אַריזאָנאַ פייער-ראָוסטיד סאַלסאַ אויף די גרילל

הקדמה

נעמט אייער סאַלסאַ צו דער ווייַטער מדרגה מיט דעם אַריזאָנאַ-סטיל פייער-געבראָטענע סאַלסאַ געמאַכט גאָר אויף די אַרטעפליים גריל. רויכערדיקע, פארקאָלטע טאַמעס פֿאַרבעסערן פרישע ינגרידיאַנץ ווי טאָמאַטאָס, טשיליס און ציבעלעס ברויזן אויף דער פלאַך קאָכטאַפּ גרידל. דער רעזולטאַט? אַ שטאַרקע, לעבעדיקע סאַלסאַ וואָס איז פּאַסיק פֿאַר טונקען אָדער צולייגן צו אייערע באַליבסטע קיילים.

אינהאַלטן

• 6 רייפע ראָמאַ טאָמאַטאָס
• 2 דזשאַלאַפּעניאָ פּעפּערס
• 1 סעראַנאָ פעפער (אויב איר ווילט, אויב איר ווילט, איז עס נאָך שאַרפער)
• 1 מיטעלע ווייסע ציבעלע, צעשניטן אין קווארטן
• 4 קנאָבל ציינדלעך, נישט געשעפּט
• 1 לעפל פּוטער (פֿאַר גרילינג)
• זאַפט פון 1 לימענע
• 1/2 גלעזל פרישע קאָריאַנדער, געהאַקט
• 1 לעפעלע ים זאַלץ
• 1/2 לעפעלע געמאלענע קומין
• 1/2 לעפעלע גערויכערטע פּאַפּריקאַ

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
3. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט.

שריט 2: ברעטן די גרינסן

1. לייגט די גאנצע פּאָמידאָרן, פּעפּערס, ציבעלע קוואַרטאַלן, און נישט-געשעפּטע קנאָבל ציינדלעך אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל.
2. שמירט אויף די גרינסן מיט פוטער פאר עקסטרע טעם בשעת זיי גרילן.
3. ניצט צוואָנגען צו דרייען די וועדזשטאַבאַלז פּעריִאָדיש צו דערגרייכן אַ גלייכע קאָל.
4. גריל פֿאַר 8-10 מינוט ביז די גרינסן זענען פארקאלט און ווייך.

שריט 3: שאָלעט דעם קנאָבל און מישט די ינגרידיאַנץ

1. נעמט ארויס די גרינסן פון גריל און לאָזט זיי אַ ביסל אָפּקילן.
2. שאָלעט די קנאָבל ציינדלעך און אַראָפּנעמען די שטענגלעך פֿון די טשיליס.
3. מישט די געבראָטענע גרינסן מיט לימענע זאַפט, סילאַנטראָ, זאַלץ, קימל און גערויכערטע פּאַפּריקאַ ביז גלאַט.

שריט 4: סערווירן און הנאה האבן

1. טעם און אַדזשאַסטירן געווירץ אויב נייטיק.
2. סערווירן וואַרעם אָדער קאַלט מיט טאָרטילאַ טשיפּס אָדער לעבן גרילד פלייש.

עצות

• פֿאַר אַ מער דיקער סאַלסאַ, פּולסירט די ינגרידיאַנץ אַנשטאָט גאָר צו מישן.
• סטרויערן די געווירץ מדרגה דורך ניצן מער אָדער ווייניקער פּעפּערס.
• מאַכט עס פון פֿאָרויס - די סאַלסאַ שמעקט נאָך בעסער דעם קומענדיקן טאָג ווען די טאַמעס פאַרבינדן זיך.

וואַריאַציעס

1. רויכיקע טשיפּאָטלע סאַלסאַ: לייגט צו 1 טשיפּאָטלע פעפער אין אַדאָבאָ סאָוס פֿאַר אַ טיפערן רויכערן טעם.
2. געבראָטענע קאָרן סאַלסאַ: גריל קאָרן צוזאַמען מיט גרינסן און לייג צו די קערנס פֿאַר זיסקייט.
3. מאַנגאָ-האַבאַנעראָ סאַלסאַ: פאַרבייַטן איין טאָמאַטאָ מיט אַ רייפן מאַנגאָ און לייגן אַ כאַבאַנעראָ פֿאַר טראָפּישע היץ.
4. טאָמאַטילאָ סאַלסאַ ווערדע: טוישט אויס פּאָמידאָרן פֿאַר טאָמאַטילאָס און ניצט נאָר דזשאַלאַפּעניאָס פֿאַר אַ טאַרטיקער סאַלסאַ.
5. אַנאַנאַס דזשאַלאַפּענאָ סאַלסאַ: גריל אנאַנאַס סלייסיז און מישן פֿאַר אַ זיס-און-שארף קאָמבינאַציע.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד קאַרנע אַסאַדאַ טאַקאָס
• רויכיקע גרילד הינדל
• קאַלטע מאַרגאַריטאַס מיט פרישע לימענע
• קרוכלע טאָרטילאַ טשיפּס

מסקנא

פייער-ראָוסטן אייער סאַלסאַ אויף די אַרטעפלאַם גריל ברענגט ארויס אַן אומגלויבלעכע טיפקייט און רויכעריקייט וואָס איר וועט נישט באַקומען אויף קיין אַנדער וועג. די גלייכע היץ גאַראַנטירט אַז יעדער ינגרידיאַנט איז פּערפעקט פארקאָלט אָן ברענען, געבן אייער סאַלסאַ רעסטאָראַן-קוואַליטעט טעם!