אַלאַסקאַן גרילד מוסקאָקס סטייקס מיט קנאָבל-קרייַטעכץ פּוטער

הקדמה

דערלעבט די שטאַרקע, רייכע טאַמעס פון אַלאַסקאַ מיט פּערפֿעקט געגרילטע מוסקאָקס סטייקס. ניצנדיק דעם אַרטעפלאַם גריל, וועט איר דערגרייכן אַ סטייקהויז-קוואַליטעט ברענען וואָס פֿאַרשליסט די זאַפטן, נאכגעפֿאָלגט פֿון אַ פֿאַרקערטער ברענען מעטאָדע פֿאַר דער העכסטער ווייכקייט. באַדעקט מיט אַ געשמאַקן קנאָבל-קרויט פּוטער, ברענגט דאָס געריכט אַן אומפֿאַרגעסלעכע עסן-ערפֿאַרונג.

אינהאַלטן

• 2 דיק-געשניטענע מוסקאקס סטייקס (מינדעסטנס 1.5 אינטשעס דיק)
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, ווייך
• 3 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 לעפל פרישע ראָוזמערי, געהאַקט
• 1 לעפל פרישע טימין, געhackט
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 לעפל גרינס-אויל (צום אנצינדן דעם גריל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין גריל און לייגט ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די קאָכן־פֿלאַך דערגרייכט די אָפּטימאַלע היץ.

שריט 2: צוגרייטן די געווירץ און פּוטער

1. מישט די ווייכע פּוטער, קנאָבל, ראָוזמערי, טיים, זאַלץ און פעפער אין אַ קליין שיסל.
2. לייגט באַזונדער כדי די טעם זאָלן זיך פֿאַרבינדן.

שריט 3: ברענען די מוסקאקס סטייקס

1. לייגט די מוסקאקס סטייקס אויף די מיטעלע גריל גריל, וואָס דערגרייכט איבער 1,000°F.
2. בראָטן יעדע זײַט פֿאַר 1 ביז 2 מינוט ביז אַ טיפֿע סקאָרינקע ווערט פֿאָרמירט.

שריט 4: פאַרקערט סיר אויף די פלאַך גרידל

1. רוקט די אנגעבראטענע סטייקס צום פלאַך-טאָפּ קאָכטאַפּ, שטעלט זיי לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ מיטלערער היץ.
2. קאָכט ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט בערך 15°F אונטער אייער געוואונטשענעם געקאָכטקייט (e.g., 120°F פֿאַר מיטל-רער).

שריט 5: רוען און סערווירן מיט קנאָבל-קרויט פּוטער

1. נעמט ארויס די סטייקס פון גריל און לאָזט זיי רוען פֿאַר 5 ביז 10 מינוט.
2. באַשטויבט יעדן סטייק מיט אַ גרויסע מאָס קנאָבל-קרויטן-פּוטער און לאָזט עס צעשמעלצן איבערן פלייש איידער סערווירן.

עצות

• לאָזט שטענדיק די סטייקס רוען איידער איר שניידט זיי, כּדי צו האַלטן די מאַקסימאַלע זאַפֿטיקייט.
• ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער צו זיכער מאַכן אַז אייער סטייק דערגרייכט די פּערפעקטע אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור.
• אַדזשאַסטירן גרילינג זאָנעס אויף די אַרטעפלאַם גריל ווי נייטיק – שטעלט סטייקס נענטער צום ראַנד פֿאַר שטייטער קאָכן אויב נייטיק.

וואַריאַציעס

1. רויכיקע בורבאָן מוסקאָקסלייגט צו א שפּריץ בורבאָן און גערויכערטע פּאַפּריקאַ צו די קנאָבל-קרויט פּוטער פֿאַר אַ טיפֿן, רויכערן טעם.
2. געווירציקע קאַדזשון מוסקאָקסרייבט די סטייקס מיט קאַדזשון געווירץ און פאַרבייטן פּוטער מיט געווירצטער קאַמפּאַונד פּוטער.
3. האָניק קנאָבל מוסקאָקסמישט האָניק מיט אייער קנאָבל-קרויט פּוטער פֿאַר אַ ריר פון זיסקייט.
4. בלוי קעז קראַסטעד מוסקאָקסלייגט צו צעבראָכענע בלוי קעז איבער די סטייקס בשעת זיי רוען פֿאַר אַ רייכן, זויערן ענדיק.
5. אַזיאַטיש-אינספּירירטע מוסקאָקספֿאַרבײַטן פּוטער מיט סעסאַם אויל און לייגן אויף סוי-ינגבער גלייז פֿאַר אַן אומאַמי-פּאַקטן טוויסט.

בעסטע פּאָרונגען

• א זייט פון גרילד אַספּאַראַגוס און געבראָטענע קאַרטאָפל.
• א קראַפטיקער רויטער וויין, ווי למשל קאַבערנע סאָוויניאָן.
• געגרילטע שוואָמען און ציבעלעס פֿאַר אַ געשמאַקן בייַלאַגע.

מסקנא

גרילן מוסקאקס סטייקס אויפן ארטעפלעים גריל ברענגט ארויס די בעסטע טעם פון דעם אומגלויבלעכן אלאסקאנער דעליקאטעס. די אינטענסיווע ברענונג צוזאמען מיט א פוטעריגן, קרויטיגן ענדיג מאכט דעם מאכל אומפארגעסלעך. הנאה האבן פון די זאפטיגסטע, מערסט געשמאקע סטייקס מיט מינימאלער מי און אויפרייניגונג.