אַרקאַנסאַס באַרביקיו ביסאָן בורגערס אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

קאָכן אַרקאַנסאָ באַרביקיו ביזאָן בורגערס אויף די אַרטעפלאַם גריל ברענגט ארויס די ביזאָן'ס טיפע, זאַפֿטיקע טאַמעס בשעת עס גיט אים אַ פּערפֿעקטע ברענונג. גרילן אויף דער פֿלאַכער קאָכטאַפּ גאַראַנטירט גלייכע קאָכן און מאַקסימום ווייכקייט. צי איר מאַכט די קלאַסישע ווערסיע אָדער פּרוּווט אַ וואַריאַציע, די טעכניק גאַראַנטירט אַן אַמייזינג בורגער יעדעס מאָל.

אינהאַלטן

• 2 אַרקאַנסאָ-אויפגעצויגענע ביזאָן פּאַטיז (8 אונס יעדער)
• 2 בורגער ברויטלעך
• 2 לעפל פוטער
• 2 טיי־לעפֿל זויערע באַרביקיו סאָוס
• 4 שטיקלעך טשעטער קעז
• 4 שטיקלעך קרוכלע בייקאָן
• 1/2 גלעזל קאַראַמעליזירטע ציבעלעס
• 1/2 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 לעפל מאַיאָנעז
• 1 טיי־לעפֿל דידזשאָן זענעפט
• 1/2 גלעזל אַרוגולאַ

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין גריל און לייגט ברענהאָלץ איבער זיי.
3. צינדט אָן דאָס פּאַפּיר און לאָזט דאָס פֿײַער זיך בויען. אײַער גריל וועט זײַן גרייט אין אַרום 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די ביזאָן פּאַטיז

1. געווירצט די ביזאָן פּאַטיז מיט זאַלץ, שוואַרצן פעפער און גערויכערטן פּאַפּריקאַ.
2. לייגט אויף א דין שיכט פוטער אויף יעדן פּאַטי צו פארשטארקן דעם טעם.

שריט 3: ברענט די ביזאָן פּאַטיז

1. לייגט די פּאַטיז אויף די צענטער גריל גריל פֿאַר אַרום 90 סעקונדעס פּער זײַט צו אַנטוויקלען אַ סטייקהאַוס-קוואַליטעט סקאָרינקע.
2. רוקט די פּאַטיז צו דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל צו זיי לײַכט ברענגען ביז דער געוואונטשענער געקאָכטקייט.
3. קאכט ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור איז 15°F אונטער אייער ציל טעמפּעראַטור.
4. אַראָפּנעמען פֿון גריל און לאָזן רוען.

שריט 4: טאָסט די ברויטלעך

1. שפּרייט אויס פּוטער אינעווייניק פון די בורגער ברויטלעך.
2. לייגט זיי אויף דער פלאַכער גרידל אויף דער קאָכפּלאַטע און טאָסט ביז גאָלדען ברוין.

שריט 5: צוזאַמענשטעלן די בורגערס

1. שמירט אויס מאַיאָנעז און דידזשאָן מוסטאַרד אויף די געטאָסטע ברויטלעך.
2. לייג צו אַרוגולאַ ווי די באַזע, און דערנאָך די רואיגע ביזאָן פּאַטיז.
3. לייגט אויף קעז, קרוכלע בייקאָן, קאַראַמעליזירטע ציבעלעס און באַרביקיו סאָוס.
4. לייגט אריין דעם אויבערשטן ברויטל און סערווירט הייס.

עצות

• ניצט הויך-קוואַליטעט אַרקאַנסאָ-אויפגעצויגענע ביזאָן פֿאַר דעם בעסטן טעם.
• לאָזט שטענדיק אייער פלייש רוען פֿאַר אַרום 5 מינוט איידער סערווירן, כּדי צו האַלטן די זאַפטן.
• עקספּערימענטירט מיט פֿאַרשידענע טיפּן באַרביקיו סאָוס צו שאַפֿן יינציקע טאַמעס.
• האַלט אין זינען אייערע גרילינג זאָנעס - הייס אין צענטער, קילער צו די ברעג צו קאָכן אַלץ פּערפעקט.

וואַריאַציעס

1. שארף ביזאן בורגערלייגט צו געשניטענע דזשאַלאַפּעניאָס און פעפער דזשאַק קעז פֿאַר אַ פייַערדיקן קיק.
2. בלוי קעז ביזאָן בורגערפֿאַרבײַטן טשעדער מיט צעבראָכענעם בלוי קעז און באַצירן מיט באַלזאַמישע ציבעלעס.
3. שוועמל שווייצער ביזאן בורגערגריל פּאָרטאָבעלאָ שוואָמען אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ און ניץ שווייצער קעז.
4. באַרביקיו אַנאַנאַס ביזאָן בורגערלייגט צו געגרילטע אנאַנאַס סלייסיז פֿאַר אַ זיסן און רויכיקן קאָנטראַסט.
5. בעקאָן אַוואָקאַדאָ ביזאָן בורגערלייגט צו פרישן אַוואָקאַדאָ און עקסטרע קרוכלע בייקאָן פֿאַר אַ קרעמעריגן און געשמאַקן ביס.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע קארן אויף די קאלב
• זיסע קאַרטאָפל פּאָמידאָר-פרייז
• קאָולסלאָ מיט עפּל סיידער ווינעגערעט
• אייז-קאלט קראַפט ביר
• קלאַסישע קאַרטאָפל סאַלאַט

מסקנא

קאָכן אַרקאַנסאָ באַרביקיו ביזאָן בורגערס אויף די אַרטעפלאַם גריל ברענגט ארויס די ביזאָן'ס טיפע, זאַפֿטיקע טאַמעס בשעת עס גיט אים אַ פּערפֿעקטע ברענונג. גרילן אויף דער פֿלאַכער קאָכטאַפּ גאַראַנטירט גלייכע קאָכן און מאַקסימום ווייכקייט. צי איר מאַכט די קלאַסישע ווערסיע אָדער פּרוּווט אַ וואַריאַציע, די טעכניק גאַראַנטירט אַן אַמייזינג בורגער יעדעס מאָל.