אַרטעפלאַמע גרילד קאַנטאָנעסעם שמירן

הקדמה:

קאַנטאָנעסע טונקל סאַם, טראַדישאַנאַלי סטימד, נעמט אַ געשמאַק רויכיק טוויסט ווען צוגעגרייט אויף די אַרטעפלאַמע גריל. דעם רעצעפּט פֿעיִקייטן קלאַסיש טונקל סאַם זאכן ווי דאַמפּלינגז, בונס און סקיוערז, אַלע ינפיוזד מיט די יינציק גרילד טאַם, גאנץ פֿאַר דרויסנדיק גאַדערינגז.

---

ינגרידיאַנץ

פֿאַר די דאַמפּלינגז:

• 20 קייַלעכיק דאַמפּלינג ראַפּערז
• 1/2 פונט ערד כאַזער אָדער שרימפּ (אָדער אַ קאָמבינאַציע)
• 1/4 גלעזל פיינלי געהאַקט וואַסער טשעסטנאַץ
• 1 טבספּ סוי סאָוס
• 1 צפּ סעסאַמי ייל
• 1 צפּ גרייטיד ינגבער
• 1 קלאָווע קנאָבל, מינסט
• 1 צפּ פּאַפּשוי

פֿאַר די כאַזער בונס:

• 12 קליין באַאָ בונס (פאַר-געמאכט אָדער כאָוממייד)
• 1/2 גלעזל טשאַר סיו (כינעזיש באַרביקיו כאַזער), דייסט
• 2 טבספּ האָיסין סאָוס
• 1 צפּ סוי סאָוס

פֿאַר די סקיוערז:

• 1/2 פונט הינדל טייז, דייסט
• 1/4 גלעזל סוי סאָוס
• 1 טבספּ האָיסין סאָוס
• 1 צפּ האָניק
• 1 צפּ סעסאַמי ייל

פֿאַר די דיפּינג סאָוס:

• 2 טבספּ סוי סאָוס
• 1 טבספּ רייַז עסיק
• 1 צפּ סעסאַמי ייל
• 1 לעפל טשילי ייל (אַפּשאַנאַל)
• 1 צפּ צוקער

---

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. ליכט די אַרטעפלאַמע גריל ניצן גרינס ייל-סאָוקט נאַפּקינז אונטער ברענהאָלץ. לאָזן די גריל צו היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט.
2. לייטלי שמירן די פלאַך קאָאָקטאָפּ מיט גרינס בוימל.

---

שריט 2: מאַכן די דאַמפּלינגז

1. אין אַ שיסל, פאַרבינדן ערד כאַזער אָדער שרימפּ, וואַסער טשעסנאַץ, סוי סאָוס, סעסאַמי ייל, ינגבער, קנאָבל און פּאַפּשוי. מישן ביז געזונט קאַמביינד.
2. אָרט 1 לעפעלע פון ​​פילונג אין די צענטער פון אַ דאַמפּלינג ראַפּער. נאַס די עדזשאַז מיט וואַסער, פאַרלייגן, און דריקן צו פּלאָמבע. פּלאַט די עדזשאַז אויב געוואלט.
3. שטעלן די דאַמפּלינגז אויף די מיטל-היץ זאָנע פון ​​די פלאַך קאָאָקטאָפּ און קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט ביז די דנאָ זענען גילדענע. שפּריצן מיט אַ קליין סומע פון ​​וואַסער און דעקן מיט אַ דעקל אָדער קאַפּ צו פּאַרע פֿאַר 2-3 מינוט. אַראָפּנעמען די דעקל און קאָכן פֿאַר אן אנדער מינוט צו קרוכלע די דנאָ.

---

שריט 3: גרילל די כאַזער בונס

1. וואָרף די דייסט טשאַר סיו מיט האָיסין סאָוס און סוי סאָוס.
2. שטאָפּן די באַאָ בונס מיט די טשאַר סיו געמיש.
3. שטעלן די בונס אויף די מיטל-היץ זאָנע פון ​​די פלאַך קאָאָקטאָפּ און גריל פֿאַר 2-3 מינוט פּער זייַט ביז גאָלדען און וואַרעם.

---

שריט 4: צוגרייטן די סקיוערז

1. מאַרינירן די הינדל ברעקלעך אין סוי סאָוס, האָיסין סאָוס, האָניק און סעסאַמי ייל פֿאַר 15-20 מינוט.
2. פֿאָדעם די הינדל אויף סקיוערז און גריל אויף מיטל-הויך היץ זאָנע פֿאַר 3-4 מינוט פּער זייַט ביז האַלב און אַ ביסל טשערד.

---

שריט 5: מאַכן די דיפּינג סאָוס

1. אין אַ קליין שיסל, וויסק צוזאַמען סוי סאָוס, רייַז עסיק, סעסאַמי ייל, טשילי ייל (אויב ניצן), און צוקער.
2. דינען צוזאמען די טונקל סאַם.

---

עצות פֿאַר שליימעסדיק גרילד דים סאַם

1. היץ זאָנעס: ניצן מיטל היץ פֿאַר יידל זאכן ווי דאַמפּלינגז און בונס און העכער היץ פֿאַר סקיוערז.
2. קליין באַטשאַז: גרילל אין קליין באַטשאַז צו ענשור אפילו קוקינג.
3. סטימינג דאַמפּלינגז: ניצן אַ גריל-זיכער דעקל אָדער דעקן צו פּאַרע דאַמפּלינגז פֿאַר אַ ווייך געוועב.
4. מנהג פילינגז: עקספּערימענט מיט פאַרשידענע פילינגז ווי וועדזשטאַבאַלז, טאָפו אָדער סעאַפאָאָד.

---

ווערייישאַנז

1. וועגעטאַריער דים סאַם: ניצן טאָפו אָדער מאַשרומז פֿאַר דאַמפּלינגז און בונס.
2. סעאַפאָאָד סקיוערז: פאַרבייַטן הינדל מיט שרימפּ אָדער סקאַלאַפּס.
3. געווירציק דים סאַם: לייג טשילי פּאַפּ צו די פילינגז אָדער סאָסיז פֿאַר אַ בריק.
4. זיס בונס: פּלאָמבירן באַאָ בונס מיט זיס רויט בעבל פּאַפּ פֿאַר אַ פאַרבייַסן אָפּציע.
5. עקסטרע סאָסיז: אַרייַננעמען זיס טשילי סאָוס אָדער פיסטאַשקע סאָוס פֿאַר דיפּינג.

---

פּאָרינגז

• זייטן: דינען מיט געפּרעגלט רייַז, אַסיאַן-נוסח סלאָ אָדער סטימד גרינז.
• טרינקען: פּאָר מיט דזשאַסמינע טיי, גרין טיי אָדער אַ קרוכלע לאַגער.
• פאַרבייַסן: סוף די מאָלצייַט מיט גרילד אַנאַנאַס אָדער מאַנגאָ סלייסיז.

---

מסקנא

קאַנטאָנעסע טונקל סאַם האַלב אויף די אַרטעפלאַמע גריל איז אַ געשמאַק פוסיאָן פון מסורה און כידעש. די רויכיק פלייווערז פון די גריל פאַרבעסערן די ווייך דאַמפּלינגז, קריספּי בונס, און זאַפטיק סקיוערז, מאכן דעם רעצעפּט גאנץ פֿאַר קיין געלעגנהייט.