אַרטעפלאַמע גרילד רינדערנס רעצעפּט

הקדמה

גרילן רינדפלייש אויף דעם ארטעפלעים גריל שאפט א פערפעקטע קאמבינאציע פון ​​רויכערדיקער, קאראמעליזירטער קראסט און זאפטיקער, ווייכער פלייש. די הויכע היץ פון דער צענטראלער גריל ראסט גיט א סטייקהויז-קוואליטעט ברענעניש, בשעת די ארומיגע פלאכע קאכטאפ גיט אפטימאלע טעמפעראטור זאנעס פארן ענדיגן דאס רינדפלייש צו אייער געוואונטשענע געקאכטקייט.

---

אינהאַלטן

• 2 פונט רינדערפלייש (ריביי, סירלאָין, פלאַנק סטייק, טענדערלאָין, אָדער דיין ברירה פון שניט)
• 2 לעפל אָליווען אָיל אָדער געשמאָלצן פּוטער
• 1 לעפל גראָב ים זאַלץ
• 1 טיי־לעפֿל פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער
• 1 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער (אויב איר ווילט)
• 2 צווייגן פרישע ראָוזמערי אָדער טיים (אויב איר ווילט, אויב איר ווילט)

---

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די רינדערפלייש

1. ברענגען צו צימער טעמפּעראַטורנעמט ארויס דאס רינדפלייש פון פרידזשידער לפחות 30-60 מינוט פארן גרילן כדי צו זיכער מאכן אז עס קאכט גלייך.
2. טרוקן פּאַטניצט פּאַפּירענע הענטעך צו טרוקענען דאָס רינדפלייש גוט. אַ טרוקענע ייבערפלאַך העלפֿט דערגרייכן אַ פּערפֿעקטן אָנברענען.
3. געווירצן ברייטהארציקרייבט דאָס רינדפלייש מיט אָליווען אָיל אָדער געשמאָלצן פּוטער, און דערנאָך געווירצט מיט גראָבן ים זאַלץ, שוואַרצן פעפער און קנאָבל פּודער (אויב געוואונטשן).

---

שריט 2: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. צינדט אָן דעם גריללייגט מיט גרינס-אויל דורכגענעצטע סערוועטקעס אונטערן האָלץ צו אנצינדן דעם גריל. לאָזט עס וואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט.
2. שאַפֿן היץ זאָנעסניצט די ברענענדיק-הייסע צענטער גריל צום ברעמען און די פלאַכע קאָכטאַפּ'ס מיטל-היץ זאָנעס צו ענדיגן דאָס רינדפלייש.

---

שריט 3: ברענען דאָס רינדפלייש

1. הויך-היץ סירלייגט דאָס רינדפלייש גלייך אויף דער מיטלערער גריל גריל פֿאַר 1-2 מינוט פּער זײַט. דאָס שאַפֿט אַ רײַכע, קאַראַמעליזירטע סקאָרינקע.
2. פֿאַרשפּרייטן די עדזשאַזפֿאַר דיקערע שניטן, ניצט אַ צוואַנג צו האַלטן דאָס רינדפלייש און ברענט די ברעגער פֿאַר 30 סעקונדעס ביז 1 מינוט.

---

שריט 4: ענדיגן קאכן אויף דער פלאכער קאכטאפ

1. אריבערגיין צו מיטל היץלייגט אריבער דאס רינדפלייש אויף דער מיטלער-היץ זאָנע פונעם פלאַכן קאָכטאַפּ כדי צו ענדיגן קאָכן.
2. טשעקן צי עס איז גרייטניצט אַ פלייש טערמאָמעטער צו מאָניטאָרירן די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור:
   • זעלטן: 120-125°F (קיל רויט צענטער)
   • מיטל זעלטן: 130-135°F (וואַרעם רויט צענטער)
   • מיטל: 140-145°F (ראָזעווע צענטער)
   • מיטל ברונעם: 150-155°F (לייכטע ראָזעווע צענטער)
   • גוט געטאָן: 160°F+ (פולקאם געקאכט)
3. אפציאָנעלע אַראָמאַטיקסלייגט צו פרישע ראָוזמערי אדער טימין צווייגלעך לעבן דעם רינדפלייש פאר א סובטילן קרייטערישן אַראָמאַ.

---

שריט 5: רוען און סערווירן

1. רוען דאָס רינדפליישנעמט ארויס דאס רינדפלייש פונעם גריל ווען עס איז בערך 5°F אונטער אייער געוואונטשענע גאטשקייט. לאָזט עס רוען פאר 5-10 מינוט, לויז באדעקט מיט פאליע, כדי די זאַפטן זאלן זיך פארשפרייטן.
2. שניידן און סערווירןשניידט קעגן די פֿאָדעם פֿאַר מאַקסימום ווייכקייט און סערווירט מיט אייערע באַליבטע ביילאַגעס.

---

עצות פֿאַר גרילינג רינדערנס אויף די אַרטעפלאַם

1. קלייבט אויס דעם ריכטיקן שניטריביי, סירילאָין, פלאַנק סטייק, אדער טענדערלאָין זענען אידעאַל פֿאַר גרילן.
2. פאָרהייצן דעם גרילזיכער מאַכן אַז דער גריל איז גאָר אָנגעהייצט כּדי צו האָבן אַ געהעריקע אָנברענונג.
3. איבערדרייען איין מאלפֿאַרמײַדט איבערדרייען דאָס רינדפֿלייש קייפל מאָל כּדי צו האַלטן אַ קאָנסיסטענטע סקאָרינקע.
4. אָיל די גריל גראַטעבאַרשט די גריל ראַסטע לײַכט מיט בוימל כּדי צו פֿאַרמײַדן עס צוקלעבן.

---

וואַריאַציעס

1. שארף גרילד רינדערפליישלייג צו קייען פעפער אדער טשילי פלעקלעך צום געווירץ פאר שארף.
2. מאַרינירט רינדפליישמאַרינירט דאָס רינדפלייש אין אָליווען אָיל, סוי סאָוס, קנאָבל און לימענע זאַפט פֿאַר צוגעלייגטן טעם.
3. קרויט-קראסטעד רינדערפליישבאַדעקן דאָס רינדפלייש מיט אַ געמיש פון געהאַקטע פרישע הערבס ווי פּעטרושקע, טיים און ראָוזמערי איידער גרילן.
4. קנאָבל פּוטער רינדערפליישבאַשמירט דאָס רינדפלייש מיט געשמאָלצן קנאָבל-פּוטער בעת די לעצטע מינוט פון קאָכן.
5. טרוקן-רייַבן רינדערפליישניצט אַ געמיש פון גערויכערטע פּאַפּריקאַ, קימל, ברוינעם צוקער און שוואַרצן פעפער פֿאַר אַ געשמאַקן סקאָרינקע.

---

פּאָרינגז

• זייטןסערווירן מיט גרילד גרינסן, קרוכלע קאַרטאָפל, אדער אַ פרישן סאַלאַט.
• סאָוסןפּאָר מיט טשימיטשורי, פעפערקאָרן סאָוס, אָדער אַ קרעמעדיגע כריין סאָוס.
• געטראַנקעןהנאה האָבן מיט אַ שטאַרקן רויטן וויין ווי מאַלבעק אָדער אַ קאַלטן קראַפט ביר.

---

מסקנא

גרילן רינדפלייש אויף דעם ארטעפלעים גריל ערלויבט אייך צו דערגרייכן א גאנץ גוטן ברענענדיקן און רויכערן טעם בשעת'ן האלטן דעם אינעווייניגסטן טייל ווייך און זאפטיג. די פילזייטיקע רעצעפט ארבעט פאר א פארשיידנקייט פון רינדפלייש שניטן, וואס גאראנטירט א געשמאקע און צופרידנשטעלנדיקע מאלצייט יעדעס מאל.