אַלאַסקאַ גרילד טשערניצע באַרביקיו מאָסע קאַמאָובז

הקדמה

עלך פלייש ברענגט א טיפן, רייכן טעם צו די אלאסקא-אינספּירירטע קעבאבס, געמאכט נאך בעסער מיט א בלויַבערי באַרביקיו גלייז. דער אַרטעפלאַם גריל ערלויבט אונדז צו באַקומען די פּערפעקטע סטייקהויז-קוואַליטעט ברענען ביי 1,000F אויף דער מיטלערער גריל ראַטע, פארשפארנדיק אלע זאַפטן איידער מיר ענדיגן די שפּיזן צו פערפעקציע אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ. מיט בלויז א פאר אינגרעדיענטן, וועט איר אימפּאָנירן אייערע געסט מיט דעם אייגנאַרטיקן, געשמאַקן מאכל געקאָכט אינגאנצן איבער אן אפענעם פייער. לאָמיר אָנהייבן גרילן!

אינהאַלטן

• 2 פונט עלך פלייש, געשניטן אין 1-אינטש קיובס
• 1 גלעזל פרישע בלויַבעריז
• ½ גלעזל באַרביקיו סאָוס
• 2 לעפל האָניק
• 1 לעפל באַלזאַמישער עסיק
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• זאַלץ &אמפ; פעפער צו טעם
&2 לעפל פוטער (פאר גרילן)
• האָלצערנע אָדער מעטאַל שפּיזן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעשמירטע סערוועטקעס אין גריל און לייגט ברענהאָלץ איבער זיי.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט די האָלץ ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז דער גריל איז גרייט.

שריט 2: מאַכן די בלויַבערי באַרביקיו סאָוס

1. אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ, צעקוועטשט די בלויַבעריז מיט אַ שפּאַטעל.
2. לייגט צו באַרביקיו סאָוס, האָניק, באַלזאַמישן עסיק, און גערויכערטע פּאַפּריקאַ גלייך אויף דער קאָכטאַפּ.
3. מישן און רעדוצירן ביז די סאָוס ווערט דיקער.
4. אריבערפירן די סאָוס צו א קילערע זאָנע צו האַלטן וואַרעם.

שריט 3: צוגרייטן און ברענען די מוס קאַבאָבס

1. פֿאָדעם די עלך פֿלייש קיובס אויף די שפּיזן.
2. געווירצן ברייטהארציק מיט זאַלץ און פעפער.
3. לייגט צו פוטער צום צענטער גריל גראל.
4. ברענט די קאַבאָבס אויף דער מיטלערער גריל גריל ביי 1,000F פֿאַר 1-2 מינוט פּער זײַט צו פֿאַרשליסן די זאַפטן.

שריט 4: ענדיגן קאכן אויף דער פלאכער קאכטאפ

1. אריבערפירן די קעבאבס צום פלאכן קאכטאפ.
2. גלייזירט ברייטהאַרציק מיט די בלויַבערי באַרביקיו סאָוס.
3. קאכט, דרייענדיג פון צייט צו צייט, ביז די אינעווייניקסטע טעמפעראטור דערגרייכט 15F אונטער די געוואונטשענע געקאכטקייט.
4. אַראָפּנעמען פֿון גריל און לאָזן רוען פֿאַר 5 מינוט.

עצות

• לאָזט דאָס עלך פלייש רוען נאָכן קאָכן, כּדי די זאַפטן זאָלן זיך פֿאַרטיילן.
• ניצט האָלצערנע שפּיזן איינגעווייקט אין וואַסער צו פאַרמייַדן אָנברענען.
• אַדזשאַסטירן די פּלאַצירונג פון די קאָכטאַפּ פֿאַר אָפּטימאַלע היץ זאָנעס.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע מעיפּל גלייזטוישן האָניק פֿאַר מעיפּל סיראָפּ און לייגן טשילי פלאַקעס פֿאַר אַ זיס-היץ וואָג.
2. טאַנגי מוסטאַרד גלייז: פאַרבייַטן בלויַבעריז מיט דידזשאָן מוסטאַרד און אַ שפּריץ פון עפּל עסיק.
3. קנאָבל קרויט ינפיוזשאַןלייגט צו געהאקטע קנאבל און פרישע ראָוזמערי צום באַרביקיו סאָוס.
4. ציטרוס צעסט קאַבאָבסלייגט צו מאַראַנץ שאָלעכץ און אַ קוועטש פרישע ליים פֿאַר העלע, געשמאַקע טאַמעס.
5. בורבאָן-אינפֿיוזד גלייזמישט אריין א שפּריץ בורבאָן אין דער באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ רויכיקע קאַראַמעל טיפקייט.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע זיסע קאַרטאָפל מיט פּוטער און צימערינג
• פארברענטע קארן אויפן קאלב מיט גערויכערטע פאפריקא פוטער
• ווילדער רייז סאַלאַט מיט קראַנבעריז און פּעקאַנען
• א שטארקער רויטער וויין, ווי למשל זינפאַנדעל אדער מאַלבּעק

מסקנא

גרילן עלך פלייש אויפן ארטעפלעים גריל ברענגט ארויס אומגלויבלעכע טעם'ס, און די בלויַבערי באַרביקיו גלייז קאמפלעמענטירט עס שיין. מאַכט אַן איינדרוק אויף אייערע געסט מיט די זאַפֿטיקע, פּערפֿעקט געקאָכטע קאַבאָבס געמאַכט מיט די בעסטע דרויסנדיקע גרילינג טעכניקן.הנאה האָבן פֿון דעם רוסטישן חן פֿון אַלאַסקאַן גרילינג מיט די געשמאַקע שפּיזן!