אַריזאָנאַ סאַגואַראָ באַרביקיו ווענאַסאַן סטייקס אויף די אַרטאַטלאַמע

הקדמה

דערלעבט די רייכע, רויכיקע טעם פון אריזאנע מיט די סאגואַראָ באַרביקיו הערש סטייקס. מאַרינירט אין אַ סאגואַראָ סירופּ-אינפֿוזירטער באַרביקיו סאָוס, און דערנאָך אָנגעברענט צו פּערפֿעקציע אויף די אַרטעפלאַם גריל, פֿאַרשליסט דאָס געריכט אײַן אומגלויבלעכע פֿײַכטקייט און טעם. דורך ניצן די ריווערס סיר מעטאָדע, גאַראַנטירן מיר ווייכע, זאַפֿטיקע הערש מיט אַ שיינער סקאָרינקע. לאָמיר אָנהייבן גרילן!

אינהאַלטן

• 4 הערש סטייקס (1 אינטש דיק)
• 1/2 גלעזל סאַגואַראָ סירופּ
• 1/2 גלעזל באַרביקיו סאָוס
• 2 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 2 לעפל עפּל עסיק
• 2 ציינדלעך קנאָבל (געhackט)
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 2 טיי־לעפֿל אומגעזאַלצענע פּוטער (פֿאַר גרילן)
• פרישע הערבס פֿאַר גאַרניר (אַפּשאַנאַל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אריין גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אריין אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ אויף די סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
3. לאָזט דאָס פֿײַער ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די קאָכטאַפּ איז הייס און גרייט צום גרילן.

שריט 2: צוגרייטן די מאַרינאַדע

1. אין אַ שיסל, מישן סאַגואַראָ סירופּ, באַרביקיו סאָוס, דידזשאָן מוסטאַרד, עפּל עסיק, געהאַקט קנאָבל, גערויכערט פּאַפּריקאַ, שוואַרצער פעפער, און זאַלץ.
2. באַשמירט די הערש סטייקס גלייך מיט דער מאַרינאַדע.
3. לאָזט די סטייקס מאַרינירן אין פרידזשידער פֿאַר לפּחות 2 שעה.

שריט 3: ברענען די סטייקס

1. לייגט די סטייקס אויף דער מיטלערער גריל ראַטע און ברענט זיי פֿאַר 1-2 מינוט פּער זײַט בײַ 1,000°F צו פֿאַרשליסן די זאַפטן.
2. אריבערפירן די אנגעברענטע סטייקס צו דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל צו ענדיגן קאָכן.

שריט 4: ענדיגן קאכן

1. ניצט די פאַרקערטע סיר מעטאָדע דורך קאָכן די סטייקס אויף דער פלאַכער אויבערפלאַך ביז זיי דערגרייכן 15°F אונטער אייער געוואונטשענע געקאָכטקייט.
2. אַראָפּנעמען פֿון גריל און לאָזן רוען פֿאַר 5 מינוט. די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור וועט ווייטער שטייגן.
3. באַצירן מיט פרישע הערבס און סערווירן.

עצות

• ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור אַז עס איז פּערפעקט געקאָכט.
• פֿאַר צוגעלייגטן טעם, באַשטעקט די סטייקס מיט עקסטרע מאַרינאַדע בשעתן גרילן.
• לאָזט די סטייקס רוען איידער איר שניידט זיי צו, כּדי צו האַלטן די זאַפט.

וואַריאַציעס

1. שארף דרום-מערב: לייגט צו 1 טיי־לעפֿל קייען פעפער און 1 טיי־לעפֿל שאַרפֿע סאָוס פֿאַר עקסטרע שאַרפֿקייט.
2. מיט קרויטן איינגעווירצט: מישט אריין געהאקטע ראָוזמערי און טיים פאר אן ערדישן אַראָמאַ.
3. זיס &און; רויכיק: ניצט מעיפּל סיראָפּ אַנשטאָט סאַגואַראָ סיראָפּ פֿאַר אַ אַנדערש זיסקייט.
4. ציטרוס שאָלעכץ: לייגט צו מאַראַנץ שאָלעכץ און זאַפט פֿאַר אַ זויערן טעם.
5. באָורבאָן באַרביקיו: מישט אריין 2 עסלעפל בורבאן פאר א טיפן, רויכערן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע זיסע קאַרטאָפל מיט צימערינג פּוטער
• פארברענטע בריסלער שפּראָצן מיט באַלזאַמישער גלייז
• רויכערד גרילד קאָרן אויף די קאָלב
• א שטארקער רויטער וויין ווי זינפאנדעל
• קלאַסישע קאָרנברעד מיט האָניק-פּוטער

מסקנא

די אריזאנע-סטיל סאגוארא באַרביקיו וועניסאן סטייקס נוצן אויס די ארטעפלעים גריל'ס הויך-היץ ברענענדיקע און גלייכע קאכן-פלאַכן. גייט נאך די טריט פאר א גאנץ זאפטיקע, געשמאקע מאלצייט וואס פארקערפערט דאס בעסטע פון ​​דרויסנדיק קאכן.