אַלבאַניש גרילד קירבעס מיט וואָלנאַץ

הקדמה

דערלעבט די רייכע, קאַראַמעליזירטע טאַמעס פון אַלבאַניש גרילד קירבעס מיט וואָלנאַץ מיטן אַרטעפלאַם גריל. די פלאַכע קאָכפּלאַטע גאַראַנטירט אַן גלייכע ברענונג בשעת זי פֿאַרשליסט די נאַטירלעכע זיסקייט, קאָמפּלעמענטירט דורך גאָלדענעם האָניק און די קרוכלעקייט פון געבראָטענע וואָלנאַץ. דאָס רעצעפּט איז פּשוט אָבער פֿול מיט עכטע מעדיטערראַנעאַן טאַמעס.

אינהאַלטן

• 1 קליין צוקער קירבעס, געשעפּט און געשניטן אין 1/2-אינטש שטיקלעך
• 2 עסלעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 2 לעפל האָניק
• 1/2 גלעזל וואָלנאַץ, גראָב געהאַקט
• 1/2 טיי־לעפֿל צימערינג
• זאַלץ צו טעם
• שוואַרצער פעפער צו טעם

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אינעווייניק פון גריל און לייגט ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
3. צינדט אָן דאָס פּאַפּיר און לאָזט די ברענהאָלץ אָנצינדן.
4. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט איידער איר קאכט.

שריט 2: צוגרייטן דעם קירבעס

1. שאָלעט און שניידט דאָס קירבעס אין 1/2-אינטש דיקע שטיקלעך.
2. אין אַ שיסל, מישט די געשמאָלצענע פּוטער מיט האָניק, צימערינג, זאַלץ און פעפער.
3. וואַרפן די קירבעס סלייסיז אין די געמיש ביז גלייַך באדעקט.

שריט 3: גריל די קירבעס

1. לייגט די קירבעס שטיקלעך אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל, פּאָזיציאָנירנדיק זיי נענטער צום צענטער פֿאַר אַ שיינעם קאַראַמעליזירטן ברען.
2. קאָכט פֿאַר 3-4 מינוט פּער זײַט, אַדזשאַסטינג פּלייסמאַנט צו קאָנטראָלירן די היץ מדרגה.
3. דריי די סלייסעס איבער ווען זיי זענען גאָלדען ברוין און קאַראַמעליזירט.

שריט 4: טאָסט די וואָלנאַץ

1. רוקט די קירבעס סלייסיז צו די אויסערדיקע עדזשאַז פון די גרידל צו האַלטן וואַרעם.
2. צעוואָרפן די וואָלנאַץ אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ נענטער צום צענטער.
3. טאָסט פֿאַר 2-3 מינוט, מישן אַמאָל אין אַ צייט, ביז עס ווערט שמעקנדיק און אַ ביסל גאָלדען.

שריט 5: סערווירן דעם שיסל

1. אַראַנזשירן די גרילד קירבעס סלייסיז אויף אַ סערווינג טעלער.
2. שפּרינקלען די געבראָטענע וואָלנאַץ איבער די שפּיץ.
3. שפּריצט מיט עקסטרע האָניק אויב געוואונטשט.
4. סערווירט וואַרעם און הנאה!

עצות

• פֿאַר אַ טיפֿערן טעם, לייגט צו אַ שפּרינקל מוסקאַט צוזאַמען מיטן צימערינג.
• זייט זיכער אז די גריל קאכטאפ איז גוט איינגעשמירט כדי צו פארמיידן עס צו קלעבן.
• האַלט אַן אויג אויף די וואָלנאַץ צו ויסמיידן אָנברענען.
• ניצט אַ שפּאַטעל צו דעליקאַט דרייען די קירבעס סלייסיז צו ויסמיידן ברעכן.

וואַריאַציעס

1. געווירצטע קירבעסלייגט צו געמאלענע נעגעלעך און ינגבער צו דער האָניק-פּוטער געמיש פֿאַר אַ וואַרעמונג.
2. געשמאַקע קירבעסטוישט אויס האָניק פֿאַר באַלזאַמישער גלייז און לייגט צו צעבראָכענע פעטאַ פֿאַר אַ שאַרפן טוויסט.
3. נוסי פריידפֿאַרבײַטן וואָלנאַץ מיט פּעקאַנען אָדער פּיסטאַטשיאָס פֿאַר אַן אַנדער קראַנטש.
4. רויכיקע קירבעסניצט גערויכערטע פּאַפּריקאַ און אַ קניפּ טשילי פלאַקעס פֿאַר אַ רויך-געווירציקן טעם.
5. געווירצט קירבעסלייגט צו פרישע טימין אדער ראָוזמערי צו פארשטארקן די ערדיקייט פון די מאכל.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע לאַם טשאַפּס פֿאַר אַ פולשטענדיק אַלבאַניש-סטיל מאָלצייַט
• פרישע ציג קעז און קרוכלע ברויט
• א גלאז קאלט ווייס וויין אדער ערבאַל טיי
• געמישטע גרינסן מיט אַ לייכטער לימענע ווינעגרעט

מסקנא

אַלבאַנישע גרילד קירבעס מיט וואָלנאַץ איז אַ געשמאַקע מאכל וואָס קאָמבינירט נאַטירלעכע זיסקייט מיט אַ קרוכלע טעקסטור. די אַרטעפלאַם גריל פֿאַרבעסערט די טאַמעס דורך גלייַך קאַראַמעליזירן די קירבעס בשעת עס בלייבט זאַפטיק.צי ווי אַ ביילאַגע צי אַ לייכטע פֿאָרשפּייז, דאָס רעצעפּט וועט זיכער אײַנדרוק מאַכן.