אַלבאַניש גרילד פעטאַ קעז מיט הערבס

הקדמה

גרילד פעטאַ קעז מיט הערבס איז אַ פּשוט אָבער פלייווערפאַל אַלבאַניש שיסל וואָס איז גאנץ ווי אַ פאַרשפּייַז אָדער זייַט שיסל. קוקינג עס אויף די אַרטעפלאַמע גריל ימפּרוווז די נאַטירלעך ריטשנאַס פון פעטאַ, מעלטינג עס אַ ביסל בשעת בעכעסקעם אַ פעסט געוועב. די קאָמבינאַציע פון ​​פּוטער, אָרעגאַנאָ און טשילי פלאַקעס נעמט עס צו דער ווייַטער מדרגה. ניצן דעם אופֿן, און איר וועט מאַכן אַ שיסל וואָס איז בישליימעס סערד, ינקרעדאַבלי עראַמאַטיק און לעגאַמרע געשמאַק.

ינגרידיאַנץ

• 1 בלאָק פון פעטאַ קעז (וועגן 7-8 אַז)
• 2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
• 1 צפּ דאַר אָרעגאַנאָ
• ½ צפּ רויט טשילי פלאַקעס
• פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, צו טעם
• 1 טבספּ פריש פּעטרעשקע, געהאַקט
• פּיטאַ ברויט אָדער קראַסטי ברויט, פֿאַר סערווינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די סאָוקט נאַפּקינז אין דעם צענטער פון די אַרטעפלאַמע גריל.
3. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט זיי.
4. וואַרטן וועגן 20 מינוט ביז איר האָבן אַן אַפֿילו היץ זאָנע אויף די גרילד.

שריט 2: צוגרייטן די פעטאַ קעז

1. באַרשט די גאנצע בלאָק פון פעטאַ מיט צעלאָזן פּוטער.
2. שפּריצן אָרעגאַנאָ, טשילי פלאַקעס און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער יוואַנלי איבער אים.

שריט 3: גרילל די פעטאַ

1. שטעלן אַ קוואַדראַט בויגן פון פּאַרמעט פּאַפּיר אויף די גרילד צו פאַרמייַדן סטיקינג.
2. שטעלן די פעטאַ קעז אויף שפּיץ פון די פּאַרמעט פּאַפּיר.
3. גרילל פֿאַר 4-5 מינוט ביז די עדזשאַז אָנהייבן צו פאַרווייכערן אָבער די קעז ריטיינז זייַן פאָרעם.
4. פליפּ עס קערפאַלי ניצן אַ ספּאַטשולאַ און גריל פֿאַר נאָך 3-4 מינוט.

שריט 4: דינען

1. קערפאַלי אַראָפּנעמען די פעטאַ פון די גרילל.
2. שפּריצן מיט געהאַקט פריש פּעטרעשקע.
3. דינען מיד מיט פּיטאַ אָדער קראַסטי ברויט.

עצות

• ניצן אַ טיקער בלאָק פון פעטאַ צו פאַרמייַדן עס פון גאָר מעלטינג.
• פּאַרמעט פּאַפּיר ינשורז גרינג פליפּינג און פּריווענץ סטיקינג.
• פּוטער ימפּרוווז טאַם בעסער ווי מאַסלינע ייל.
• פֿאַר אַ סמאָוקער פאַרבינדן, שטעלן די פעטאַ נעענטער צו די גריל צענטער פֿאַר 30 סעקונדעס.

ווערייישאַנז

1. לימענע און טהימע: לייג פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט און פאַרבייַטן אָרעגאַנאָ מיט טהימע.
2. Honey Drizzled: דריזזלע האָניק איבער די פעטאַ נאָך גרילינג פֿאַר אַ זיס-גייער קאַנטראַסט.
3. קנאָבל און פּאַפּריקאַ: צעהאַקן פריש קנאָבל און מישן מיט סמאָוקט פּאַפּריקאַ איידער באַרשט אויף די פעטאַ.
4. מאַסלינע און זון-דאַר טאָמאַטאָ: שפּיץ מיט געהאַקט הזיתים און געהאַקט זון-דאַר טאַמאַטאָוז נאָך גריל.
5. סעסאַמי און שוואַרץ פעפער: מאַנטל פעטאַ מיט סעסאַמי זאמען איידער גרילינג פֿאַר צוגעגעבן כראָמטשען.

בעסטער פּאָרינגז

• א גלאז פון טשילד ווייַס ווייַן (אַזאַ ווי סאָוויניאַן בלאַנק)
• גרילד וועדזשטאַבאַלז אָדער אַ פריש מעדיטערראַנעאַן סאַלאַט
• וואַרעם פּיטאַ ברויט אָדער קראַסטי סאָורדאָוג
• ראָוסטיד לאַם פֿאַר אַ פול אַלבאַניש-ינספּייערד מאָלצייַט

מסקנא

גרילינג פעטאַ אויף די אַרטעפלאַמע גריל נעמט דעם קלאַסיש אַלבאַניש שיסל צו אן אנדער מדרגה. די בוטטערי, קרייַטעכץ-ינפיוזד פעטאַ קריספּיז אַ ביסל אויף די אַרויס בשעת סטייינג קרימי אויף די ין. עס איז פּשוט, שנעל און לעגאַמרע געשמאַק.