אַרקאַנסאַס היקקאָרי-סמאָוקט כאַזער ריבס אויף די אַרטאַטהאַמע

הקדמה

הנאה האָבן פֿון דעם רייַכן, רויכערן טעם פֿון אַרקאַנסאָ-סטיל באַרביקיו מיט די ווייכע היקאָרי-גערויכערטע חזיר ריבס. ניצנדיק דעם אַרטעפלאַם גריל, דערגרייכן מיר פּערפֿעקט זאַפֿטיקע און געשמאַקע ריבס דורך נוצן הויך-היץ ברענען אויף דער צענטער גריל גריל ראָסט, און דערנאָך פֿאַרענדיקן זיי צו פּערפֿעקציע אויף דער פֿלאַך-שפּיץ גרידל. דער נאַטירלעכער היקאָרי האָלץ רויך פֿאַרבינדט דאָס פֿלייש מיט אַן אומקעגנשטעללעכן טיפֿקייט פֿון טעם וואָס מאַכט די ריבס באמת עכט. פֿאָלגט דעם שריט-פֿאַר-שריט גייד צו באַקומען רעסטאָראַן-קוואַליטעט ריבס גלייך אין אייער הויף.

אינהאַלטן

• 2 ראַקס פון חזיר ריבס
• 2 לעפל כשר זאַלץ
• 2 לעפל שוואַרצער פעפער
• 2 לעפל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 לעפל קנאָבל פּודער
• 1 טבספּ ציבעלע פּודער
• 1 לעפל טשילי פּודער
• 1 לעפל ברוינע צוקער
• 1 טיי־לעפֿל קייען פעפער
• 4 לעפל פוטער (פאר גרילן)
• היקאָרי האָלץ קלאָץ (פֿאַר סמאָוקינג)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אריין גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אריין אין גריל.
2. שטאַפּל היקאָרי האָלץ לאָגס איבער די סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם גריל קומען צו טעמפּעראַטור, בערך 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די ריבס

1. טרוקן די ריבס מיט פּאַפּירענע הענטעך.
2. אַראָפּנעמען די מעמבראַנע פֿון די הינטערשטע טייל פֿון די ריפּן.
3. מישן אַלע טרוקענע רייַבונג ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל.
4. באַשמירט ביידע זייטן פון די ריפּן ברייטהאַרציק מיט די טרוקענעם רייַבונג.

שריט 3: ברענען די ריבס אויף די צענטער גריל גריל

1. לייגט די ריבס מיט דער פלייש-זייט אראפ אויף דער מיטלערער גריל גראל.
2. ברויט עס פאר 2 מינוט אויף יעדער זייט כדי צו פארשפארן די זאפט.
3. אַראָפּנעמען פֿון צענטער און לייגן אויף דער פלאַך-שפּיץ קאָכפּלאַטע.

שריט 4: לאַנגזאַם גרילן אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע

1. רוקט די ריבס צו דעם קילערן טייל פון דער קאָכטאַפּ.
2. לייגט צו פוטער אונטער די ריפן צו פארבעסערן דעם טעם.
3. מאַכט די ריפּן אַ ביסל צו צו האַלטן די פייכטקייט און לאָזט זיי קאָכן פֿאַר אַרום 2.5 שעה, דרייענדיק פֿון צייט צו צייט.

שריט 5: רוען און סערווירן

1. אַראָפּנעמען די ריפּן ווען זיי זענען 15°F אונטער דער געוואונטשענער טעמפּעראַטור (ציל 195°F אינעווייניק).
2. לאָזט זיי רוען פֿאַר 10-15 מינוט איידער איר שניידט זיי.
3. סערווירט און הנאה!

עצות

• לאָזט די ריפּן קומען צו צימער טעמפּעראַטור איידער גרילן פֿאַר גלייכע קאָכן.
• צילט שטענדיק צו אַן אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פון 195°F כדי צו מאַכן די פלייש ווייך ווען מען נעמט עס באַזונדער.
• ניצט היקאָרי האָלץ פֿאַר אַן עכט אַרקאַנסאָ באַרביקיו טאַם.
• זייט געדולדיק – גוטע ריבס נעמען צייט!

וואַריאַציעס

• געווירציקע קאַדזשון ריבסלייגט צו 1 לעפל קייען פעפער און 1 לעפל קאַדזשון געווירץ פאר א שארף קיק.
• האָניק גלייזד ריבסבאַשטרייכן מיט האָניק און פּוטער בעת די לעצטע 30 מינוט פון גרילן.
• מוסטאַרד באַרביקיו ריבסבאַשמירט די ריבס מיט געלן מוסטאַרד איידער איר לייגט אויף די טרוקענע רייַבונג.
• אַזיאַטיש-אינספּירירטע ריבסלייגט צו 1 עס־לעפֿל פֿינף־געווירץ פּודער און באַשטרייכט מיט סוי גלייז.
• מעיפּל ברוין צוקער ריבספֿאַרבײַטן ברוינעם צוקער מיט מעיפּל סיראָפּ פֿאַר אַ רײַכער זיסקייט.

בעסטע פּאָרונגען

• קאָולסלאָ מיט אַ זויערן עפּל עסיק דרעסינג
• געגרילטע קארן אויף דער קאָלב מיט פּוטער
• רויכיקע געבעקסענע בינען געקאכט גלייך אויף דער גרידל
• איינגעמאַכטע דזשאַלאַפּעניאָס פֿאַר אַ געווירציקן קיק
• א גלאז זיסן אייז טיי אדער א קאלטן קראפט ביר

מסקנא

מיטן ארטעפלאַם גריל, קומען די אַרקאַנסאָ היקאָרי-גערויכערטע חזיר ריבס ארויס גאנץ זאַפטיק און ינפיוזד מיט רויכיקער גוטסקייט.די קאָמבינאַציע פון ​​הויך-היץ ברענען און לאַנגזאַם גרילן אויף דער פלאַך-טאָפּ קאָכפּלאַטע גאַראַנטירט מאַקסימום טעם און ווייכקייט. פֿאָלגט די טריט פֿאַר אַ באַרביקיו דערפאַרונג וואָס וועט אימפּאָנירן משפּחה און פֿרײַנד.