Cincinnati Chili Con לנע אויף אַרטפלאַמע גרילל

הקדמה

סינסינעטי טשילי איז א רעגיאנאלער טוויסט אויף קלאסישן טשילי קאן קארנע, באקאנט פאר זיין אייגנארטיגן געמיש פון ווארעמע געווירצן ווי צימערינג און אל-געווירץ, סערווירט איבער שפאַגעטי און טראדיציאנעל באדעקט מיט קעז, ציבעלעס און בינען. קאכן עס אויף'ן ארטעפלעים גריל לייגט צו א סובטילע רויכיקע טיפקייט, און הייבט דעם באקוועמען מאכל צו א נייעם לעוועל.

ינגרידיאַנץ:

• 2 פונט געמאָלענע רינדפלייש
• 2 לעפל גרינס-אויל
• 1 גרויסע ציבעלע, פײַן געהאַקט
• 4 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 (15-אונס) קען טאָמאַט סאָוס
• 2 לעפל טאָמאַט פּאַסטע
• 2 לעפל טשילי פּודער
• 2 טיילעפעלעך צימערינג
• 1 לעפעלע געמאלענע אַלפּייפער
• 1 לעפעלע געמאלענע קומין
• 1 לעפעלע פּאַפּריקאַ
• 1/2 לעפעלע קייען פעפער (אפציאנאל)
• 2 גלעזל רינדערן בראָט
• 1 לעפל עפּל עסיק
• 1 לעפל נישט-געזיסטע קאַקאַאָ פּודער
• זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער, לויטן טעם

פֿאַר סערווינג:

• געקאכטע שפּאַגעטי
• צעשניטענע טשעטער קעז
• געשעפּטע ציבעלעס
• ניר בינז (אפציאנאל)
• אויסטער קראַקערס

אינסטרוקציעס:

1. צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

הייבט אן מיטן אנצינדן אייער ארטעפלעים גריל. ווייקט דריי פאפירענע סערוועטקעס אין גרינס-אויל, לייגט זיי אין צענטער פונעם גריל, און לייגט ברענהאלץ אויף אויבן. צינדט אן דעם גריל און לאזט עס ווארעמען פאר בערך 20 מינוט.

2. קאָכן דאָס געמאָלענע רינדפלייש

שטעלט א גוס-אייזן דאטש אויוון אויף דער פלאכער קאכטאפ פונעם גריל. לייגט צו גרינס-אויל אין טאפ. אזוי שנעל ווי דער אויל איז הייס, לייגט צו דאס געמאלענע רינדפלייש און קאכט ביז עס ווערט ברוין, צעברעכט עס בשעת'ן קאכן. גיסט ארויס אלע איבעריגע פעט.

3. סאָטיי די ציבעלעס און קנאָבל

אין דעם זעלבן טאָפּ, לייגט צו די געהאַקטע ציבעלעס און סאָטירט ביז ווייך און דורכזיכטיק, בערך 5-7 מינוט. מישט אריין דעם געהאַקטע קנאָבל און קאָכט נאָך אַ מינוט.

4. לייג צו געווירצן און טאָמאַט פּאַסטע

לייגט צו די טאָמאַט פּאַסטע, טשילי פּודער, צימערינג, אַלפּיימס, קימין, פּאַפּריקאַ, און קייען פעפער (אויב איר ניצט). מישט צו פאַרבינדן, לאָזט די געווירצן טאָסטן פֿאַר 1-2 מינוט צו באַפֿרייען זייערע טאַמעס.

5. קאָכן די טשילי אויף אַ קליינעם פייער

גיסט אריין די טאָמאַטן סאָוס, רינדערנס בוליאָן, עפּל עסיק, און קאַקאַאָ פּודער. מישט אַלץ צוזאַמען און ברענגט דעם טשילי צו אַ קאָכן אויף דער קילערער געגנט פון דער פלאַכער קאָכפּלאַטע. דעקט טיילווייז צו דעם טאָפּ און קאָכט פֿאַר 1-2 שעה, רירנדיק מאל מאל, ביז דער טשילי ווערט דיקער און די טאַמעס פֿאַרמישן זיך.

6. געווירצן און סערווירן

טעם און צופּאַסן די געווירץ מיט זאַלץ און פעפער. סערווירט די סינסינעטי טשילי איבער געקאָכטע שפּאַגעטי און לייגט אויף צעשניטענע טשעטער קעז, געhackטע ציבעלעס, און ניר בינז (אויב געוואונטשט). לייגט אויסטער קראַקערס אויף דער זייט פֿאַר אַ טראַדיציאָנעלן אָנריר.

עצות:

• לייג צו צימערינג און קאַקאַאָ פּודערדי צימערינג און קאַקאַאָ פּודער געבן סינסינעטי טשילי זיין כאַראַקטעריסטישן טעם. לאָזט נישט אויס די וויכטיקע ינגרידיאַנץ!
• קאָכן נידעריק און פּאַמעלעךקאכן דעם טשילי אויף דער ארטעפלעים'ס אויסערליכער פלאכער קאכטאפ לאזט די טעם זיך אנטוויקלען אן קאכן די סאס.
• סערווירן "5-וועג" סטילפֿאַר דער קלאַסישער סינסינעטי דערפֿאַרונג, סערווירט דעם טשילי "5-וועג" מיט שפּאַגעטי, קעז, ציבעלעס, בינען און אויסטער קראַקערס.

וועריאַציעס:

1. געווירציקע סינסינעטי טשיליפֿאַרגרעסערט דעם קייען פעפער פֿאַר אַן עקסטרע קיק.
2. וועגעטאַרישע סינסינעטי טשיליפארבייטן געמאָלענע רינדפלייש מיט אַ פלאַנצן-באַזירט אַלטערנאַטיוו אָדער לענטילס.
3. טערקיי סינסינעטי טשילי: טוישט אויס דאס געהאקטע רינדפלייש מיט געהאקטע טערקיי פאר א מאגערערע ווערסיע.
4. סינסינעטי טשילי מיט בינזאריינמישן די ניר בינז בעת די לעצטע 15 מינוט פון קאכן אויב איר ווילט א מער שארפן טשילי.
5. טשיפּאָטלע סינסינעטי טשילילייגט צו געהאַקטע טשיפּאָטלע פּעפּערס אין אַדאָבאָ סאָוס פֿאַר אַ רויכיקע, געווירציקע וואַריאַציע.

בעסטע פּאָרינגז:

• פרישע קאָולסלאָ אָדער סאַלאַט
• גרילד קנאָבל ברויט
• קאָרן ברויט
• א לייכטע לאַגער אדער אייסטיי

מסקנא

סינסינעטי טשילי איז א בארואיגנדיקע און געשמאקע מאכל וואס ברענגט א אייגנארטיגן טוויסט צו טראדיציאנעלן טשילי. קאכן עס אויפן ארטעפלעים גריל פארשטארקט זיין טיפקייט מיט א סובטילן רויכערן טעם. צי איר סערווירט עס "5-וועג" אדער פערזענליכט עס צו אייערע פערעפערענץ, דאס טשילי וועט זיכער זיין א פאפולערער מאסע.