Alaska Cedar פּלאַנקען גרילד האַליבוט אויף אַרטפלאַמע

הקדמה

גרילן העליבאַט אויף אַ צעדער פּלאַנק גיט דעם פיש אַ דעליקאַטן רויך-געשמאַק וואָס פּאַסט שיין מיט זיין פעסטער, בלעטערדיקער טעקסטור. ניצן דעם אַרטעפלאַם גריל גאַראַנטירט אַ פּערפעקטן אָנברענען דעם פיש בשעת עס פֿאַרשליסט זיינע נאַטירלעכע זאַפטן. די פלאַכע גרידל קאָכטאָפּ דערמעגלעכט גלייכע קאָכן אָן אָנברענען, שאַפֿנדיק אַ געשמאַקן מאכל וואָס איז פּשוט אָבער אימפּרעסיוו. פֿאָלגט דעם גרינגן רעצעפּט צו באַהערשן פּלאַנק גרילינג אויף אייער אַרטעפלאַם און אַרויסברענגען די בעסטע געשמאַקן אין אַלאַסקאַ העליבאַט.

אינהאַלטן

• 4 אַלאַסקאַ האַליבאַט פילעטן (6 אונס יעדער)
• 1 צעדער פּלאַנק (געווייקט אין וואַסער פֿאַר לפּחות 2 שעה)
• 2 עסלעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 טיי־לעפֿל לימענע שאָלעכץ
• 1 לעפל פרישע לימענע זאַפט
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 לעפל פרישע דיל, געhackט
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אריין גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פון גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
3. לאָזט דעם גריל וואַרעמען זיך פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז עס דערגרייכט אַן אידעאַלע קאָכן טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די העליבוט פילעטן

1. טרוקנט די אַלאַסקאַ האַלבאַט פילעטן מיט אַ פּאַפּירענעם האַנטוך.
2. אין אַ קליין שיסל, מישט די געשמאָלצענע פּוטער, געמאָלן קנאָבל, לימענע שאָלעכץ, לימענע זאַפט, ים זאַלץ, שוואַרצן פעפער, דיל, און גערויכערטע פּאַפּריקאַ.
3. באַרשט די געמיש גלייך איבער ביידע זייטן פון יעדן האַלבוט פילעט.

שריט 3: צוגרייטן די צעדער פּלאַנק

1. אַרויסנעמען די ווייכע צעדער פּלאַנק פֿון וואַסער און טרוקן עס אָפּ.
2. לייגט די צעדער פּלאַנק אויף דער פלאַכער גרידל קאָכטאַפּ פון די אַרטעפלאַם גריל פֿאַר בערך 2 מינוט ביז עס הייבט אָן אַ ביסל צו רויכערן.
3. דריי איבער די ברעט אזוי אז די הייסע זייט זאל קוקן ארויף.

שריט 4: גרילן די האַליבוט

1. לייגט די געווירצטע העליבאַט פילעטן אויף די צעדער פּלאַנק.
2. רוקט די צעדער פּלאַנק צו אַ מיטלערע היץ זאָנע אויף די אַרטעפלאַם גריל.
3. דעק לוסלי צו מיט פאָליע צו העלפן מיט היץ צירקולאַציע.
4. גריל פֿאַר בערך 10-12 מינוט אָדער ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 130°F.

שריט 5: רוען און סערווירן

1. אַראָפּנעמען די צעדער פּלאַנק מיטן העליבאַט פֿון גריל.
2. לאָזט דעם העליבאַט רוען פֿאַר 5 מינוט בשעת די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור שטייגט צו 145°F.
3. באַצירן מיט פרישן דיל און סערווירן מיט לימענע שפּיצן.

עצות

• שטענדיג איינווייקן די צעדער פּלאַנק פֿאַר לפּחות 2 שעה צו פֿאַרהיטן עס פֿון אָנצינדן אויף דער גריל.
• ניצט אַ עסן טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פֿאַר פּערפעקטע געבאַקןקייט.
• סערווירט מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז וואָס קאָכן אויף די ויסווייניקסטע עדזשאַז פון די אַרטעפלאַמע גרידל פֿאַר אַ פולשטענדיק מאָלצייַט.
• אַרויסנעמען דעם פיש ביי 130°F ווײַל ער וועט ווײַטער קאָכן בשעת ער רוט.
• פֿאַר אַן עקסטרע רויך טאַם, ניצט האַרטוואָאָד לאָגס ווי אייַך אָדער היקאָרי.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע ציטרוסלייגט צו 1/2 טיי־לעפֿל רויטע פעפער פלעקלעך און אַן עקסטרע טיי־לעפֿל מאַראַנץ־זאַפֿט צו דער פּוטער־מישונג.
2. קנאָבל קרויטניצט 1 עס־לעפֿל געהאַקטע באַזיל און פֿאַרבײַטן די גערויכערטע פּאַפּריקאַ מיט איטאַליענישע געווירצן.
3. האָניק זענעפטמישט אריין 1 לעפל האָניק און 1 לעפל דידזשאָן מוסטאַרד אין דער פּוטער געמיש פֿאַר אַ זיסן און זויערן גלייז.
4. אַזיאַטישע פֿוזשאַן: פאַרבייטן לימענע זאַפט מיט סוי סאָוס און לייגן 1/2 טיי לעפל גרירט ינגבער.
5. פּעסטאָ פריידשפּרייט אויס 1 לעפֿל פּעסטאָ איבער יעדן פֿילעט איידער גרילן פֿאַר אַ קרויטיק-טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס מיט פרישן פּאַרמעזאַן
• פארברענטע לימענע-קנאָבל בריסלער שפּראָצן
• האָלץ-געפֿײַערטע זיסע קאַרטאָפֿל מיט ברוינעם צוקער פּוטער
• פרישע אַרוגולאַ סאַלאַט מיט באַלזאַמיש ווינאַיגרעט
• א פרישע שאַרדאָנע אָדער אַ ציטרוסיקער סאָוויניאָן בלאַנק

מסקנא

גרילן אלאסקא העליבאט אויף א צעדער פלאנק מיטן ארטעפלאם גריל ברענגט ארויס א גאנץ געקאכטע, רויכיקע און געשמאקע פיש. די קאמבינאציע פון ​​פוטער, קנאבל, לימענע און אראמאטישע דיל שאפט א מויל-וואסערנדיקע מאכל וואס איז גאנץ פאר יעדן געלעגנהייט. גייט נאך די טריט צו גרילן העליבאט ווי א פראפעסיאנאל און אימפרעסירן אייערע פריינט און פאמיליע מיט א רעסטאראן-קוואליטעט מאלצייט.