אַרקאַנסאַס קאַדזשון גרילד סאָם אויף אַרטפאַלאַמע גרילל

הקדמה

מאַכט זיך גרייט צו מאַכן אַן אומגלויבלעכע אַרקאַנסאָ קאַדזשון גרילד קאַטפיש מיט שטאַרקע געווירצן און די הויך-היץ ברענענדיקע מאַכט פון די אַרטעפליים גריל. די צענטער גריל גריל ברענט די קאַטפיש ביי 1,000°F צו פֿאַרשליסן די זאַפטן, בשעת די אַרומיקע פלאַכע קאָכטאַפּ גרידל קאָכט עס צו פּערפעקציע אָן ברענען. די מעטאָדע גאַראַנטירט אַ קרוכלע, געשמאַקע סקאָרינקע מיט ווייכע פיש אינעווייניק. לאָמיר אָנצינדן דעם גריל און מאַכן דעם דרום באַליבטן!

אינהאַלטן

• 4 קעץ־פיש פילעטן
• 2 לעפל קאַדזשון געווירץ
• 1 לעפל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1 טיי־לעפֿל ציבעלע פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל קייען פעפער (אויב איר ווילט, אויב איר ווילט, זאָלט איר עס נאָך מער שאַרפֿן)
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• פרישע לימענע שפּיצן (פֿאַר סערווירונג)
• געהאַקטע פּעטרישקע פֿאַר גאַרנירן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די מיט בוימל דורכגעווייקטע סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
3. לאָזט דאָס פֿײַער ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז דער גריל דערגרייכט קאָכן טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די קאַטפיש

1. טרוקן די קאַטפיש פילעטן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.
2. מישט צוזאַמען די קאַדזשון געווירץ, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, זאַלץ, שוואַרצער פעפער, און קייען (אויב איר ניצט) אין אַ קליין שיסל.
3. רייַבט די געווירץ-מישונג ברייטהאַרציק איבער ביידע זייטן פון די פילעטן.
4. באַרשט יעדן פילעט מיט געשמאָלצן פּוטער צו פֿאַרבעסערן דעם טעם און העלפֿן שאַפֿן אַ קרוכלע סקאָרינקע.

שריט 3: ברענען די קאַטפיש

1. לייגט די קעץ-פיש פילעטן אויף די צענטער גריל ראסט פון די ארטעפלעים פאר א הויך-היץ ברענען ביי 1,000°F.
2. ברויט עס פאר בערך 2 מינוט אויף יעדער זייט ביז די אויסערליכע זייט אנטוויקלט א געשמאקע קראסט.

שריט 4: ענדיגן קאכן אויף דער פלאכער קאכטאפ גרידל

1. איבערפיר די אנגעברענטע פילעטן אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע אַרום די גריל גריל.
2. קאָכט נאָך 3-4 מינוט פּער זײַט ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 140°F.
3. אַראָפּנעמען פֿון גריל ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 125°F, ווײַל עס וועט ווײַטער ארויפגיין נאָכדעם וואָס עס ווערט אַראָפּגענומען פֿון היץ.

שריט 5: סערווירן און הנאה האבן

1. באַצירן מיט פרישער פּעטרושקע.
2. סערווירט מיט לימענע שפּיצן פֿאַר צוגעלייגטן געשמאַק.
3. הנאה האָבן מיט אייערע באַליבטע זייטן.

עצות

• ניצט פריש געכאפט קעץ-פיש פארן בעסטן טעם.
• זייט זיכער אז אייער גריל איז גוט אנגעהייצט איידער איר לייגט די פילעטן אויפן גריל.
• די פּוטער העלפט שאַפֿן אַ קרוכלע סקאָרינקע, אַזוי לאָזט עס נישט אויס.
• סטרויערן די קייען פעפער צו קאָנטראָלירן די געווירץ מדרגה.

וואַריאַציעס

• קנאָבל פּוטער קאַטפישפארבייטן קאַדזשון געווירץ מיט קנאָבל פּודער, זאַלץ און פרישע פּעטרושקע.
• רויכיקע באַרביקיו קאַטפישניצט אַ באַרביקיו רייַב אַנשטאָט קאַדזשון געווירצן און באַשטרייכט מיט באַרביקיו סאָוס איידער איר נעמט עס אַראָפּ פֿון גריל.
• שוואַרצע קאַטפישפֿאַרגרעסערט דעם שוואַרצן פעפער און קאָכט אַ ביסל לענגער פֿאַר אַ טונקעלערע סקאָרינקע.
• קרויט-קראסטעד קעץפישניצט איטאַליענישע געווירץ און לימענע שאָלעכץ פֿאַר אַ פרישן קרויטן טעם.
• געווירציק האָניק קאַדזשון קאַטפישבאַגיסן מיט האָניק גלייך פֿאַר סערווירן פֿאַר אַ זיס און געווירציק קאָנטראַסט.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס
• קנאָבל פּוטער קאָרן אויף די קאָלב
• קאָולסלאָ
• געגרילטע זיסע קאַרטאָפל
• יאַסמין רייז

מסקנא

ברענען אייער ארקענסא קאַדזשון גרילד קאַטפיש אויף דער צענטער גריל פון די אַרטעפלאַם גריל פארשפארט דעם טעם און גיט אים אַ קרוכלע סקאָרינקע, בשעת די פלאַכע קאָכטאָפּ גאַראַנטירט פּערפעקטע געקאָכטקייט אָן ברענען. די גרילינג מעטאָדע מאכט יעדן ביס זאַפטיק און געשמאַק. פּרוּווט פאַרשידענע וועריאַציעס און פּאָר עס מיט געשמאַקע ביילאַגעס פֿאַר אַ פולשטענדיק מאָלצייַט!