אַלאַסקאַן גרילד האַליבוט טאַקאָוז מיט זיטי לייענט סאָוס

הקדמה

די אַלאַסקאַן גרילד העליבאַט טאַקאָס זענען פול מיט טעם, מיט פּערפֿעקט אָנגעברענטע העליבאַט שטיקלעך, פֿרישן אַלאַסקאַן סלאָ, און אַ געשמאַקן לימענע סאָוס. געגרילט אינגאַנצן אויף די אַרטעפלאַם גריל פֿאַר דעם לעצטן רויכיקן טעם, די טאַקאָס געבן אַ קרוכלע אָנברענטקייט, זאַפֿטיקן אינעווייניק, און באַלאַנסירטע טעם. פּערפֿעקט פֿאַר אַ משפּחה מיטאָג אָדער אַ זומער קאָכן!

אינהאַלטן

• 1 פונט פרישע האַליבאַט, צעשניטן אין שטיקלעך
• 1 לעפל טשילי פּודער
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל ציבעלע פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל קומין
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם
• 2 לעפל פוטער
• 6 קליינע קארן טאָרטילאַס
• 1 גלעזל צעשניטענע קרויט
• 1/4 גלעזל געהאַקטע קאָריאַנדער
• 1/2 גלעזל געשניטענע מערן
• 1/4 גלעזל געשניטענע רויטע ציבעלע
• 1/3 גלעזל זויערע קרעם
• 1 לעפל מאַיאָנעז
• זאַפט פון 1 לימענע
• 1 טיי־לעפֿל לימענע שאָלעכץ
• 1/2 טיי־לעפֿל האָניק
• הייסע סאָוס, צו טעם

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אין גריל און לייגט ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט די ברענהאָלץ אָנצינדן.
4. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די העליבאַט

1. אין אַ שיסל, מישן טשילי פּודער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, קומין, זאַלץ און פעפער.
2. באַשמירט די שטיקלעך האַלבוט גלייך מיט דער געווירץ-מישונג.

שריט 3: ברענען די העליבאַט

1. לייגט די האַלבאַט שטיקלעך אויף די צענטער גריל גריל גריל פֿאַר אַ שנעל, הויך-היץ ברענען ביי 1,000°F.
2. ברויט פאר בערך 30-45 סעקונדעס אויף יעדער זייט צו פארשפארן די פייכטקייט.
3. רוקט דעם העליבאט אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ צו קאכן דורך לײַכט, נאָך 3-5 מינוט פּער זײַט.

שריט 4: צוגרייטן די סלאָ

1. אויף דער פלאַכער גרידל, לייכט פארברענט צעשניטענע קרויט, מערן און רויטע ציבעלע פאר בערך 2 מינוט לעבן דעם קילערן אויסערן ברעג.
2. מישט גרילד וועדזשטאַבאַלז מיט געהאַקט סילאַנטראָ אין אַ שיסל.

שריט 5: מאַכן די געשמאַקע לימענע סאָוס

1. אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען זויערע קרעם, מאַיאָנעז, לייַם זאַפט, לייַם שאָלעכץ, האָניק, און אַ פּאָר טראָפּנס פון שאַרף סאָוס.
2. מישן ביז גוט געמישט.

שריט 6: הייצן די טאָרטילאַס

1. לייגט די טאָרטילאַס אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ לעבן דעם אויסערן ברעג.
2. וואַרעם פֿאַר וועגן 30 סעקונדעס פּער זײַט.

שריט 7: צוזאַמענשטעלן די טאַקאָס

1. לייג צו שטיקלעך האַלבוט צו יעדער טאָרטילאַ.
2. לייג צו גרילד סלאָ.
3. טריפּלט אַ ביסל לייַם סאָוס איבערן שפּיץ.
4. סערווירט גלייך און הנאה!

עצות

• נעמט ארויס די האַליבאַט פֿון גריל ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור איז 15°F אונטער אייער געוואונטשענע געקאָכטקייט, ווײַל עס וועט ווייטער קאָכן.
• ניצט פרישע האַליבאַט ווען מעגלעך פֿאַר די בעסטע טעם און טעקסטור.
• סטרויערן די געווירץ לעוועלס צו אייער ייבערהאַנט דורך לייגן מער אָדער ווייניקער טשילי פּודער און הייס סאָוס.

וואַריאַציעס

• געווירציקע טשיפּאָטלע האַליבאַט טאַקאָסלייגט צו 1 טיי־לעפֿל טשיפּאָטלע פּודער אָדער געהאַקטע טשיפּאָטלע פּעפּערס צו דער געווירץ־מישונג.
• קנאָבל פּוטער האַליבאַט טאַקאָס: פאַרבייטן די טשילי פּודער מיט 1 לעפל געהאַקטע קנאָבל און באַשמירן די פיש מיט פּוטער.
• מאַנגאָ סאַלסאַ טאַקאָסלייגט אויף די טאַקאָס מאַנגאָ סאַלסאַ געמאַכט פון געhackטע מאַנגאָ, ליים זאַפט, געהאַקטע דזשאַלאַפּענאָס און סילאַנטראָ.
• קרוכלע האַליבאַט טאַקאָסבאדעקט די האַליבאַט אין פּאַנקאָ ברויט־קרומען איידער איר ברענט עס פֿאַר אַ קרוכלע טעקסטור.
• שוואַרצע האַליבאַט טאַקאָסניצט אַ קאַדזשון געווירץ-מישונג און שוואַרץ מאַכט דעם העליבאַט איבער אַ הויכן פלאַם אויף דער מיטלערער גריל-ראַטע.

בעסטע פּאָרונגען

• פרישע פּיקאָ דע גאַיאָ
• מעקסיקאַניש-סטיל גאַס קאָרן
• גרילד אנאַנאַס סאַלסאַ
• אַוואָקאַדאָ קרעם
• א קאלטע אלאסקאנע קראַפט ביר

מסקנא

די אלאסקאנער גרילד העליבאט טאקאס זענען אן עכטער געניסן, פערפעקט באלאנסירט מיט רויכערן, אנגעברענטן העליבאט, פרישן קרויט-קאלאט, און קרעמעדיגן לימענע סאס. גרילן אויף דער ארטעפלעים פארבעסערט דעם טעם און פארזיגלט די זאַפטן, מאכנדיג יעדן ביס אומפארגעסלעך. הנאה האבן פון דעם מאכל פאר טאקא נאכט אדער ביי אייער נעקסטן קוקאויט!