Alaska סמאָוקט סאָקקייע לאַקס אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

הנאה האָבן פון די טיפע, רויכיקע טאַמעס פון פריש געגרילטע אַלאַסקאַ סאָקיי לאַקס. די רעצעפּט לאָזט אײַך דערגרייכן די פּערפֿעקטע ברענונג און רייכע האָלץ-געפֿײַערטע טאַם גלייך אויף די אַרטעפלאַם גריל, וואָס גאַראַנטירט אַ מויל-וואַסערנדיק רעזולטאַט יעדעס מאָל.

אינהאַלטן

• 2 אַלאַסקאַ סאָקיי לאַקס פילעטן
• 2 עסלעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1 לעפל פרישע דיל, געhackט
• 1 לימענע, געשניטן
• האָלץ שטיקלעך (עפּל האָלץ אָדער עלדער)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פֿון גריל.
2. שטאַפּל ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די פּאַפּירענע סערוועטקעס און לאָזט דעם פייער זיך אויפבויען. דער גריל וועט זיין גרייט צום קאָכן אין בערך 20 מינוט.

שריט 2: געווירץ דעם לאַקס

1. באַשמירט די לאַקס פילעטן מיט צעלאָזענעם פּוטער.
2. שפּריצן ים זאַלץ, שוואַרצן פעפער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, און קנאָבל פּודער גלייַך איבער די פילעטן.
3. לייג צו פרישע דיל פאר צוגעלייגטן טעם.

שריט 3: ברענען דעם לאַקס

1. אזוי שנעל ווי דער פייער איז גרייט, לייגט די לאַקס פילעטן מיט דער הויט-זייט אראפ אויף דער מיטלערער גריל ראטע פאר בערך 1 מינוט כדי זיי זאלן זיין אנגעברענט א שיינע ערשטע צייט.
2. דריי זיי איבער פאר נאך 30 סעקונדעס כדי שנעל איינצושליסן די זאַפטן.

שריט 4: רויכערן און קאָכן צו פּערפעקציע

1. רוקט דעם אנגעבראטענעם לאַקס צו דער קילערער אויסערלעכער געגנט פון דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל.
2. לייגט צו האָלץ שטיקלעך צום פייער צו פארשטארקן דעם רויכערן טעם.
3. לאָזט דעם לאַקס קאָכן לאַנגזאַם ביז ער דערגרייכט אַן אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פון 120°F (פֿאַר אַ לעצט ציל פון 135°F).

שריט 5: רוען און סערווירן

1. נעמט ארויס דעם לאַקס פֿון גריל און לאָזט אים רוען פֿאַר 5 מינוט, לאָזנדיק די טעמפּעראַטור ארויפגיין צו 135°F.
2. סערווירט מיט לימענע סלייסיז פֿאַר אַ העל און פריש קאַנטראַסט.

עצות

• ניצט עפּלהאָלץ אָדער עלדער האָלץ שטיקלעך פֿאַר אַ טראַדיציאָנעלן רויך טאַם.
• לאָזט נישט אויס די רו-צייט; דאָס העלפֿט צו האַלטן די פֿײַכטקייט און ווייכקייט.
• פֿאַר קרוכלע הויט, ברענט מיט דער הויט-זייט אַראָפּ פֿאַר נאָך 30 סעקונדעס אויף דער מיטלערער גריל.
• ניצט שטענדיק אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור אַז עס איז פּערפעקט געקאָכט.

וואַריאַציעס

1. קרויט-אינפיוזדלייגט צו ראָוזמערי און טיים בשעת'ן קאָכן פֿאַר אַ מער אַראָמאַטישער דערפֿאַרונג.
2. געווירציקע קיקמישט אריין קייען פעפער און טשילי פלעקלעך אין אייער געווירץ-מישונג.
3. מעיפּל גלייזדבאַשטרייכט לאַקס מיט אַ געמיש פון מעיפּל סיראָפּ און דידזשאָן מוסטאַרד איידער גרילן.
4. ציטרוס בערסטניצט מאַראַנץ שאָלעכץ און ליים זאַפט פֿאַר אַ העל און זויערלעך ענדיקונג.
5. קנאָבל פּוטערפֿאַרמערט קנאָבל פּודער און באַשטרייכט מיט נאָך פּוטער פֿאַר אַ רייכן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס מיט פּוטער
• האָלץ-געפֿײַערטע זיסע קאַרטאָפֿל
• פארברענטע קארן אויף דער קאלב
• פרישע אַרוגולאַ סאַלאַט מיט באַלזאַמיק דרעסינג
• קרוכלע ווייסע וויין ווי סאָוויניאָן בלאַנק

מסקנא

סאָקיי לאַקס געגרילט צו פערפעקציע אויף דער אַרטעפלאַם ברענגט ארויס אומגעגלייכטן טעם. מיט דער פאַרקערטער ברענענדיקער מעטאָדע, פֿאַרשליסט איר אַלע די זאַפטן בשעת איר הנאה האָט פֿון יענער רויכיקער האָלץ-געפֿײַערטער עסענץ. סערווירט עס פֿריש און מאַכט אַן איינדרוק אויף אַלעמען מיט אייערע גרילינג סקילז!