אַלבאַניש פּאַמעלעך גרילד גאַנץ הינדל מיט הערבס

הקדמה

הנאה די רייַך פלייווערז פון אַלבאַניש קוויזין מיט דעם פּאַמעלעך גרילד גאַנץ הינדל, ינפיוזד מיט מעדיטערראַנעאַן בשמים און גרילד צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע גריל. די קאָמבינאַציע פון ​​​​אַ הויך-טעמפּעראַטור סיר און פּאַמעלעך קוקינג אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ קריייץ אַ ינקרעדאַבלי זאַפטיק און ווייך הינדל מיט אַ ביוטאַפלי קרוכלע הויט. די יינציק היץ זאָנעס פון די גריל לאָזן אַ שליימעסדיק קאָנטראָל, און ינשורינג אַ רעזולטאַט פון רעסטאָראַן קוואַליטעט יעדער מאָל.

ינגרידיאַנץ

• 1 גאַנץ הינדל (4-5 לבס)
• 2 טבספּ פּוטער, צעלאָזן
• 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1 צפּ קאָשער זאַלץ
• 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
• 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1 צפּ ערד קומין
• 1 צפּ דאַר אָרעגאַנאָ
• 1 טבספּ לימענע זאַפט
• 1 טבספּ פריש טהימע, געהאַקט
• 1 טבספּ פריש ראָוזמערי, געהאַקט
• 1 צפּ קראַשט רויט פעפער פלאַקעס (אַפּשאַנאַל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די נאַפּקינז אין די גריל און אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
3. ליכט די פּאַפּיר נאַפּקינז און לאָזן די האָלץ צו אָנצינדן.
4. וואַרטן וועגן 20 מינוט פֿאַר די גריל צו דערגרייכן אָפּטימאַל קוקינג טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די הינדל

1. אין אַ שיסל, מישן צעלאָזן פּוטער, קנאָבל, זאַלץ, פעפער, פּאַפּריקאַ, קומין, אָרעגאַנאָ, לימענע זאַפט, טהימע, ראָוזמערי און רויט פעפער פלאַקעס.
2. רייַבן די געמיש אַלע איבער די הינדל, אַרייַנגערעכנט אונטער די הויט פֿאַר מאַקסימום טאַם.
3. לאָזן די הינדל מאַרינירן פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט (אָדער אַרויף צו יבערנאַכטיק פֿאַר דיפּער טאַם).

שריט 3: פּרעגלען די הינדל

1. אָרט די גאנצע הינדל ברוסט-זייַט אַראָפּ אויף די צענטער גריל רייַבן פֿאַר 3-5 מינוט ביז אַ גאָלדען סקאָרינקע פארמען.
2. פליפּ די הינדל און קאָכן די אנדערע זייַט פֿאַר נאָך 3-5 מינוט.

שריט 4: פּאַמעלעך גריל אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ

1. מאַך די הינדל צו די ויסווייניקסט געגנט פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ ווו די היץ איז נידעריקער.
2. גרילל די הינדל, ווענדן טייל מאָל, ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 150 ף (פֿאַר אַ לעצט טעמפּעראַטור פון 165 ף נאָך רעסטינג).
3. ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן פֿאַר דאָננעסס.

שריט 5: מנוחה און דינען

1. אַראָפּנעמען די הינדל פון די גריל אַמאָל די ינערלעך טעמפּעראַטור רעדזשיסטערז 150 ° F.
2. לאָזן די הינדל מנוחה פֿאַר 10-15 מינוט צו לאָזן די דזשוסאַז צו רידיסטריביוטיד.
3. שנייַדן און דינען הייס.

עצות

• פֿאַר עקסטרע קריספּי הויט, פּונקט די הינדל טרוקן איידער געווירץ.
• ניצן פריש הערבס פֿאַר אַ מער וויבראַנט טאַם.
• שטענדיק אַראָפּנעמען די הינדל פון די גריל ווען עס איז 15 ° F אונטער די געוואלט לעצט טעמפּעראַטור, ווי עס וועט פאָרזעצן צו קאָכן בשעת רעסטינג.

ווערייישאַנז

1. קנאָבל-לימענע הינדל: לייג עקסטרע קנאָבל און טאָפּל די לימענע זאַפט פֿאַר אַ טאַנגי, דרייסט טאַם.
2. געווירציק אַלבאַניש הינדל: פאַרגרעסערן די רויט פעפער פלאַקעס און לייגן סמאָוקט טשילי פּודער פֿאַר מער היץ.
3. סיטרוס-הערב הינדל: לייג מאַראַנץ פּינטעלע און פריש פּעטרעשקע פֿאַר אַ רעפרעשינג סיטרוס פאַרבינדן.
4. האָניק גלייזד הינדל: באַרשט די הינדל מיט אַ האָניק גלייז אין די לעצטע 10 מינוט פֿאַר אַ מיילדלי זיס טאַם.
5. יאָגורט-מאַרינאַטעד הינדל: מאַרינירן אין גריכיש יאָגורט, קנאָבל, און בשמים יבערנאַכטיק פֿאַר עקסטרע צערטלעכקייַט.

מסקנא

די אַרטעפלאַמע גריל פארוואנדלען דעם אַלבאַניש-ינספּייערד גאַנץ הינדל אין אַ מייַסטערווערק, באַלאַנסינג טאַם, געוועב און דזשוסינעסס. די קאָמבינאַציע פון ​​​​הויך-היץ סירינג און פּאַמעלעך-גרילינג ינשורז אַ גאנץ רעזולטאַט יעדער מאָל, בשעת די געזונט מעדיטערראַנעאַן בשמים ברענגען אַ געשמאַק פון אַלבאַניאַ צו דיין באַקיאַרד.הנאה דעם פּראָצעס, עקספּערימענט מיט פלייווערז און הנאה יעדער ביס מיט פרענדז און משפּחה!

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד פלאַטברעאַד מיט מאַסלינע טאַפּענאַדע
• טשאַרד וועדזשטאַבאַלז (צוקיני, גלאָק פּעפּערז, פּאַטלעזשאַן)
• גרילד פּאַטייטאָוז מיט ראָוזמערי
• פריש וגערקע-פּאָמידאָר סאַלאַט מיט פעטאַ
• אַלבאַניש רויט ווייַן אָדער אַ טשילד ווייַס סאָוויניאַן בלאַנק