אַרקאַנסאַס-נוסח באַרביקיו הינדל פליגל אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

מאַכט זיך גרייט צו מאַכן די קרוכלעסטע, געשמאַקסטע אַרקאַנסאָ-סטיל באַרביקיו הינדל פליגל גלייך אויף אייער אַרטעפליים גריל. די פליגל ווערן געגרילט צו פערפעקציע מיטן פאַרקערטן ברענענדיקן מעטאָד, וואָס פֿאַרשליסט די זאַפטן מיט אַ ברענענדיקן ברענענדיקן איבערן צענטער גריל גריל ביי 1,000°F. זיי ווערן דאַן באַוועגט צו דער פלאַכער קאָכטאַפּ צו דורכקאָכן בשעת זיי אַבזאָרבירן רייכע, רויכיקע טאַמעס. באדעקט אין אַ שטאַרקן, זויערן באַרביקיו און עסיק-באַזירטן סאָוס, זענען די פליגל אַ מוז-פּרוּוון פֿאַר יעדן גרילינג ענטוזיאַסט!

אינהאַלטן

• 2 פונט הינדל פליגל, צעטיילט אין טרומל און פלעטע שטיקלעך
• 2 עסלעפל פוטער, געשמאָלצן
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל ציבעלע פּודער
• 1/4 טיי־לעפֿל קייען פעפער
• 1/2 גלעזל עסיק-באזירט באַרביקיו סאָוס
• 2 לעפל עפּל עסיק
• 1 לעפל ברוינע צוקער
• 1 טיי־לעפֿל וואָרקסטערשיר סאָוס
• 1/2 טיי־לעפֿל שאַרפֿע סאָוס (אויב איר ווילט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אריין גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אריין אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן דאָס פּאַפּיר און לאָזט דאָס פֿײַער ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז דער גריל איז גרייט צום קאָכן.

שריט 2: צוגרייטן די הינדל פליגל

1. טרוקן די הינדל פליגל מיט פּאַפּירענע הענטעך.
2. אין אַ שיסל, מישט זאַלץ, שוואַרצן פעפער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, און קייען פעפער.
3. וואַרפט די פליגל אין געשמאָלצן פּוטער און באַשמירט זיי מיט דער געווירץ-מישונג.

שריט 3: ברענען די פליגל

1. לייגט די פליגל אויף די צענטער גריל גראל גלייך איבערן פייער.
2. ברויט פאר בערך 1-2 מינוט אויף יעדער זייט ביז קרוכלע און לייכט פארברענט.

שריט 4: קאָכן די פליגל צו פּערפעקציע

1. רוקט די פליגלען צו דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל אַרום די צענטער גריל.
2. קאכט פאר 12-15 מינוט, דרייענדיג פון צייט צו צייט, ביז זיי דערגרייכן אן אינעווייניקסטע טעמפעראטור פון 170°F.
3. נעמט אַראָפּ די פליגל פֿון גריל ווען זיי דערגרייכן 155°F, ווײַל זיי וועלן ווײַטער קאָכן נאָכדעם ווי זיי ווערן אַראָפּגענומען פֿון פֿײַער.

שריט 5: מאַכן די סאָוס

1. אויף דעם אויסערן טייל פונעם קאכטאפ, מישט אויס באַרביקיו סאָוס, עפּל עסיק, ברוינעם צוקער, וואָרסעסטערשיר סאָוס, און שאַרפן סאָוס ביז עס ווערט וואַרעם און בלאָזט.

שריט 6: וואַרפן און סערווירן

1. באַדעקט די פליגל אין דער סאָוס.
2. סערווירט גלייך און הנאה!

עצות

• פֿאַר עקסטרע קרוכלע הויט, לאָזט די פליגל לופט טרוקן אין פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט איידער גרילן.
• לייגט צו א קניפּ קייען פעפער אויב איר ווילט מער שארף פליגל.
• ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור די גאנץ געקאָכטקייט.
• לאָזט די פליגל רוען פֿאַר אַ פּאָר מינוט נאָכדעם ווי מען נעמט זיי אַרויס פֿון גריל.
• פּאָר די פליגל מיט דיין באַליבסטע טונקען סאָסיז.

וואַריאַציעס

• זיס &און געווירציקע פליגללייגט צו 2 עסלעפל האָניק און 1/2 טיי־לעפל רויטע פעפער פלאַקעס צו דער באַרביקיו סאָוס.
• קנאָבל פּאַרמעזאַן פליגלוואַרפן פליגל אין אַ פּוטער, קנאָבל און גרירטער פּאַרמעזאַן קעז געמיש אַנשטאָט באַרביקיו סאָוס.
• באַפאַלאָ פליגלניצט טראדיציאנעלע באַפאַלאָ סאָוס אַנשטאָט באַרביקיו סאָוס.
• אַזיאַטישע גלייזד פליגלמישט אריין סוי סאָוס, הויסין סאָוס, און געבראָטענע סעסאַם זוימען אין דער סאָוס.
• מוסטאַרד באַרביקיו פליגלפאַרבייַטן באַרביקיו סאָוס מיט אַ שאַרפן מוסטאַרד-באַזירט סאָוס.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע קארן אויף די קאלב
• קאָולסלאָ
• זיסע קאַרטאָפל פּאָמידאָר-פרייז
• קנאָבל טעקסאַס טאָסט
• אייז-קאלט ביר אדער לימענאד

מסקנא

די אַרקאַנסאָ-סטיל באַרביקיו הינדל פליגל זענען פּאַקט מיט שטאַרקע טאַמעס, אַ קרוכלע אויסערלעכער אויסזען, און זאַפטיקע ווייכקייט אינעווייניק. די אַרטעפלאַם גריל גאַראַנטירט אַ פּערפעקטע קאָכן מיט איר הויך-היץ צענטער גריל, בשעת די פלאַכע קאָכטאָפּ שלאָסט איין גלייבלעכע טאַמעס. פּרוּווט פֿאַרשידענע וואַריאַציעס, פּאָר זיי מיט גוטע ביילאַגעס, און הנאה גרילן צו פּערפעקציע!