Arteflame Grilled Cantonese Char Siu Recipe

אַרטעפלאַמע גרילד קאַנטאָנעסע טשאַר סי רעצעפּט

זיסע און געשמאַקע קאַנטאָנעזישע טשאַר סיו געמאַכט אויף די אַרטעפלאַם גריל. רויכערדיקע, קאַראַמעליזירטע חזיר וואָס איז פּאַסיק פֿאַר יעדער געלעגנהייט.

הקדמה

טשאַר סיו, אדער קאַנטאָנעזער באַרביקיו חזיר, איז אַ זיס, געשמאַק און רויכיק מאכל וואָס ווערט העכער ווען מען קאָכט עס אויף די אַרטעפלאַם גריל. די גריל'ס הויכע היץ קאַראַמעליזירט די מאַרינאַדע, שאַפֿנדיק אַ פֿאַרקאָלטן גלייז וואָס איז אומווידערשטענדלעך געשמאַק.

אינהאַלטן

פֿאַר די חזיר:

  • 2 פונט חזיר פלייצע אדער חזיר בויך, געשניטן אין לאנגע שטרייפן (וועגן 2 אינטשעס ברייט)

פֿאַר דער מאַרינאַדע:

  • 3 לעפל הויסין סאָוס
  • 3 לעפל האָניק
  • 2 לעפל סוי סאָוס
  • 2 לעפל אויסטער סאָוס
  • 1 טיי־לעפֿל שאַאָקסינג וויין אָדער טרוקענע שערי
  • 1 לעפל סעסאַם בוימל
  • 2 טיי־לעפֿל פֿינף־געווירץ פּודער
  • 2 טיי־לעפֿל געריבענער אינגבער
  • 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
  • א פאר טראפנס רויטע עסן-פארב (אפציאנאל, פאר א טראדיציאנעלן קאליר)

פֿאַר די גלייז:

  • 2 לעפל האָניק
  • 1 לעפל סוי סאָוס

אינסטרוקציעס

שריט 1: מאַרינירן די חזיר

  1. אין אַ גרויסער שיסל, מישט צוזאַמען די הויסין סאָוס, האָניק, סוי סאָוס, אויסטער סאָוס, שאַאָקסינג וויין, סעסאַם בוימל, פינף-געווירץ פּודער, ינגבער, קנאָבל, און רויטע עסן קאָליר (אויב איר ניצט).
  2. לייגט די חזיר סטריפּס צו די מאַרינאַדע און מישט זיי אויס כדי זיי זאָלן זיך באַדעקן גלייך.
  3. צודעקן און קילן פאר לפחות 4 שעה, בעסער איבערנאכט, פארן בעסטן טעם.

שריט 2: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

  1. צינדט אָן דעם אַרטעפלאַם גריל מיט סערוועטקעס וואָס זענען דורכגעווייקט אין גרינס-אויל אונטער האָלץ. לאָזט דעם גריל וואַרעמען זיך פֿאַר 20 מינוט.
  2. לייגט אויס דאָס חזיר פלייש אויף דער קילערער אויסערלעכער זאָנע פֿון דער פֿלאַכער קאָכטאַפּ, כּדי עס זאָל קאָכן לאַנגזאַם און גלײַך.

שריט 3: גרילן די חזיר

  1. קאכט די חזיר שטיקלעך אויף דער קילערער זאָנע פון ​​גריל פֿאַר 15-20 מינוט, דרייענדיק זיי איבער פון צייט צו צייט, ביז זיי זענען כּמעט דורכגעקאָכט.
  2. לייגט אריבער דאס פלייש צו דער מיטל-היץ זאָנע פאר 5-10 מינוט כדי די מאַרינאַדע זאָל קאַראַמעליזירן און אַנטוויקלן אַ קליינע קאָל.
  3. באַשטרייכט דאָס פלייש מיט דער גלייז בעת די לעצטע מינוט פון קאָכן, איבערדרייענדיג צו באַדעקן ביידע זייטן.

שריט 4: רוען און שניידן

  1. נעמט ארויס דאס פלייש פונעם גריל און לאזט עס רוען פאר 5-10 מינוט.
  2. שניידט די טשאַר סיו אין דינע שטיקלעך און לייגט אריבער אויף א סערווינג טעלער.

עצות פֿאַר פּערפעקט טשאַר סיו

  1. קלייבט אויס דעם ריכטיקן שניט: ניצט חזיר פלייצע אדער חזיר בויך פאר א באלאנס פון פעט און ווייכקייט.
  2. מאַרינירן איבער נאַכט: לאָזן די פלייש מאַרינירן איבער נאַכט פֿאַרשטאַרקט דעם טעם.
  3. פּאַמעלעך קאָכן ערשטער: אָנהייבן אויף אַ קילערער זאָנע צו קאָכן די פלייש גלייך איידער קאַראַמעליזירן.
  4. אָפט באַסט: באַרשט אָפט מיטן גלייז פֿאַר אַ גלאַנציקן, געשמאַקפֿולן קאָוטינג.

וואַריאַציעס

  1. הינדל טשאַר סיו: ניצט הינדל טייז אָן ביינער אַנשטאָט חזיר.
  2. שארף טשאַר סיו: לייגט צו טשילי פּאַסטע אָדער צעקוועטשטע רויטע פעפער צו דער מאַרינאַדע פֿאַר אַ קיק.
  3. וועגעטאַרישע טשאַר סיו: מאַרינירן טאָפו אָדער טעמפּעה אין דער זעלביקער סאָוס.
  4. עקסטרע זיס: לייגט צו אַן עקסטרע לעפל האָניק צו די גלייז פֿאַר אַ זיסער פּראָפיל.
  5. רויכעריגער טעם: ניצט עפּלהאָלץ אָדער קאַרש האָלץ שפּאָן פֿאַר צוגעלייגטע רויכעריקייט.

פּאָרינגז

  • זייטן: סערווירן מיט געקאכטע רייז, גערודערטע גרינסן, אדער גרילד באָק טשוי.
  • געטראַנקען: פּאָר מיט יאַסמין טיי, אַ קאַלט ביר, אָדער אַ פרוכטיק ווייַס ווייַן.
  • סאָוסן: אָנבאָטן עקסטרע מאַרינאַדע ווי אַ טונק-סאָוס אָדער סערווירן מיט פלוים-סאָוס.

מסקנא

אַרטעפלאַם גרילד קאַנטאָנעזיש טשאַר סיו איז אַ געשמאַק, קאַראַמעליזירט מייַסטערווערק מיט רויכיק הערות וואָס נאָר אַ גריל קען צושטעלן.די מאכל איז פערפעקט ווי אַ צענטערפּיס פֿאַר וועטשערע אָדער ווי אַ טייל פון אַ גרעסערער קאַנטאָנעזער מאָלצייַט.

לאָזן אַ באַמערקונג

ביטע טאָן: באַמערקונגען מוזן זיין באוויליקט איידער זיי זענען ארויס.