אַריזאָנאַ טשילי-קראַסטיד גרילד טרי-שפּיץ

הקדמה

מאַכט זיך גרייט צו געניסן אַריזאָנאַ-סטיל טשילי-קראַסטעד טרי-טיפּ, אָנגעברענט צו פערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם גריל. די מעטאָדע פֿאַרשליסט אַלע די זאַפטן בשעת עס גיט אַ שטאַרקע, רויכיקע סקאָרינקע. אָנברענען די טרי-טיפּ ביי 1,000F אויף די צענטער גריל גריל גריל שאַפט אַ סטייקהויז-קוואַליטעט אָנברענען, און ענדיקן עס אויף די פלאַכע קאָכטאַפּ גאַראַנטירט פּערפעקטע געקאָכטקייט. די פאַרקערט-אָנברענען מעטאָדע גאַראַנטירט אַן אויסערגעוויינלעך זאַפֿטיקן און געשמאַקן רעזולטאַט. לאָמיר אָנצינדן די גריל און אָנהייבן קאָכן דעם גלייבן מאכל!

אינהאַלטן

• 1 (2 ביז 3 פונט) טרי-טיפּ ראָוסט
• 2 לעפל טשילי פּודער
• 1 לעפל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 לעפל קנאָבל פּודער
• 1 טבספּ ציבעלע פּודער
• 1 טיי־לעפֿל קייען פעפער
• 2 טיי־לעפֿל כּשר־זאַלץ
• 1 טיי־לעפֿל געמאָלן שוואַרצן פעפער
• 2 עסלעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אין גריל און שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער זיי.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל דערגרייכט די קאָכן טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די טרי-טיפּ

1. אין אַ קליין שיסל, מישט די טשילי פּודער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, קייען פעפער, זאַלץ, און שוואַרצן פעפער.
2. רייַבט די טרי-טיפּ גוט מיט צעלאָזן פּוטער.
3. באַשמירט גוט דעם טרי-טיפּ מיט דער געווירץ-מישונג און לאָזט עס זיצן ביי צימער-טעמפּעראַטור בשעת דער גריל ווערט וואַרעם.

שריט 3: ברענען דעם טרי-טיפּ

1. לייגט דעם טרי-טיפּ אויף דער צענטער גריל גריל פון דער אַרטעפלאַם צו ברענען ביי 1,000F.
2. ברויט עס פאר בערך 2-3 מינוט אויף יעדער זייט, שאפנדיג א קראסט וואס פארשליסט די זאפטן.

שריט 4: ענדיגן קאכן אויף דער פלאַך-אויבערפלאַך

1. רוקט דעם טרי-טיפּ צו דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל צו די אויסערדיקע עדזשאַז, וואו די היץ איז נידעריגער.
2. קאכט ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 120F פֿאַר זעלטן, 130F פֿאַר מיטל-זעלטן, אדער 140F פֿאַר מיטל.

שריט 5: רוען און שניידן

1. אַראָפּנעמען די טרי-טיפּ פֿון גריל ווען עס איז בערך 15F אונטער דער געוואונטשענער לעצטיקער טעמפּעראַטור.
2. לאָזט עס רוען פֿאַר לפּחות 10 מינוט איידער איר שניידט קעגן די פֿאָדעם.

עצות

• ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור אַז עס איז פּערפעקט געקאָכט.
• לאָזט שטענדיק דאָס פלייש רוען נאָכן גרילן כּדי די זאַפטן זאָלן זיך פֿאַרטיילן.
• אַדזשאַסטירן די געווירץ לעוועלס צו אייער ייבערהאַנט דורך מאָדיפיצירן די קייען פעפער סומע.
• פֿאַר עקסטרע טעם, באַשטעקט די טרי-טיפּ מיט צעלאָזענעם פּוטער בשעת עס קאָכט.
• גריל גרינסן ווי פּעפּערס און ציבעלעס לעבן אייער פלייש אויף די אַרטעפלאַם פלאַך-טאַפּ פֿאַר אַ פולע מאָלצייַט.

וואַריאַציעס

• אריזאנע מעסקיטלייגט צו מעסקיט האָלץ שטיקלעך צום פייער פֿאַר אַן עקסטרע רויכיקן טעם.
• סאַוטוועסט ספּייסניצט אַ געמיש פון קימל, קאָריאַנדער, און טשיפּאָטלע פּודער פֿאַר אַ אַנדערש היץ פּראָפיל.
• קאַווע-געריבןמישט אריין פײַן געמאָלן קאַווע אין די געווירץ־רייַבונג פֿאַר אַ רײַכן, שטאַרקן טעם.
• קנאָבל קרויטפאַרבייַטן טשילי פּודער מיט פריש געהאַקטע ראָוזמערי, טיים און קנאָבל.
• האָניק טשיפּאָטלעלייגט צו א טראָפּן האָניק צום פּוטער פֿאַר אַ זיס-שארפֿן באַלאַנס.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע קארן אויף דער קאָלב מיט פּוטער
• געבראָטענע זיסע קאַרטאָפל אויף דער פלאַך-שפּיץ
• רויכיקע געבאַקענע בינען
• פריש גרילד אַספּאַראַגוס
• קלאַסישע קאָולסלאָ מיט אַ שאַרפן דרעסינג

מסקנא

די אריזאנע-סטיל טשילי-קראסטעד גרילד טרי-טיפּ ווייזט ווי די ארטעפלעים גריל גיט סטייקהויז-קוואַליטעט רעזולטאַטן אין שטוב.דורך ניצן די פארקערטע ברענענדיקע מעטאָדע מיט הויך-היץ ברענענדיק, פארשליסט איר די זאַפטן בשעת איר באקומט א פערפעקטע סקאָרינקע. פארבינדט עס מיט אייערע באַליבטע ביילאַגעס, און איר האָט אַן אויסערגעוויינלעכע מאָלצייַט.