אַרטעפלאַמע גרילד קרים ברילן רעצעפּט

הקדמה

קרעם ברולע איז א רייכער און קרעמעריגער דעזערט מיט א קאראמעליזירטער צוקער קראסט. ניצנדיק דעם ארטעפלעים גריל, קענט איר געבן דעם קלאסישן פראנצויזישן דעזערט א סובטילן רויכערן טוויסט און א פערפעקט קאראמעליזירטן אויבערפלאך. עס איז אן עלעגאנטער דעזערט וואס איז איבעראשנד גרינג צו צוגרייטן אויפן גריל.

אינהאַלטן

פֿאַר די קאַסטאַרד:

• 2 גלעזלעך שווערע קרעם
• 1 וואַניל בעבל (אָדער 2 טיי־לעפֿל וואַניל עקסטראַקט)
• 5 גרויסע אייער געלכן
• 1/2 גלעזל גראַניולירט צוקער
• א קניפּ זאַלץ

פֿאַר די קאַראַמעליזירטע שפּיץ:

• 1/4 גלעזל גראַניולירט צוקער

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. צינדט אָן דעם אַרטעפלאַם גריל מיט סערוועטקעס וואָס זענען דורכגעווייקט אין גרינס-אויל אונטער האָלץ. לאָזט עס וואַרעמען פֿאַר 20 מינוט. צוגרייטן אַ מיטל-נידעריקע היץ זאָנע.

שריט 2: הייצן די קרעם

1. אין אַ טאָפּ, הייצט אויף די געדיכטע קרעם און די אָפּגעקראַצטע קערלעך פון די וואַניל בענד (אָדער וואַניל עקסטראַקט) איבער אַ מיטלערער היץ ביז עס הייבט אָן צו קאָכן. נעמט אַראָפּ פון היץ און לאָזט עס אַ ביסל אָפּקילן.

שריט 3: מאַכן די קאַסטאַרד

1. אין אַ מיש־שיסל, קלאַפּט צוזאַמען די אייער־געלבלעך, צוקער, און אַ קניפּ זאַלץ ביז עס ווערט בלאַס און דיק.
2. ביסלעכווייַז גיסט אריין די וואַרעמע קרעם אין די אייער געמיש, קעסיידער קלאַפּנדיק צו פֿאַרמייַדן די אייער צו קעלטן.

שריט 4: זיפּן און אָנפֿילן

1. זיפּט די קאַסטאַרד דורך אַ פײַנעם זיפּ צו באַזײַטיקן אַלע קלאַמפּן.
2. טייל די קאַסטאַרד גלייך צווישן 4-6 ראַמעקינס.

שריט 5: קאָכן די קאַסטאַרד

1. לייגט די ראַמעקינס אין אַ היץ-באַשטענדיקן טעלער אָדער באַקפּלעך. לייגט וואַסער צו דעם טאַץ ביז עס דערגרייכט האַלבוועגס די זייטן פון די ראַמעקינס צו שאַפֿן אַ וואַסער-באָד.
2. שטעלט דעם טאַץ אויף דער קילערער זאָנע פון ​​דער אַרטעפלאַם פלאַך קאָכפּלאַטע. דעקט לויז צו מיט פאָליע.
3. קאכט פאר 25-30 מינוט, אדער ביז די קאסטארדס זענען פעסט ביי די ברעגעס אבער נאך אביסל וואקלדיג אין צענטער.

שריט 6: קילן און אָפּקילן

1. נעמט ארויס די ראַמעקינס פון וואַסער־באָד און לאָזט זיי אָפּקילן צו צימער־טעמפּעראַטור.
2. צודעקן און קילן פאר לפחות 2 שעה, אדער איבערנאכט, כדי עס זאל זיך גאנץ פעסט מאכן.

שריט 7: קאַראַמעליזירן דעם צוקער

1. שפּריצן אַן אפילו שיכטע פון ​​גראַניאַלייטיד צוקער איבער די שפּיץ פון יעדער קאַסטערד.
2. ניצנדיק אַ גריל ברענער אָדער אַ זייער הייסע זאָנע פֿון דער אַרטעפלאַם קאָכפּלאַטע, קאַראַמעליזירט דעם צוקער ביז ער צעשמעלצט זיך און ווערט גאָלד-ברוין. לאָזט עס אָפּקילן פֿאַר 1-2 מינוט צו שאַפֿן אַ קרוכלע סקאָרינקע.

עצות פֿאַר שליימעסדיק קרעם ברולע

1. קאָכן אויף נידעריק היץהאַלט די קאַסטאַרדס אין אַ קילערער זאָנע פון ​​​​די גריל פֿאַר מילד קוקינג.
2. אפילו צוקער שיכטזיכער מאַכן אַז דער צוקער איז גלײַך פֿאַרשפּרייט כּדי צו האָבן אַ גלאַטן קאַראַמעליזירטן אויבערפֿלאַך.
3. קיל זיך גוט אָפּלאָזט די קאַסטאַרדס גאָר אָפּקילן פֿאַר די בעסטע טעקסטור.
4. ברענער פֿאַר פּרעציזיעניצט אַ קליינע קיך ברענער פֿאַר מער קאָנטראָל איבער קאַראַמעליזירן דעם צוקער.

וואַריאַציעס

1. שאָקאָלאַד קרעם ברולעלייגט צו 2 עסלעפל קאַקאַאָ פּודער צו דער קאַסטערד געמיש פֿאַר אַ שאָקאָלאַדיקן טוויסט.
2. ציטרוס קרעם ברולעלייגט צו מאַראַנץ אָדער לימענע שאָלעכץ צו דער קרעם פֿאַר אַ דערפרישנדיקן טעם.
3. קאַווע קרעם ברולעאריינגיסן די קרעם מיט 1 לעפל אינסטאנט קאווע אדער עספּרעסא פּודער.
4. געווירצטע קרעם ברולעלייגט צו צימערינג אדער קארדאמאם פאר א ווארעמען, געווירצטן טעם.
5. פרוכט-באדעקטע קרעם ברולעסערווירן מיט פרישע בעריז אדער געגרילטע פרוכטן.

פּאָרינגז

• געטראַנקעןפּאַסט מיט דעזערט וויינען ווי סאָטערן אָדער אַ רייכן עספּרעסאָ.
• טאַפּינגזלייגט צו פרישע בעריז אדער א לעפל ווישט קרעם פאר א פרוכטיקן קאנטראסט.
• זייטןסערווירן צוזאמען מיט שאָרטברעד קיכלעך אדער ביסקאָטי פֿאַר צוגעלייגטע טעקסטור.

מסקנא

אַרטעפלאַם גרילד קרעם ברולע איז אַ דעקאַדענט און עלעגאַנט דעזערט מיט אַ יינציקן רויך-געמאַכטער טעם. די קאַראַמעליזירטע צוקער-קראָסט און קרעמעדיקע קאַסטאַרד מאַכן עס די פּערפעקטע ענדיקונג צו יעדער מאָלצייַט, צי עס איז אַ לייכטע פֿאַרזאַמלונג אָדער אַ ספּעציעלע געלעגנהייט.