אַריזאָנאַ מדבר סאַנסעט גרילד פּעפּערז

הקדמה

דערלעבט די רייכע, רויכיקע טעם פון אריזאנע מיט די דעזערט זונ-אונטערגאַנג גרילד פּעפּערס. פּערפעקט קאַראַמעליזירט אויף די אַרטעפלאַם גריל, די פּעפּערס ווערן זיס, ווייך, און פול מיט טעם. סערווירט זיי ווי אַ לעבעדיקע ביילאַגע אָדער אַ געשמאַקע טאַפּינג פֿאַר גרילד פלייש און סענדוויטשעס.

אינהאַלטן

• 3 רויטע פּעפּערס
• 3 געלע פּעפּערס
• 3 מאַראַנץ פּעפּערס
• 3 לעפל אומגעזאלצענע פוטער (געשמאלצן)
• 1 לעפעלע ים זאַלץ
• 1 לעפעלע פריש געמאלענע שווארצע פעפער
• 1 לעפעלע גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 לעפעלע קנאָבל פּודער
• פריש געהאַקטע פּעטרישקע (פֿאַר גאַרנירן)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די מיט בוימל דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער וואַרעמען דעם גריל פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די קאָכטאַפּ איז הייס און גרייט.

שריט 2: צוגרייטן די פּעפּערס

1. וואַשט און טריקנט די פּעפּערס.
2. שניידט זיי אין דיקע שטרייפן, אַראָפּנעמענדיק די קערלעך און שטאַמען.
3. באַשמירט די פעפער־שטרייפלעך מיט געשמאָלצן פּוטער, ים־זאַלץ, שוואַרצן פעפער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ און קנאָבל־פּודער.

שריט 3: גרילן די פּעפּערס

1. לייגט די פעפערס אויף דער ארטעפלעים פלאַכער קאָכטאַפּ, פּאָזיציאָנירנדיק זיי נענטער צום צענטער כּדי זיי זאָלן שנעלער אָנברענען.
2. לאָזט די פּעפּערס ברויזן פֿאַר אַרום 5 מינוט, דרייענדיק פֿון צייט צו צייט ביז זיי ווערן אַ ביסל פֿאַרקאָלט און ווייך.
3. ריקט די פעפער צו דער אויסערלעכער קאָכפּלאַט געגנט צו ענדיגן קאָכן אויף אַ מילדערער היץ.

שריט 4: סערווירן און הנאה האבן

1. נעמט ארויס די גרילד פעפער פון דער קאכטאפ און לייגט זיי אריבער צו א סערווינג טעלער.
2. באַצירן מיט פריש געהאַקטע פּעטרושקע.
3. סערווירט הייס ווי אַ בייַלאַגע אָדער ניצט ווי אַ טאַפּינג פֿאַר אייערע באַליבטע גרילד פלייש און סענדוויטשעס.

עצות

• פֿאַר אַן עקסטרע רויכערן טעם, לייגט צו אַ קליין שטיקל מעסקיט אָדער היקאָרי האָלץ צום פייַער בשעתן גרילן.
• ניצט אַ געמיש פון גלאָק פּעפּערס צו שאַפֿן אַ וויזועל סטאַנינג שיסל.
• האַלט די פּעפּערס אין באַוועגונג כּדי צו ויסמיידן צו פיל אָנברענען.
• גריל אין פּאָרציעס אויב נייטיק, זיכער מאַכנדיק אַ גלייכע היץ פאַרשפּרייטונג.
• פּאָר מיט גרילד סטייק, הינדל, אָדער בורגערס פֿאַר אַ געשמאַק מאָלצייַט.

וואַריאַציעס

1. שארף קיק: לייגט צו 1 לעפעלע קייען פעפער און א טראָפּן שאַרפע סאָוס איידער גרילן פֿאַר אַ שאַרפער ווערסיע.
2. קעזיקע פרייד: שפּריצן צעשניטענע פּאַרמעזאַן אָדער קאָטידזשאַ קעז איבער די גרילד פּעפּערס רעכט איידער סערווירן.
3. מיטלענדישע סטיל: לייגט צו אַ טראָפּן טרוקענע אָרעגאַנאָ און אַ טראָפּן באַלזאַמישער גלייז נאָכן גרילן.
4. זיס &און טאַנגי: מישט אריין א לעפל האָניק און א שפּריץ עפּל עסיק פֿאַר א זיס-און-זיסיקן טוויסט.
5. רויכערדיקער בייקאָן: לייגט צו געקאכטע, צעבראכענע בייקאָן איבער די גרילד פּעפּערס פֿאַר עקסטרע געשמאַק.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד ריביי סטייק
• גערויכערטע בריסקעט
• געגרילטע הינדל ברוסט
• גרילד שרימפּ שפּיזן
• פריש געבאַקן פלאַטברעד

מסקנא

די אריזאנע מדבר זונ-אונטערגאַנג גרילד פּעפּערס זענען אַ פּשוט אָבער געשמאַק וועג צו פֿאַרבעסערן דיין גרילד מאָלצייַטן. געקאָכט צו פּערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם גריל, זיי מאַכן אַ ווערסאַטאַל בייַלאַגע אָדער טאַפּינג. פּרוּווט פאַרשידענע ווערייישאַנז צו פּאַסן דיין געשמאַק, און פאַרבינדן זיי מיט דיין באַליבסטע גרילד פלייש פֿאַר אַן אַנפערגעסלעך מאָלצייַט.