אַרטעפלאַמע גרילד הינדל סענדוויטש מיט פּעסטאָ

הקדמה

א גרילד הינדל סענדוויטש מיט פעסטאָ איז א געשמאַקע און באַפרידיקנדיקע מאָלצייַט, ספּעציעל ווען געקאָכט אויף די אַרטעפלאַם גריל. די גריל'ס הויכע היץ גאַראַנטירט פּערפעקט זאַפֿטיקע הינדל מיט אַ רויכיקן טשאַר, בשעת די פעסטאָ לייגט צו אַ העלן, קרויטיק טוויסט. דאָס רעצעפּט איז פּערפעקט פֿאַר לאָנטש, וועטשערע, אָדער אַ דרויסנדיקע פֿאַרזאַמלונג.

אינהאַלטן

• 2 הינדל ברוסטן אָן ביינער און הויט
• 4 שטיקלעך טשיאַבאַטאַ אָדער זויערטייג ברויט
• 1/4 גלעזל פעסטאָ (געקויפט אין געשעפט אדער היים געמאכט)
• 4 שטיקלעך מאָצאַרעללאַ קעז
• 2 לעפל אָליווען אָיל
• 1 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער, לויטן טעם
• 1/2 גלעזל אַרוגולאַ אָדער שפּינאַט בלעטער
• 1 גרויסע טאָמאַטאָ, געשניטן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די הינדל

1. באַטערפליי די הינדלשניידט יעדן הינדל ברוסט האָריזאָנטאַל צו שאַפֿן דינערע, גלייכע פילעטן.
2. געווירצן דאָס הינדלגיסט אריין אָליווען אָיל איבער די הינדל פילעטן און געווירצט מיט קנאָבל פּודער, זאַלץ און שוואַרצן פעפער.
3. אפציאנעלע מאַרינאַדעפֿאַר צוגעלייגטן טעם, מאַרינירט דאָס הינדל אין אָליווען אָיל, לימענע זאַפט און קנאָבל פֿאַר 20-30 מינוט.

שריט 2: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. צינדט אָן דעם אַרטעפלאַם גריל מיט סערוועטקעס וואָס זענען דורכגעווייקט אין גרינס-אויל אונטער האָלץ. לאָזט דעם גריל זיך וואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט.
2. צוגרייטן דעם פלאַכן קאָכפּלאַט פֿאַר אַ גלייכער היץ פאַרשפּרייטונג, מיט אַ מיטל-הויכער היץ פֿאַר גרילן דאָס הינדל.

שריט 3: גרילן די הינדל

1. לייגט די הינדל פילעטן אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ אָדער אין צענטער גריל גריל.
2. קאכט פאר 4-5 מינוט פער זייט, איבערדרייענדיג איין מאל, ביז די הינדל דערגרייכט אן אינעווייניקסטע טעמפעראטור פון 165°F (74°C) און אנטוויקלט א גאלדענע פארקויל.
3. לייגט די מאָצאַרעללאַ סלייסיז אויף שפּיץ פון די הינדל בעת די לעצטע מינוט פון גרילן צו צעשמעלצן.

שריט 4: טאָסט די ברויט

1. לייכט טריפֿלען אָליווען אָיל אויף די געשניטענע זייטן פֿון ברויט.
2. לייגט דאָס ברויט אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע און טאָסט עס פֿאַר 1-2 מינוט ביז עס ווערט גאָלדען ברוין.

שריט 5: צוזאַמענשטעלן דעם סענדוויטש

1. שפּרייט אויס פעסטאָ ברייטהאַרציק אויף איין זײַט פֿון יעדן געטאָסטעטן ברויט־שטיקל.
2. לייגט דאָס גרילד הינדל מיט צעלאָזענעם מאָצאַרעללאַ אויף דער אונטערשטער רעפטל.
3. לייג אויף אַרוגולאַ אָדער שפּינאַט, טאָמאַט סלייסיז, און די אַנדערע שטיקל ברויט.

שריט 6: סערווירן

1. שניידט דעם סענדוויטש אין האַלב פֿאַר גרינגע האַנדלינג.
2. סערווירן וואַרעם מיט אַ זייט פון טשיפּס, אַ ליכט סאַלאַט, אָדער גרילד וועדזשטאַבאַלז.

עצות פֿאַר פּערפעקט גרילד הינדל סענדוויטשעס

1. אפילו קאָכןמאַכט אַ פלאַטערל אויף די הינדל ברוסטן צו ענשור אַ שנעלע און גלייכע קאָכונג.
2. גריל מאַרקסניצט די הויך-היץ צענטער גריל פאר באזונדערע קוילן מארקס אויף די הינדל.
3. מנהג פעסטאָניצט אַ באַזיל פּעסטאָ, זון-געטריקנטע טאָמאַטאָ פּעסטאָ, אָדער אפילו אַ געווירציק טשילי פּעסטאָ פֿאַר פֿאַרשיידנקייט.
4. האַלט עס זאַפטיקלאָזט דאָס הינדל רוען אַ פּאָר מינוט נאָכן גרילן כּדי צו האַלטן די זאַפטן.

וואַריאַציעס

1. געווירציק פעסטאָ הינדללייגט צו א קניפּ רויטע טשילי פלעקלעך צום פּעסטאָ פֿאַר שאַרפקייט.
2. קאַפּרעזע הינדל סענדוויטשלייגט צו פרישע באַזיל און באַלזאַמישע גלייז פֿאַר אַ קאַפּרעזע טוויסט.
3. וועגעטאַרישע ווערסיע: פאַרבייַטן הינדל מיט גרילד פּאָרטאָבעלאָ שוואָמען.
4. קרויט-קראסטעד הינדלבאַדעקן דאָס הינדל מיט אַ געמיש פֿון ברויט־קרומען און פּאַרמעזאַן איידערן גרילן.
5. אַוואָקאַדאָ טוויסטלייג צו שנייַדן אַוואָקאַדאָ פֿאַר עקסטרע קרעמיגקייט.

פּאָרינגז

• זייטןסערווירן מיט גרילד אַספּאַראַגוס, געבראָטענע זיסע קאַרטאָפל פּאָמידאָר-פריטלעך, אָדער אַ זייט פון קאָולסלאָ.
• געטראַנקעןסערווירט מיט אייז טיי, גאזירט וואסער מיט לימענע, אדער א לייכטן ווייסן וויין ווי סאָוויניאָן בלאַנק.
• סאָוסןאָנבאָטן עקסטרע פּעסטאָ אָדער אַ קנאָבל אַיאָלי אויף דער זייט.

מסקנא

דאס גרילד הינדל סענדוויטש מיט פעסטאָ איז אן גרינג און געשמאַק רעצעפּט וואָס אונטערשטרייכט די פילזייַטיקייט פון די אַרטעפלאַם גריל. זאַפטיק, רויכיק הינדל, געשמאָלצן מאָצאַרעללאַ, און די קרויטיק העלקייט פון פעסטאָ קומען צוזאַמען צו שאַפֿן אַ סענדוויטש וואָס איז אַזוי געשמאַק ווי עס איז סאַטיספייינג.