אַרקאַנסאַס סמאָוקט ווורשט און פּעפּערז אויף די אַרטאַטהאַמע

הקדמה

מאַכט זיך גרייט צו געניסן פון אַ קלאַסישן אַרקאַנסאָ באַליבטן שפּייז — גערויכערטע ווורשט און פעפער — געקאָכט צו פערפעקציע אויף דעם אַרטעפלעים גריל. די האַרציקע מאכל ברענגט צוזאַמען לאָקאַל געמאַכטע גערויכערטע ווורשט מיט זיסע פעפער און ציבעלעס, אַלע שיין קאַראַמעליזירט אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל. דורך ערשט אָנברענען די ווורשט אויף דער 1,000°F צענטער גריל גריל, פֿאַרשליסן מיר די זאַפטן איידער מיר ענדיקן זיי צו פערפעקציע אויף דער פלאַכער אויבערפלאַך. גרילן אַלץ אין איין מאָל גאַראַנטירט רייכע טאַמעס און אַ שיין אָנגעברענטע פּרעזענטאַציע. לאָמיר אָנצינדן דעם גריל און אָנהייבן!

אינהאַלטן

• 4 לאקאל געמאכטע גערויכערטע ווורשט
• 2 פּאַפּריקעלעך (רויט, געל, אדער גרין), געשניטן
• 1 גרויסע ציבעלע, געשניטן
• 2 לעפל פוטער
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/4 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 4 האָאַגי ראָללס (אַפּשאַנאַל)
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט (אויב איר ווילט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל דורך ווייקן דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס אין גרינס-אויל.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אויפן גריל און שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער זיי.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער אָנצינדן פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די גרידל איז הייס און גרייט צום קאָכן.

שריט 2: ברענען די גערויכערטע ווורשט

1. לייגט די גערויכערטע ווורשטלעך אויף דער מיטלערער גריל ראַטע און ברענט זיי פֿאַר 1-2 מינוט פּער זײַט בײַ 1,000°F.
2. אַמאָל אָנגעברענט, רוקט זיי איבער אויף דער אויסערלעכער פלאַכער קאָכטאַפּ צו ענדיגן קאָכן.

שריט 3: סאָטיי די וועדזשטאַבאַלז

1. צעשמעלצן פּוטער אויף דער גלאַטער ייבערפלאַך פון דער קאָכפּלאַטע.
2. לייג צו געשניטענע גלאָק פּעפּערס און ציבעלעס, געווירצט מיט זאַלץ, שוואַרצן פעפער, גערויכערט פּאַפּריקאַ און קנאָבל פּודער.
3. גריל די גרינסן, אמאל איבעררירנדיק, ביז זיי ווערן קאראמעליזירט און ווייך, בערך 10 מינוט.

שריט 4: ענדיגן קאכן די ווורשט

1. לאָזט די ווורשטלעך קאָכן אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע ביז זיי דערגרייכן אַן אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פון 145°F.
2. אַראָפּנעמען זיי ווען זיי דערגרייכן 130°F, ווײַל זייער טעמפּעראַטור וועט ווײַטער שטײַגן נאָכדעם ווי זיי קומען אַראָפּ פֿון דער היץ.

שריט 5: צוזאַמענשטעלן און סערווירן

1. סערווירט ווורשט אויף אַ טעלער מיט גרילד פּעפּערס און ציבעלעס אָדער אין האָאַגי ראָללס מיט דידזשאָן מוסטאַרד.
2. הנאה האָבן פון אייער פּערפֿעקט גרילד אַרקאַנסאָ סמאָוקעד ווורשט און פּעפּערס!

עצות

• ניצט לאקאל געמאכטע ווורשט פארן בעסטן עכטן טעם.
• אַדזשאַסטירן די היץ זאָנעס אויף די אַרטעפלאַם צו קאָנטראָלירן דעם קאָכן פּראָצעס.
• פֿאַר עקסטרע טעם, לייגט צו אַ שפּריץ פון וואָרקסטערשיר סאָוס צו די וועדזשטאַבאַלז לעבן דעם סוף פון גרילינג.

וואַריאַציעס

• שארף קיק: לייג צו געשניטענע דזשאַלאַפּעניאָס און אַ לעפעלע צעקוועטשטע רויטע פעפער פֿאַר עטלעכע שאַרפקייט.
• קעזיקע פרייד: לייגט אויף די ווורשטלעך צעלאָזענע פּראָוואָלאָנע אָדער טשעדדאַר קעז.
• קנאָבל פּוטער ינפיוזשאַן: קאכט אלעס אין א קנאבל-בוטער געמיש פאר עקסטרע רייַכקייט.
• איטאַליענישער טעם: ניצט איטאַליענישע ווורשט און לייגט צו עטלעכע קאַרש טאָמאַטאָס צו דער מישונג.
• ביר-געבראָטן: גיסט אַ ביסל ביר איבער די ווורשט בשעת זיי קאָכן פֿאַר אַ יינציק טיפקייַט פון טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• פרישע קאָולסלאָ
• געגרילטע קארן אויף די קאלב
• קאַרטאָפל סאַלאַט
• גרילד קנאָבל ברויט
• קאַלטע קראַפט ביר אָדער זיס טיי

מסקנא

קאָכן אַרקאַנסאָ גערויכערטע ווורשט און פּעפּערס אויף דער אַרטעפלאַם ברענגט אַרויס טיפע, רויכיקע טאַמעס בשעת עס האַלט די עסן פּערפעקט אָנגעברענט און זאַפטיק. צינדט אָן אייער גריל און מאַכט דעם קלאַסישן מאכל דער שטערן פון אייער ווייַטער קאָכן.