בלאַקאַנד טונפיש מיט קאַדזשון רעמאָולאַדע אַוועק די גריל דורך סטעווען ראַיטשליען

הקדמה

דערפרייען די דרייסט פלייווערז פון בלאַקאַנד טונאַ מיט קאַדזשון רעמאָולאַדע, עקספּערטלי גרילד אויף די אַרטעפלאַמע פֿאַר אַ שליימעסדיק סיר און קאַמפּלאַמענטיד מיט אַ געווירציק, קרימי סאָוס פֿאַר אַ גורמיי מאָלצייַט.

קאָכן אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

סערוועס: 4-6

ינגרידיאַנץ:

פֿאַר די טונאַ:

• 4 סושי-קוואַליטעט טונאַ לענד סטייקס, יעדער וועגן 1-½ אינטשעס דיק (8 אונסעס יעדער)
• 3-4 טייבאַלספּונז קאַדזשון-נוסח בלאַקאַנינג רייַבן
• 4 טייבאַלספּונז אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן

פֿאַר די Cajun Remoulade:

• 1 גלעזל מייַאָנעז
• 1⁄4 גלעזל קרעאָלע אָדער גרייני זענעפט
• 2 טייבאַלספּונז צוגעגרייט כריין
• 2 טייבאַלספּונז פריש לימענע זאַפט
• 2 טייבאַלספּונז קעטשופּ
• 1 לעפל וואָרסעסטערשירע סאָוס
• 1-2 טיספּונז הייס סאָוס (צו טעם)
• 1 לעפל זיס פּאַפּריקאַ
• 1⁄2 לעפעלע קייען פעפער (צו טעם)
• 2 טייבאַלספּונז פיינלי דייסט סעלדעריי
• 3 טייבאַלספּונז פיינלי געהאַקט פריש פלאַך-בלאַט פּעטרעשקע
• 1 סקאַליאָן, פיינלי געהאַקט (ווייַס און גרין טיילן)
• פּראָסט זאַלץ (ים אָדער קאָשער) און שוואַרץ פעפער, צו טעם

אינסטרוקציעס

1. מאַרינירן די טונאַ:

   • ברייטהאַרציק שפּריצן די טונפיש סטייקס אויף ביידע זייטן מיט די קאַדזשון רייַבן. קאָווער און ריפרידזשערייט פֿאַר 30 מינוט אויב געוואלט.

2. צוגרייטן די Cajun Remoulade:

   • אין אַ מיקסינג שיסל, פאַרבינדן מייַאָנעז, זענעפט, כריין, לימענע זאַפט, קעטשופּ, וואָרסעסטערשירע סאָוס, הייס סאָוס, פּאַפּריקאַ, קייען פעפער, סעלדעריי, פּעטרעשקע און סקאַליאָן.
   • געווירץ מיט זאַלץ און פעפער צו טעם. קאָווער און ריפרידזשערייט ביז סערווינג.

3. פּרעהעאַט די אַרטעפלאַמע גרילל:

   • בויען אַ האָלץ פייַער אין דיין אַרטעפלאַמע גריל און לאָזן עס דערוואַקסן. ריין און ייל די גרילדלע-ווי קוקינג ייבערפלאַך.

4. גרילל די טונאַ:

   • באַרשט איין זייַט פון יעדער טונפיש ביפסטייק מיט צעלאָזן פּוטער.
   • שטעלן די סטייקס, מיט באַטערד זייַט אַראָפּ, אויף די גרילל. פּרעגלען פֿאַר 2 מינוט, דעמאָלט קער, באַרשט די אנדערע זייַט מיט פּוטער און גריל פֿאַר נאָך 2 מינוט. די טונפיש זאָל זיין טונקל סיערד אויף די אַרויס אָבער נאָך זעלטן אין דעם צענטער.

5. דינען:

   • דינען די בלאַקאַנד טונפיש סטייקס מיט אַ דאַלאַפּ פון די קאַדזשון רעמאָולאַדע.

עצות

• פֿאַר דער בעסטער טאַם, לאָזן די קאַדזשון רייַבן זיצן אויף די טונפיש פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט איידער גרילינג.
• ניצן פריש, סושי-מיינונג טונאַ פֿאַר די בעסטער רעזולטאַטן.
• אויב איר טאָן ניט האָבן אַ אַרטעפלאַמע גרילל, אַ וואַרפן-אייַזן סקילאַט איבער הויך היץ קענען אַרבעטן ווי אַן אנדער ברירה.

ווערייישאַנז

• פּרוּווט ניצן לאַקס אָדער סוואָרדפיש אַנשטאָט פון טונפיש פֿאַר אַ אַנדערש טוויסט.
• סטרויערן די געווירץ לעוועלס אין די קאַדזשון רעמאָולאַדע דורך אַדינג מער אָדער ווייניקער קייען פעפער און הייס סאָוס.
• לייג אַ קוועטש פון פריש לייַם זאַפט פֿאַר אַן עקסטרע סיטרוסי זעץ.

בעסטער פּאָרינג

• פּאָר דעם שיסל מיט אַ קרוכלע ווייַס ווייַן ווי סאָוויניאַן בלאַנק אָדער אַ ליכט פּינאָט נאָיר.
• דינען צוזאמען גרילד וועדזשטאַבאַלז אָדער אַ פריש גרין סאַלאַט.
• א זייַט פון רייַז אָדער קווינאָאַ קאַמפּלאַמאַנץ די שיסל געזונט.

מסקנא

הנאה אַ דילייטפאַל מאָלצייַט פון בלאַקקענד טונאַ מיט קאַדזשון רעמאָולאַדע, בישליימעס סערד אויף די אַרטעפלאַמע גרילל, מיט אַ געווירציק בריק און אַ פּלאַצן פון פלייווערז.