינירן

פֿאַרמײַדט צו מאַרינירן פֿיש צו לאַנג, ווײַל זויערע אינהאַלטן ווי לימענע זאַפט קענען צעברעכן די פֿיש'ס סטרוקטור, מאַכנדיג אים ווייך. אַ שנעלע 15-30 מינוט מאַרינאַדע איז גענוג.

10. לאָזט די פיש רוען

נאכדעם וואס איר נעמט ארויס דעם פיש פונעם גריל, לאזט אים רוען פאר 3-5 מינוט כדי די זאַפטן זאלן זיך פארשפרייטן איבערן גאנצן פילעט, און האלט אים פייכט און געשמאק.

וועריאַציעס:

1. מעדיטערראַנעאַן גרילד פישניצט אָליווען אָיל, לימענע, קנאָבל, און אַ שפּריץ אָרעגאַנאָ פֿאַר אַ העל מיטלענדישן טעם.
2. געווירציקע גרילד פישלייגט צו קייען פעפער אדער רויטע טשילי פלעקלעך צו דער פוטער געמיש פאר א שארף קיק.
3. קרויט-קראסטעד פישמישט פרישע געהאַקטע קרויטער ווי פּעטרושקע, טיים און ראָוזמערי מיט ברויט-קרומלען און דריקט אויף די פיש איידער גרילן פֿאַר אַ קרוכלע טאַפּינג.
4. אַזיאַטישע גרילד פישמאַכט אַ מאַרינאַדע מיט סוי סאָוס, ינגבער, קנאָבל און אַ טראָפּן האָניק פֿאַר אַן אומאַמי-רייַכן טעם.
5. ציטרוס גרילד פישמאַרינירט דעם פיש אין מאַראַנץ און ליים זאַפט מיט שאָלעכץ פֿאַר אַ געשמאַקן, דערפרישנדיקן טעם וואָס קאָמפּלימענטירט דעם רויכיקן גריל.

בעסטע פּאָרינגז:

• גרילד אַספּאַראַגוס אָדער צוקיני
• געגרילטע קארן אויף די קאלב
• א לייכטע קווינא אדער קוסקוס סאַלאַט
• געבראָטענע קאַרטאָפל אָדער זיסע קאַרטאָפל
• א פרישער, ציטרוסיקער ווייסער וויין ווי סאָוויניאָן בלאַנק

מסקנא

גרילן פיש אויפן ארטעפלעים גריל ברענגט ארויס אומגלויבלעכע טעם'ס בשעת עס גיט אייך א גאנץ גוטע טעקסטור און ברענעניש. דורך נאכפאלגן די עקספערט עצות און פרובירן פארשידענע וועריאציעס, קענט איר באהערשן די קונסט פון גרילן פיש און אימפרעסירן אייערע פאמיליע און פריינט ביי אייער נעקסטן גריל-אויס!