טשיפּאָטלע טשילי קאָן קאַרנע אויף די אַרטעפלאַמע גרילל
Chipotle Chili Con Carne ברענגט אַ רויכיק, געווירציק טוויסט צו דער קלאַסיש שיסל דורך ינקאָרפּערייטינג טשיפּאָטלע פּעפּערז און אַ דרייסט צונויפגיסן פון בשמים. קוקינג עס אויף די אַרטעפלאַמע גריל ינטענסאַפייז די רייַך פלייווערז און גיט די טשילי אַן אַמייזינג טיפקייַט. דעם האַרציק און פלייווערפאַל שיסל איז גאנץ פֿאַר דרויסנדיק גרילינג.
ינגרידיאַנץ:
- 2 לבס רינדערנס טשאַק, שנייַדן אין 1-אינטש קיובז
- 3 טייבאַלספּונז גרינס ייל
- 1 גרויס ציבעלע, געהאַקט
- 4 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 2 טשיפּאָטלע פּעפּערז אין אַדאָבאָ סאָוס, געהאַקט
- 1 (15-אונס) קענען קראַשט טאַמאַטאָוז
- 2 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר פּאַפּ
- 2 טייבאַלספּונז טשילי פּודער
- 2 טיספּונז קומין
- 1 לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ
- 1 לעפעלע ערד אָרעגאַנאָ
- 1/2 לעפעלע קייען פעפער (אַפּשאַנאַל פֿאַר עקסטרע היץ)
- 2 טעפּלעך רינדערנס יויך
- 1 לעפל עפּל עפּלזאַפט עסיק
- זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, צו טעם
- פריש סילאַנטראָו, פֿאַר גאַרניש
- לייַם וועדזשיז, פֿאַר סערווינג
אינסטרוקציעס:
1. צוגרייטן די Arteflame Grill
אָנהייב מיט לייטינג דיין Arteflame גריל. ווייקן דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז אין גרינס בוימל, שטעלן זיי אין די גרילל און אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ. ליכט די גריל און לאָזן עס צו היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט, פּריפּערינג פאַרשידענע היץ זאָנעס פֿאַר הויך-היץ סירינג און נידעריק סימערינג.
2. קאָכן די רינדערנס
געווירץ די רינדערנס קיובז מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער. היץ גרינס ייל אין אַ געשטאַלט אייַזן האָלענדיש ויוון אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ. אַמאָל די ייל איז הייס, סיר די רינדערנס אין באַטשאַז ביז בראַונד אויף אַלע זייטן. אַראָפּנעמען און שטעלן די סעערד רינדערנס באַזונדער.
3. סאָטיי די אַניאַנז און קנאָבל
אין דער זעלביקער טאָפּ, לייגן די געהאַקט אַניאַנז און סאָטיי פֿאַר 5-7 מינוט ביז סאָפאַנד און גאָלדען. לייג די מינסט קנאָבל און געהאַקט טשיפּאָטלע פּעפּערז אין אַדאָבאָ סאָוס, קוקינג פֿאַר אן אנדער מינוט צו באַפרייַען די רויכיק פלייווערז.
4. לייג בשמים און טאַמאַטאָוז
קאָך אין טשילי פּודער, קומין, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, אָרעגאַנאָ, און קייען פעפער (אויב ניצן). טאָוסט די בשמים פֿאַר וועגן 1 מינוט, און לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ, קראַשט טאַמאַטאָוז און רינדערנס יויך. קאָך צו פאַרבינדן אַלע ינגרידיאַנץ.
5. מליען די טשילי
צוריקקומען די סעערד רינדערנס צו די האָלענדיש ויוון. מאַך די טאָפּ צו אַ קולער זאָנע אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ פֿאַר נידעריק, אַפֿילו היץ, און לאָזן די טשילי מליען פֿאַר 1.5-2 שעה, סטערינג טייל מאָל. די טשילי זאָל טיקאַן, און די רינדערנס זאָל ווערן ווייך.
6. ענדיקן און דינען
קאָך אין די עפּל עפּלזאַפט עסיק צו באַלאַנסירן די פלייווערז. געשמאַק און סטרויערן געווירץ מיט זאַלץ און פעפער. דינען די טשילי גאַרנישט מיט פריש סילאַנטראָו און לייַם וועדזשיז פֿאַר אַ זעסטי ענדיקן.
עצות:
- ניצן טשיפּאָטלע פּעפּערז : טשיפּאָטלע פּעפּערז לייגן אַ רויך היץ צו די טשילי, באַלאַנסינג די ריטשנאַס פון די רינדערנס. סטרויערן די סומע באזירט אויף דיין געווירץ ייבערהאַנט.
- סימער סלאָולי : קאָכן די טשילי נידעריק און פּאַמעלעך אויף די קולער זאָנעס פון די אַרטעפלאַמע גריל צו דערגרייכן ווייך רינדערנס און אַ דיק, פלייווערפאַל סאָוס.
- בראַונינג איז שליסל : זייט זיכער צו סיר די רינדערנס ונ דורך איידער סימערינג - עס מוסיף טיפקייַט און לאַקס אין דזשוסאַז.
ווערייישאַנז:
- סמאָוקער טשיפּאָטלע טשילי : לייג 1 לעפל פון פליסיק רויך פֿאַר אַן אפילו מער טיף רויך טאַם.
- טשאָריזאָ טשיפּאָטלע טשילי : פאַרבייַטן עטלעכע פון די רינדערנס מיט ערד טשאָריזאָ פֿאַר אַ ספּיסיער, ריטשער טשילי.
- טשיפּאָטלע טערקיי טשילי : ויסבייַטן די רינדערנס פֿאַר ערד טערקיי פֿאַר אַ לייטער ווערסיע פון דעם רויך שיסל.
- וועגעטאַריער טשיפּאָטלע טשילי : פאַרבייַטן די רינדערנס מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון בינז און וועדזשטאַבאַלז ווי זיס פּאַטייטאָוז און צוקיני.
- שאָקאָלאַד טשיפּאָטלע טשילי : לייג אַ קליין שטיק פון טונקל שאָקאָלאַד אין די לעצטע 10 מינוט פון קוקינג פֿאַר אַ רייַך, קאָמפּלעקס טאַם.
בעסטער פּאָרינג:
- גרילד פּאַפּשוי אָדער טאָרטיללאַס
- א זייַט פון גרילד פּעפּערז און אַניאַנז
- טאַפּט מיט שרעדיד קעז, זויער קרעם אָדער אַוואָקאַדאָ סלייסיז
- א קאַלט מעקסיקאַן ביר אָדער מאַרגאַריטאַ
