אַרקאַנסאַס באַרביקיו הינדל פלאַטברעאַדז אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

הנאה האָבן פון אַ געשמאַקן אַרקאַנסאָ באַרביקיו הינדל פלאַטברעד געקאָכט צו פערפעקציע אויף די אַרטעפלעים גריל. די קרוכלע פלאַטברעד איז באַדעקט מיט זאַפֿטיקן גרילד הינדל, רויכיקן באַרביקיו סאָוס, און געשמאָלצן לאָקאַלן קעז, וואָס ברענגט אַרויס שטאַרקע טאַמעס אין יעדן ביס. קאָכן אויף די אַרטעפלעים גריל גיט דעם פלייש אַ פּערפעקטע אָנברענונג ביי 1,000F, וואָס פֿאַרשפּאַרט די זאַפטן פֿאַר אַן אומגלויבלעכן טעם און טעקסטור. פֿאָלגט די גרינגע טריט צו מאַכן אַ געשמאַקן, רעסטאָראַן-קוואַליטעט באַרביקיו פלאַטברעד גלייך אין אייער הויף!

אינהאַלטן

• 2 הינדל ברוסטן אָן ביינער און הויט
• 2 פלאַטברעדס
• 1/2 גלעזל באַרביקיו סאָוס
• 1 גלעזל צעשניטענע לאקאלע קעז (טשעדער, גאודה, אדער קאלבי)
• 1/2 רויטע ציבעלע, דין געשניטן
• 1 לעפל פוטער
• 1/4 גלעזל פרישע קאָריאַנדער, געהאַקט
• 1/2 לעפעלע גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אינעווייניק אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די מיט בוימל דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די קאָכטאַפּ איז גלייך הייס.

שריט 2: צוגרייטן די הינדל

1. געווירצט די הינדל ברוסטן מיט זאַלץ, פעפער, און גערויכערטע פּאַפּריקאַ.
2. לייגט דאָס הינדל אויף דער מיטלערער גריל גריל צו ברענען ביי 1,000F פֿאַר 1-2 מינוט פּער זײַט.
3. אריבערפירן דאס הינדל צום פלאכן קאכטאפ צו ווייטער קאכן ביז עס דערגרייכט אן אינערליכע טעמפעראטור פון 150F.
4. אַראָפּנעמען פֿון גריל און לאָזט עס רוען (קאַרריאָוווער קאָכן וועט העכערן די טעמפּעראַטור צו 165F).
5. שניידט דאָס הינדל אין דינע שטיקלעך.

שריט 3: גרילן די פלאַטברעדס

1. שמירט אויס פוטער אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ וואו איר וועט לייגן די פלאַטברעדס.
2. לייגט די פלאַטברעדס אויף דער קאָכפּלאַטע און טאָסט זיי לײַכט פֿאַר 1-2 מינוט פּער זײַט.
3. אַראָפּנעמען פֿון היץ און אָפּלייגן.

שריט 4: צוזאַמענשטעלן די פלאַטברעדס

1. פאַרשפּרייטן באַרביקיו סאָוס גלייַך איבער יעדן געטאָסטעט פלאַטברעד.
2. לייגט איבער די סאָוס שיכטן פון צעשניטענע קעז, געגרילטע הינדל סלייסעס, און רויטע ציבעלע.

שריט 5: צעשמעלצן דעם קעז

1. צוריקשטעלן די צוזאמענגעשטעלטע פלאַטברעדס צו די גרידל.
2. לאָזט קאָכן ביז דער קעז צעשמעלצט זיך און אַלץ איז דורכגעוואַרעמט (ארום 3-5 מינוט).

שריט 6: באַצירן און סערווירן

1. אַראָפּנעמען פלאַטברעדס פֿון גריל.
2. שפּריצן פרישע סילאַנטראָ איבער די שפּיץ.
3. שניידן און סערווירן גלייך.

עצות

• ניצט אַ דיקע באַרביקיו סאָוס צו פאַרמייַדן די פלאַטברעאַדס פון ווערן ווייך.
• לאָזט דאָס גרילד הינדל רוען פֿאַר מינדעסטנס 5 מינוט איידער איר שניידט עס, כּדי צו באַהאַלטן זייַנע נאַטירלעכע זאַפטן.
• ניצן פּוטער אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע פֿאַרבעסערט דעם טעם און גיט אַ גלייכע ברענונג.
• האַלט אַן אויג אויף דעם קעז בשעת עס צעשמעלצט זיך כּדי צו ויסמיידן איבערקאָכן.

וואַריאַציעס

• געווירציקע באַרביקיו פלאַטברעדלייגט צו דין געשניטענע דזשאַלאַפּעניאָס און אַ געווירציקע באַרביקיו סאָוס פֿאַר עקסטרע היץ.
• האַוואַייאַן באַרביקיו פלאַטברעדלייגט צו אנאַנאַס שטיקלעך פֿאַר אַ זיסן און געשמאַקן קאָנטראַסט.
• בייקאָן ראַנטש באַרביקיו פלאַטברעדשיט איבער ראַנטש דרעסינג און לייג צו קרוכלע בייקאָן קראַמבאַלז נאָכן גרילן.
• באַפאַלאָ באַרביקיו פלאַטברעדוואַרפט דאָס גרילד הינדל אין באַפאַלאָ סאָוס איידער איר לייגט עס צו צום פלאַטברעד.
• וועגעטאַרישע באַרביקיו פלאַטברעדפֿאַרבײַטן הינדל מיט גרילד שוואָמען, פּעפּערס און צוקיני פֿאַר אַ וועגעטאַרישן טוויסט.

בעסטע פּאָרונגען

• פּאָר דעם באַרביקיו הינדל פלאַטברעד מיט אַ זייט פון קאָולסלאָ פֿאַר אַ דערפרישנדיק קראַנטש.
• א קאלטע גלאז זיסער אייז-טיי אדער א לייכטע לאגער ביר קאמפלעמענטירט די רויכיקע באַרביקיו טאַמעס.
• גרילד קאָרן אויף די קאָלב איז אַ פאַנטאַסטיש זייַט אָפּציע צו פאַרענדיקן די מאָלצייַט.

מסקנא

קאָכן אַרקאַנסאָ באַרביקיו הינדל פלאַטברעדס אויף די אַרטעפלאַם גריל גאַראַנטירט שטאַרקע טאַמעס, פּערפעקטע ברענעניש, און אַ קרוכלע, רויכיקע טעם. דאָס רעצעפּט איז פּשוט, געשמאַק, און אַ פאַנטאַסטיש וועג צו הנאה האָבן פון גרילד פלאַטברעדס. פּרוּווט פֿאַרשידענע וועריאַציעס צו מאַכן עס אייער אייגענע!