אַרקאַנסאַס עפענען-פייער גרילד פלאַטברעאַדס מיט היגע טשיזיז

הקדמה

עס איז גאָרנישט ווי דער רייכער, רויכיקער טעם פון אַרקאַנסאָ אָפן-פייער גרילד פלאַטברעדס געקאָכט איבערן אַרטעפלעים גריל. דאָס רעצעפּט ברענגט אַרויס דאָס בעסטע אין האַנט-געצויגענעם טייג, גרילינג עס צו פערפעקציע אויף דער פלאַך שפּיץ קאָכטאַפּ, בשעת לאָקאַלע קעזן און גאָרטן-פרישע וועדזשטאַבאַלז שאַפֿן אַ געשמאַק צעלאָזן טאַפּינג. אָן קיין נויט פֿאַר אַן אויוון אָדער פאַן, קענט איר קאָכן אַלץ פּערפעקט אויף דער אַרטעפלעים גרידל ייבערפלאַך!

אינהאַלטן

• 3 גלעזלעך אלגעמיינע מעל
• 1 גלעזל וואַרעם וואַסער
• 1 פּאַקעט אַקטיוו טרוקענע הייוון
• 1 טיי־לעפֿל צוקער
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 2 עסלעפל געשמאָלצענע פּוטער (פֿאַר גרילן)
• 1 גלעזל צעשניטענע לאקאלע קעז (אַזאַ ווי אַרקאַנסאָ שאַרף טשעדדאַר אָדער ציג קעז)
• 1/2 גלעזל קאַרש טאָמאַטאָס, האַלבירט
• 1/2 גלעזל רויטע ציבעלעס, דין געשניטן
• 1/4 גלעזל פרישע באַזיל
• 1/2 טיי־לעפֿל צעקוועטשטע רויטע פעפער פלעקלעך
• 1 לעפל האָניק (אויב איר ווילט, צום איבערטרייבן)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אינעווייניק פון גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
4. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז די גרידל ייבערפלאַך דערגרייכט די אָפּטימאַלע טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן דעם פלאַטברעד טייג

1. אין אַ שיסל, צעלאָזט די הייוון און צוקער אין וואַרעם וואַסער. לאָזט עס שטיין פֿאַר 5 מינוט ביז עס ווערט שאָומיק.
2. לייגט צו מעל און זאַלץ, מישט ביז אַ טייג ווערט געשאפן.
3. קנעט דעם טייג פֿאַר 5-7 מינוט ביז גלאַט.
4. צודעקן און לאָזן אויפגיין פֿאַר 1 שעה ביז עס פֿאַרדאָפּלט זיך אין גרייס.
5. קלאַפּט אַראָפּ דעם טייג און טיילט עס אין 4 גלייכע טיילן.
6. ראָלט יעדן טייל אין אַ דין קייַלעכדיק פאָרעם.

שריט 3: גרילן די פלאַטברעדס

1. באַשמירט די אַרטעפֿלאַם גרידל ייבערפלאַך מיט געשמאָלצן פּוטער.
2. לייגט די פלאַטברעדס אויף די גרידל לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ קרוכלע באַזע.
3. גריל פאר 2-3 מינוט ביז בלאָזן פאָרעם, און דאַן דריי איבער.
4. קאכט די אנדערע זייט פאר נאך 2-3 מינוט ביז גאלדברוין.

שריט 4: לייג צו די טאַפּינגז

1. שפּרינקלען צעשניטענעם קעז איבער די פלאַטברעדס בשעת זיי זענען נאָך אויפן גריל.
2. לייג צו פּאָמידאָרן, רויטע ציבעלעס, און צעקוועטשטע רויטע פעפער פלאַקעס.
3. דעק צו מיט א גרויסער היץ-באשטענדיקער שיסל פאר 2 מינוט צו העלפן צעשמעלצן דעם קעז.

שריט 5: באַצירן און סערווירן

1. אַראָפּנעמען פלאַטברעדס פֿון די גרידל.
2. טריפּל מיט האָניק אויב געוואונטשט, און לייג צו פרישן באַזיל אויף שפּיץ.
3. שנייַדט און סערווירט גלייך בשעת וואַרעם.

עצות

• ניצט פּוטער אַנשטאָט אָליווען אָיל פֿאַר אַ רייכן, פּוטעריגן טעם.
• גריל אין צענטער פאר א קרוכלע סקאָרינקע, דערנאך ריר צו די ברעגעס פאר א גלייכע קאכן.
• לאָזט דעם גריל ווערן הייס גענוג איידער איר לייגט דעם טייג דערויף.

וואַריאַציעס

• באַרביקיו הינדל פלאַטברעדלייג צו צעשניטענע גרילד הינדל, באַרביקיו סאָוס, און גערויכערטע גאָודאַ.
• שארף דזשאַלאַפּענאָ &און טשעדערלייג צו שנייַדלעך דזשאַלאַפּעניאָס און שאַרפן ווייסן טשעטער קעז.
• מעדיטערראַנעאַן פריידניצט פעטאַ קעז, הזיתים, און זון-געטריקנטע פּאָמידאָרן פֿאַר אַ שאַרפן טעם.
• פייג &און פּראָשוטאָבאַשטויבט מיט באַלזאַמישער גלייז און לייגט צו דין געשניטענע פּראָשוטאָ.
• פעסטאָ וועדזשישפּרייט אויס פעסטאָ אויף דער באַזע און לייגט אויף געגרילטע צוקיני און שוואָמען.
&

בעסטע פּאָרונגען

• א פרישע אַרקאַנסאָ שאַרדאָניי
• גרילד סטייק אדער חזיר טשאַפּס פֿאַר אַ האַרציקער מאָלצייַט
• א פרישע אַרוגולאַ סאַלאַט מיט לימענע ווינאַיגרעט
• רויכערד גרילד קאָרן אויף די קאָלב

מסקנא

קאָכן אַרקאַנסאָ-סטיל אָפן-פייער גרילד פלאַטברעדס אויף די אַרטעפלאַם איז אַ שפּאַסיקע, געשמאַקע דערפאַרונג! די האַנט-געצויגענע ברויטן גרילן זיך שיין אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע, פֿאַרבעסערט מיט פֿרישע, לאָקאַלע טאַמעס. פּרוּווט פֿאַרשידענע טאַפּינגז און הנאה האָבן פֿון דרויסנדיק קאָכן אין זײַן בעסטן!