אַרקאַנסאָ בורגער מיט פּימענטאָ קעז - זאַפטיק & געשמאַקפול

הקדמה

די אַרקאַנסאָ בורגער מיט פּימענטאָ קעז איז פול מיט רויכיקן גרילד טאַם, זאַפטיקע רינדערנס פּאַטיז, און אַ רייכן, זויערן היים־געמאַכטן פּימענטאָ קעז וואָס שמעלצט שיין איבערן שפּיץ. געגרילט צו פערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם גריל, דאָס איז די לעצטע בורגער אַפּגרעיד!

אינהאַלטן

• 1 פונט געמאָלענע רינדפלייש (80/20 געמיש)
• 1/2 לעפעלע זאַלץ
• 1/2 לעפעלע שוואַרצער פעפער
• 1/2 לעפעלע גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 4 בריאָש בורגער ברויטלעך
• 2 לעפל פוטער
• 4 שטיקלעך קרוכלע בייקאָן
• 4 לאַטוכ בלעטער
• 4 טאָמאַט סלייסיז
• 1/2 גלעזל מאַיאָנעז
• 1 גלעזל צעשניטענע שאַרפע טשעטער קעז
• 1/4 גלעזל געhackטע פּימענטאָס
• 1/4 לעפעלע קנאָבל פּודער
• 1/4 לעפעלע קייען פעפער

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן דאָס פּאַפּיר און לאָזט דאָס פֿײַער זיך אויפֿבויען. נאָך אַרום 20 מינוט איז אײַער גריל גרייט צום קאָכן.

שריט 2: צוגרייטן דעם פּימענטאָ קעז

1. אין אַ שיסל, מישט דעם צעשניטענעם שאַרפן טשעטער קעז, מאַיאָנעז, געhackטע פּימענטאָס, קנאָבל פּודער, קייען פעפער, און אַ קניפּ זאַלץ.
2. מישן ביז גוט פארמישט, און דערנאך אוועקלייגן.

שריט 3: פאָרמען און געווירצן די בורגער פּאַטיז

1. טיילט דאָס געמאָלענע רינדפלייש אין פֿיר גלייכע פּאָרציעס און פֿאָרמט עס אין פּאַטיז.
2. געווירצט ביידע זייטן פון די פּאַטיז מיט זאַלץ, שוואַרצן פעפער און גערויכערטע פּאַפּריקאַ.

שריט 4: ברענט די פּאַטיז אויף די צענטער גריל גריל

1. לייגט די בורגער פּאַטיז אויף די צענטער גריל גריל פון די אַרטעפלאַם פֿאַר אַ הויך-טעמפּעראַטור ברענען.
2. ברויט פאר בערך 2 מינוט אויף יעדער זייט כדי צו פארשפארן די זאפט.

שריט 5: אריבערפירן די פּאַטיז צו דער פלאַכער קאָכטאַפּ

1. לייגט אריבער די אנגעברענטע פּאַטיז אויף דער ארומיקער פלאַכער קאָכטאַפּ צו ענדיגן קאָכן ביז איר האָט געוואונטשע גרייטקייט.
2. פֿאַר מיטל-רער, ברענגט די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור צו 130°F, און דערנאָך נעמט אַראָפּ פֿון גריל.

שריט 6: גרילן די ברויטלעך און בייקאָן

1. שמירט אויס פוטער אויף די בריאָש ברויטלעך און לייגט זיי אויף די אויסערליכע ברעגן פון דער פלאַכער קאָכטאַפּ ביז גאָלדען ברוין.
2. קרוכלע די בייקאָן אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע ביז גאָר געקאָכט.

שריט 7: צוזאַמענשטעלן די בורגערס

1. לייגט אַ לאַטוכ בלאַט אויף די אונטערשטע ברויטלעך.
2. לייג צו די גרילד רינדערנס פּאַטי און אַ ברייטהאַרציקע לעפל פּימענטאָ קעז.
3. לייג צו קרוכלע בייקאָן און טאָמאַטאָ סלייסיז אויף שפּיץ.
4. ענדיקט מיטן אויבערשטן ברויטל און סערווירט גלייך.

עצות

• ניצט הויך-קוואַליטעט ברענהאָלץ פֿאַר אַ ריינעם פֿײַער און דעם בעסטן טעם.
• כּדי צו האַלטן די פּאַטיז עקסטרע זאַפֿטיק, דריקט זיי נישט אַראָפּ בשעתן גרילן.
• נעמט ארויס דאס פלייש פונעם גריל ווען עס איז 15°F אונטער דער ציל טעמפעראטור, ווייל עס וועט ווייטער קאכן.
• פֿאַר אַ גורמע פאַרבינדן, לייגט צו גרילד ציבעלעס אָדער איינגעמאַכטע דזשאַלאַפּענאָס.

וואַריאַציעס

• געווירציקע אַרקאַנסאָ בורגערלייגט צו אן עסלעפל שארף סאס צום פימענטא קעז פאר עקסטרע שארפקייט.
• באַרביקיו אַרקאַנסאָ בורגערבאַשמירן די פּאַטיז מיט באַרביקיו סאָוס איידער איר ברענט זיי.
• שוועמל שווייצער אַרקאַנסאָ בורגערטוישט אויס פּימענטאָ קעז מיט שווייצער קעז און לייגט צו געפּרעגלטע שוואָמען.
• דרום געפּרעגלטע בורגערלייגט אויף דעם בורגער א קרוכלע געפּרעגלטע ציבעלע רינג.
• בלוי קעז בייקאָן בורגערפאַרבייַטן פּימענטאָ קעז מיט בלוי קעז קראַמבאַלז.

בעסטע פּאָרונגען

• זיסע קאַרטאָפל פּאָמידאָר-פרייז
• געגרילטע קארן אויף די קאלב
• דרום קאָולסלאָ
• א קאלטע IPA אדער זיסע טיי

מסקנא

די אַרקאַנסאָ בורגער מיט פּימענטאָ קעז איז אַ מוז-פּרוּוון פֿאַר יעדן גרילד בורגער ליבהאָבער. די רויכיקע געשמאַק פֿון די אַרטעפלאַם גריל, צוזאַמען מיטן זויערן, קרעמעדיקן פּימענטאָ קעז, שאַפֿט אַן אומפֿאַרגעסלעכן ביס. צינדט אָן אייער גריל און באַהאַנדלט זיך מיט דעם מייסטערווערק!