טשיפּאָטלע טשילי קאַן קאַרנע אויף אַרטפאַלאַמע גרילל

הקדמה

טשיפּאָטלע טשילי קאָן קאַרנע ברענגט אַ רויכיקן, געווירציקן טוויסט צו דעם קלאַסישן מאכל דורך אַרייננעמען טשיפּאָטלע פּעפּערס און אַ שטאַרקע מישונג פון געווירצן. קאָכן עס אויף דעם אַרטעפלאַם גריל פֿאַרשטאַרקט די רייכע טאַמעס און גיט דעם טשילי אַן אַמייזינג טיפֿקייט. דאָס האַרציקע און געשמאַקע מאכל איז פּערפֿעקט פֿאַר גרילן אינדרויסן.

ינגרידיאַנץ:

• 2 פונט רינדערפלייש, צעשניטן אין 1-אינטש קיובס
• 3 לעפל גרינס-אויל
• 1 גרויסע ציבעלע, געהאַקט
• 4 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 2 טשיפּאָטלע פּעפּערס אין אַדאָבאָ סאָוס, געהאַקט
• 1 (15-אונס) קען צעקוועטשטע פּאָמידאָרן
• 2 לעפל טאָמאַט פּאַסטע
• 2 לעפל טשילי פּודער
• 2 טיילעפעלעך קומין
• 1 לעפעלע גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 לעפעלע געמאָלן אָרעגאַנאָ
• 1/2 לעפעלע קייען פעפער (אפציאנאל פאר עקסטרע שארף)
• 2 גלעזל רינדערן בראָט
• 1 לעפל עפּל עסיק
• זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער, לויטן טעם
• פרישע קאָריאַנדער, פֿאַר גאַרנירן
• לימענע שפּיצן, פֿאַר סערווירונג

אינסטרוקציעס:

1. צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

הייבט אן מיטן אנצינדן אייער ארטעפלעים גריל. ווייקט דריי פאפירענע סערוועטקעס אין גרינס-אויל, לייגט זיי אריין אין גריל, און לייגט ברענהאלץ אויף אויבן. צינדט אן דעם גריל און לאזט עס אויפהייצן פאר בערך 20 מינוט, צוגרייטנדיג פארשידענע היץ-זאנעס פאר הויך-היץ ברענען און נידעריג זידן.

2. ברענט דאָס רינדפלייש

געווירצט די רינדערפלייש קיובס מיט זאלץ און שווארצן פעפער. הייצט אויף גרינס אויל אין א גוס אייזן דאטש אויוון אויף דער פלאכער קאך-פלאט. אזוי שנעל ווי דער אויל איז הייס, ברענט דאס רינדערפלייש אין פארציעס ביז עס ווערט ברוין אויף אלע זייטן. נעמט ארויס און לייגט דאס אנגעברענטע רינדערפלייש אוועק.

3. סאָטיי די ציבעלעס און קנאָבל

אין דעם זעלבן טאָפּ, לייגט צו די געהאַקטע ציבעלעס און סאָטירט פֿאַר 5-7 מינוט ביז ווייך און גאָלדען. לייגט צו די געהאַקטע קנאָבל און געהאַקטע טשיפּאָטלע פּעפּערס אין אַדאָבאָ סאָוס, קאָכט פֿאַר נאָך אַ מינוט צו באַפֿרייען די רויך טאַמעס.

4. לייג צו געווירצן און טאָמאַטאָס

אריינמישן טשילי פּודער, קימל, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, אָרעגאַנאָ, און קייען פעפער (אויב איר ניצט). טאָסטן די געווירצן פֿאַר אַרום 1 מינוט, דערנאָך לייגן די טאָמאַט פּאַסטע, צעקוועטשטע טאָמאַטאָס, און רינדערנס בוליאָן. מישן צו פאַרבינדן אַלע ינגרידיאַנץ.

5. קאָכן די טשילי אויף אַ קליינעם פייער

לייג צוריק דאָס אָנגעברענטע רינדפלייש אין דעם דאַטש אויוון. ריקט דעם טאָפּ צו אַ קילערער זאָנע אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע פֿאַר אַ נידעריקער, גלייכער היץ, און לאָזט דעם טשילי קאָכן אויף אַ קליינעם פייער פֿאַר 1.5-2 שעה, און מישט אַמאָל אַמאָל. דער טשילי זאָל זיך פֿאַרדיקן, און דאָס רינדפלייש זאָל ווערן ווייך.

6. ענדיגן און סערווירן

מישט אריין דעם עפל עסיק צו באלאנסירן די טעם. פרובירט און פארבעסערט די געווירץ מיט זאלץ און פעפער. סערווירט דעם טשילי באצירט מיט פרישן קאריאנדער און לימענע שפיצן פאר א טעםפולן ענדיגונג.

עצות:

• ניצן טשיפּאָטלע פּעפּערסטשיפּאָטלע פּעפּערס לייגן צו אַ רויכיקע היץ צום טשילי, באַלאַנסירנדיק די רייַכקייט פון די רינדערפלייש. אַדזשאַסטירט די סומע באזירט אויף אייער געווירץ פּרעפֿערענץ.
• קאָכן לאַנגזאַםקאכט דעם טשילי נידעריג און שטייט אויף די קילערע זאָנעס פון די אַרטעפלאַם גריל צו דערגרייכן ווייכע רינדפלייש און אַ דיקע, געשמאַקע סאָוס.
• בראַונינג איז שליסלזייט זיכער צו אָנברענען דאָס רינדפלייש גוט איידער איר קאָכט עס אויף אַ קליינעם פייער — דאָס גיט טיפקייט און פֿאַרשליסט די זאַפטן.

וועריאַציעס:

1. רויכעריגער טשיפּאָטלע טשילילייגט צו 1 לעפל פליסיקן רויך פאר א נאך אינטענסיווערן רויכערן טעם.
2. טשאָריזאָ טשיפּאָטלע טשיליפאַרבייַטן אַ טייל פון די רינדפלייש מיט געמאָלענע טשאָריזאָ פֿאַר אַ שאַרפער, רייכער טשילי.
3. טשיפּאָטלע טערקיי טשיליטוישט אויס דאָס רינדפלייש מיט געמאָלענעם טערקיי פֿאַר אַ לייטערער ווערסיע פֿון דעם רויכיקן מאכל.
4. וועגעטאַרישע טשיפּאָטלע טשילי: פאַרבייַטן די רינדפלייש מיט אַ פאַרשיידנקייט פון בינז און וועדזשטאַבאַלז ווי זיסע קאַרטאָפל און צוקיני.
5. שאָקאָלאַד טשיפּאָטלע טשילילייגט צו א קליין שטיקל טונקעלע שאקאלאד בעת די לעצטע 10 מינוט פון קאכן פאר א רייכן, קאמפלעקסן טעם.

בעסטע פּאָרינגז:

• גרילד קאָרנברעד אָדער טאָרטילאַס
• א זייט פון גרילד פעפער און ציבעלעס
• באדעקט מיט צעשניטענעם קעז, זויערע קרעם, אדער אַוואָקאַדאָ סלייסיז
• א קאלטע מעקסיקאנישע ביר אדער מאַרגאַריטאַ

מסקנא

טשיפּאָטלע טשילי קאָן קאַרנע אויף די אַרטעפלאַם גריל איז אַ געשמאַק, רויכיק און האַרציק מאכל וואָס מאַכט דרויסנדיק קאָכן באמת ספּעציעל. דער לאַנגזאַמער קאָכן פּראָצעס פֿאַרשטאַרקט די טיפֿקייט פֿון טאַמעס, און די טשיפּאָטלע פּעפּערס לייגן צו אַ שטאַרקן, געווירציקן קיק. סערווירט עס מיט אייערע באַליבטע ביילאַגעס און הנאה האָבן פֿון אַ וואַרעמע, געשמאַקע מאָלצייַט פּאַסיק פֿאַר יעדער פֿאַרזאַמלונג.