גרילד הינדל אויף אַרטפאַלאַמע + Top 10 עצות פֿאַר שליימעסדיק רעזולטאַטן

הקדמה

גרילן הינדל אויפן ארטעפלעים גריל גאראנטירט זאפטיג, געשמאקפול פלייש מיט א שיינעם ברענעניש. דורך ניצן די צענטער גריל פארן ברענען און די פלאכע קאכטאפ פאר לאנגזאמע קאכן, קענט איר דערגרייכן גאנץ גוטע רעזולטאטן יעדעס מאל. צי איר גריללט הינדל ברוסטן אן ביינער אדער דיך מיט ביינער, דאס רעצעפט צוזאמען מיט פראפעסיאנעלע עצות וועט פארבעסערן אייער גרילינג שפיל.

ינגרידיאַנץ:

• 4 הינדל ברוסטן אָן ביינער און הויט (אָדער דיך מיט ביינער פֿאַר עקסטרע טעם)
• 3 לעפל פּוטער (געמאָלצן)
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 לעפל פרישע לימענע זאַפט
• 1 לעפעלע גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 לעפעלע געטריקנטע אָרעגאַנאָ
• זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער, לויטן טעם
• פרישע פּעטרישקע, געהאַקט פֿאַר גאַרנירן
• לימענע שפּיצן, פֿאַר סערווירונג

אינסטרוקציעס:

1. צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

צוגרייטן אייער ארטעפלעים גריל דורך איינווייקן דריי פאפירענע סערוועטקעס אין גרינס-אויל, זיי לייגן אין גריל, און אויפשטאפלען ברענהאלץ אויף שפּיץ. צינדן דעם גריל און לאָזט עס וואַרעמען פֿאַר 20 מינוט.

2. צוגרייטן דאָס הינדל

אין אַ קליין שיסל, מישט צוזאַמען די געשמאָלצענע פּוטער, קנאָבל, לימענע זאַפט, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, אָרעגאַנאָ, זאַלץ און פעפער. באַשטרייכט די הינדל ברוסטן מיט דעם געמיש, באַדעקנדיק זיי גלייך.

3. ברענט דאָס הינדל

לייגט דאָס הינדל אויף דער מיטלערער גריל ראַטע, וואו די היץ איז די הייססטע, צו באַקומען אַ שנעלע אָנברענונג. גריל יעדע זײַט פֿאַר 2-3 מינוט ביז די אַרויס איז גאָלדען ברוין.

4. ענדיגן קאכן אויף דער פלאכער קאכטאפ

ריקט דאָס הינדל צו דער פלאַכער קאָכפּלאַטע אַרום דער מיטלערער גריל צו ענדיקן קאָכן. דאָס ערמעגליכט אַ גלייכע, קאָנטראָלירטע קאָכן אָן אויסטריקענען דאָס פלייש. קאָכט דאָס הינדל ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 160°F פֿאַר ברוסטן (175°F פֿאַר דיך).

5. רוען און סערווירן

נעמט ארויס דאס הינדל פונעם גריל ווען עס איז בערך 15°F אונטער אייער ציל טעמפעראטור. לאזט עס רוען פאר 5-10 מינוט; די איבערגעקאכטע צייט וועט עס ברענגען צו דער גאנץ גוטער גאטע. באצירט מיט פרישער פעטראשקע און סערווירט מיט לימענע שפיצלעך.

שפּיץ 10 עצות פֿאַר גרילן הינדל:

1. פארהייצן דעם גריל ריכטיק

לאָזט אייער אַרטעפלאַם גריל זיך אויפהייצן פאר לפּחות 20 מינוט צו זיכער מאַכן אַז עס קאָכט גלייך. די מיטעלע גריל זאָל זיין הייס צום אָנברענען, און די אויסערלעכע פלאַכע קאָכפּלאַטע זאָל זיין אויף אַ מיטלמעסיקער היץ צו ענדיגן דאָס הינדל.

2. ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער

פֿאַר אַ פּערפֿעקט געקאָכט הינדל, ניצט אַ פֿלייש טערמאָמעטער. הינדל ברוסטן זאָלן דערגרייכן 165°F (165°C), בשעת די דיך קענען גיין ביז 175°F (175°F). נעמט אַרויס דאָס הינדל פֿון גריל ווען עס איז בערך 15°F (15°F) אונטער די צילן, ווײַל דאָס פֿלייש וועט ווײַטער קאָכן בשעת עס רוט.

3. זאַלץ וואַסער אָדער מאַרינירן פֿאַר עקסטרע זאַפטיקייט

אײַנלייגן דאָס הינדל אין זאַלץ וואַסער פֿאַר 30 מינוט איידער גרילן לייגט צו פֿײַכטקייט און העלפֿט פֿאַרהיטן אויסטריקעניש. אויב איר ווילט מאַרינירן, לאָזט דאָס הינדל ליגן לפּחות 1-2 שעה אין אַ מאַרינאַדע מיט אַ זויער ווי לימענע זאַפט אָדער עסיק צו מאַכן דאָס פֿלייש ווייך.

4. ניצן פּוטער אַנשטאָט בוימל

פוטער לייגט צו רייכטום און טעם צו גרילד הינדל. עס העלפט אויך אַנטוויקלען אַ שיין גאָלדען-ברוין אָנברענונג אויף די אַרויס אָן ברענען. געשמאָלצן פוטער צוזאַמען מיט הערבס, געווירצן, אָדער קנאָבל שאַפט אַ געשמאַקע באַסטינג געמיש.

5. נישט איבערפילן דעם גריל

לאָזט פּלאַץ צווישן די הינדל שטיקלעך אויף דעם גריל. צו פיל פּלאַץ פאַרמינערט די גריל טעמפּעראַטור און קען רעזולטירן אין אומגלייכע קאָכן. פּלאַץ לאָזט היץ צירקולירן ריכטיק פֿאַר גלייכע ברוינינג און אינעווייניק קאָכן.

6. זיד ערשט, דערנאך גיי אריבער צו אינדירעקט היץ

שטענדיק אָנהייבן מיטן אָנברענען דאָס הינדל איבערן הייססטן טייל פֿונעם גריל (די מיטעלע גריל אויף אַן אַרטעפלאַם). אַמאָל עס האָט אַ שיינע גאָלד-ברוינע סקאָרינקע, לייגט עס אַריבער אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ פֿאַר אַ זאַפֿטיקן קאָכן ביז עס דערגרייכט די געוואונטשע געקאָכטקייט.

7. פֿאַרמייַדן קאָנסטאַנט פליפּינג

שטעלט זיך קעגן דעם דראַנג צו איבערדרייען דאָס הינדל צו אָפט. לאָזט איין זײַט גאָר דורכקאָכן איידער איר דרייט עס איבער (ארום 2-3 מינוט פּער זײַט פֿאַר אַ גוטן אָנברענטן). שטענדיק איבערדרייען פֿאַרהיט דאָס הינדל פֿון אַנטוויקלען אַ שיינעם אָנברענטן און קען פֿאַראורזאַכן אַז עס זאָל זיך אָנקלעבן צום גריל.

8. ניצט די פארשידענע היץ זאָנעס

דער אַרטעפלאַם גריל האט פֿאַרשידענע היץ זאָנעס, מיטן צענטער די הייססטע און די אויסערלעכע ברעגן קעלטער. ניצט דאָס צו אייער מייַלע דורך אָנברענען פלייש אין צענטער, און דערנאָך עס אַריבעררוקן צו די ברעגן פֿאַר שטייטער קאָכן צו ענשור אַז די אינעווייניק איז זאַפטיק און דורכגעקאָכט.

9. לאָזט דאָס הינדל רוען

נאכדעם וואס איר נעמט ארויס דאס הינדל פונעם גריל, לאזט עס רוען פאר 5-10 מינוט. די רו-פעריאד ערלויבט די זאפטן זיך צו פארשפרייטן איבערן פלייש, און זיכערט אז דאס הינדל איז פייכט ווען מען שניידט עס.

10. שניידט קעגן די קערן

ווען איר שניידט גרילד הינדל, שניידט שטענדיק קעגן די ריכטונג פון די האָר. דאָס פאַרקירצט די מוסקל פיבערס, מאַכנדיג די הינדל מער ווייך און גרינגער צו קייַען.

וועריאַציעס:

1. האָניק מוסטאַרד גרילד הינדלטוישט די פּוטער געמיש פֿאַר אַ האָניק-זענעפט גלייז געמאַכט מיט האָניק, דידזשאָן זענעפט און אַ שפּריץ סוי סאָוס.
2. באַרביקיו הינדלניצט אייער באַליבטן באַרביקיו סאָוס צו באַסטן דאָס הינדל בשעתן גרילן פֿאַר אַ רויכיקן, זיסן טעם.
3. געווירציק קאַדזשון הינדלגעווירצט דאָס הינדל מיט אַ קאַדזשון געווירץ-מישונג פֿאַר אַ שטאַרקן, שארףן שטער.
4. קרויט-לימענע הינדללייגט צו פרישע טימין, ראָוזמערי, און לימענע שאָלעכץ צו דער פּוטער געמיש פֿאַר אַ געשמאַקן, קרויטער-אינפֿיוזירטן טעם.
5. קנאָבל פּאַרמעזאַן הינדלמישט קנאָבל פּודער און פּאַרמעזאַן קעז אין די פּוטער פֿאַר אַ געשמאַק, קעזיק קאָוטינג.

בעסטע פּאָרינגז:

• גרילד וועדזשטאַבאַלז ווי אַספּאַראַגוס, גלאָק פּעפּערס, אָדער צוקיני
• געגרילטע קארן אויף די קאלב
• א לייכטער סאַלאַט מיט ווינעגרעט
• געבראָטענע קאַרטאָפל אָדער קאַרטאָפל סאַלאַט

מסקנא

גרילן הינדל אויפן ארטעפלעים גריל פארבעסערט זיינע נאטירלעכע טעם'ן בשעת'ן זיכער מאכן זאפטיג, פערפעקט געקאכט פלייש. דורך באהערשן טעכניקן ווי אנברענגען, ניצן היץ זאנעס, און לאזן דאס הינדל רוען, וועט איר דערגרייכן אויסגעצייכנטע רעזולטאטן יעדעס מאל. פרובירט פארשידענע וועריאציעס און פארבינדונגען צו שאפן די פערפעקטע גרילד הינדל מאלצייט פאר יעדן געלעגנהייט. הנאה האבן!