עפּל פּוטער און סאַגע כאַזער טשאַפּס אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

די עפּל-פּוטער און זאַלביי פּאָרק טשאַפּס זענען רייך, געשמאַק, און פּאַסיק פֿאַר האַרבסט. די זיסקייט פון עפּל-פּוטער פּאַסט שיין מיט ערדישן זאַלביי, שאַפֿנדיק אַ געשמאַקן גלייז וואָס קאָמפּלימענטירט די זאַפֿטיקע פּאָרק טשאַפּס. געגרילט אויף דער אַרטעפלאַם, באַקומען די פּאָרק טשאַפּס אַ פּאַסיקן אָנברענונג מיט אַ ריר פון רויך-געשמאַק.

אינהאַלטן

• 4 חזיר טשאַפּס מיט ביין, וועגן 1 אינטש דיק
• זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער, לויטן טעם
• 2 לעפל אָליווען אָיל
• 1/2 גלעזל עפּל פּוטער
• 1 גרויסע לעפל פרישע זאַלביי, געhackט (אָדער 1 גרויסע לעפל טרוקענע זאַלביי)
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 לעפל עפּל עסיק
• 1 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• פרישע זאַלבייע בלעטער, פֿאַר גאַרנירן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. צינד אָן די אַרטעפלאַם גרילן דורך לייגן דריי מיט אויל איינגעווייקטע פאפירענע סערוועטקעס אין דער פייער-קאסטן, אויפשטאפלען ברענהאלץ אויף שפּיץ, און אנצינדן. לאָזט עס וואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט, זיכער מאַכנדיג אַז די צענטער גריל דערגרייכט אַ הויכע ברענענדיקע טעמפּעראַטור.

שריט 2: געווירצן און ברענען די פּאָרק טשאַפּס

2. געווירצט ביידע זייטן פון די חזיר טשאַפּס מיט זאַלץ און פעפער.
3. באַרשט אָליווען אָיל איבער די חזיר טשאַפּס, און דאַן אָנברענען זיי אויף דער מיטלער גריל גריל פֿאַר 2-3 מינוט פּער זייט ביז זיי פֿאָרמען אַ גאָלד-ברוינע סקאָרינקע. אַריבערפֿירן זיי צו דער אויסערלעכער פלאַכער גרידל צו ענדיקן קאָכן ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 145°F. אַראָפּנעמען פֿון היץ און לאָזן זיי רוען.

שריט 3: מאַכן די עפּל פּוטער און זאַלבייע גלייז

4. אין אַ קליין פאַן אויף דער גרידל, צעשמעלצן די פּוטער. צולייגן געהאַקטע זאַלבייע און קאָכן פֿאַר 1-2 מינוט ביז עס ווערט שמעקנדיק.
5. לייג צו די עפּל פּוטער, דידזשאָן מוסטאַרד, און עפּל עסיק צו דער פאַן, מישנדיק צו פאַרבינדן. לאָזט די גלייז קאָכן אויף אַ קליינעם פייער פֿאַר 2-3 מינוט ביז עס ווערט אַ ביסל דיקער.

שריט 4: גלייז די פּאָרק טשאַפּס

6. באַרשט די עפּל פּוטער און זאַלבייע גלייז איבער די חזיר קאַטלעטס, באַדעקנדיק יעדע זייט ברייטהאַרציק. לאָזט די קאַטלעטס רוען אויף דער גרידל פֿאַר אַ מינוט אָדער צוויי, לאָזנדיק די גלייז אַ ביסל פֿעסט ווערן.

שריט 5: סערווירן און באַצירן

7. טעלער די חזיר טשאַפּס און באַצירן מיט פרישע זאַלבייע בלעטער פֿאַר אַ שיין, אַראָמאַטיש פּרעזענטאַציע.

עצות

• באַלאַנסירן די זיסקייט: אַדזשאַסטירן די סומע פון ​​עפּל עסיק אין די גלייז צו באַלאַנסירן די זיסקייט פון די עפּל פּוטער.
• פֿאַרמייַדן איבערקאָכן: נעמט אַראָפּ די חזיר טשאַפּס פֿון דער היץ ביי אַן אינעווייניקסטער טעמפּעראַטור פֿון 145°F און לאָזט זיי רוען פֿאַר די בעסטע טעקסטור.
• עפּל פּוטער קאָנסיסטענץ: אויב אייער עפּל פּוטער איז צו דיק, לייגט צו אַ שפּריץ עפּל זאַפט אָדער וואַסער צו עס אַ ביסל דין.

וואַריאַציעס

1. האָניק עפּל גלייז: פאַרבייַטן די דידזשאָן מוסטאַרד מיט אַ לעפל האָניק פֿאַר אַ זיסער גלייז.
2. רויכיקע עפּל גלייז: לייגט צו א קניפּ גערויכערטע פּאַפּריקאַ צום גלייז פֿאַר אַ רויכיקע טיפקייט.
3. מעיפּל עפּל פּוטער: פאַרבייטן עפּל פּוטער מיט מעיפּל סיראָפּ פֿאַר אַ טיפער, רייַך זיסקייט.
4. קנאָבל זאַלביי גלייז: לייגט צו געפּרעסט קנאָבל צו די גלייז פֿאַר אַן עקסטרע געשמאַקן אָנריר.
5. שארף עפּל גלייז: לייגט צו א קניפּ קייען פעפער צום גלייז פאר א ריר פון היץ.

פּאָרינג פֿאָרשלאָגן

סערווירן עפּל פּוטער און זאַלביי פּאָרק טשאַפּס מיט:

• געבראָטענע זיסע קאַרטאָפל אָדער פּיורע קאַרטאָפל
• גרילד בריסל ספּראַוץ אָדער גרינע בינז
• א פרישע אַרוגולאַ סאַלאַט מיט עפּל סלייסיז
• א גלאז שאַרדאָנע אדער שווערער עפּל סיידער

מסקנא

עפּל-פּוטער און זאַלבייע פּאָרק טשאַפּס זענען אַ האַרבסט-אינספּירירטע פרייד, וואָס ברענגט צוזאַמען זיסע, געשמאַקע און ערדישע טאַמעס. גרילן אויף דער אַרטעפלאַם גיט זיי אַ פּערפעקטע קאַראַמעליזירטע סקאָרינקע, און די עפּל-זאַלבייע גלייז מאַכט יעדן ביס אומפאַרגעסלעך.