Alaska CampFire-גרילד סאַבליפיש מיט ברוין צוקער גלייז

הקדמה

די אלאסקא לאגערפייער-געגרילטע סייבלפיש איז אן אויפגעהויבענע אבער פשוטע מאכל וואס אונטערשטרייכט די אומגלויבלעכע טעם פון שווארצן קאד. געגרילט איבער אן אפענעם פלאם און קאראמעליזירט מיט א רייכן גלייז, וועט דאס רעצעפט ווערן א הויפט-מאכל ביי אייערע דרויסנדיגע פארזאמלונגען.

אינהאַלטן

• 4 אַלאַסקאַ סייבלפיש פילעטן (6-8 אונס יעדער)
• 1/4 גלעזל ברוינע צוקער
• 1/4 גלעזל סוי סאָוס
• 2 עסלעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1 ציינדל קנאָבל, געhackט
• 1 טיי־לעפֿל פרישער אינגבער, גרירט
• 1 לעפל פרישע לימענע זאַפט
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• געהאַקטע גרינע ציבעלעס פֿאַר גאַרנירן
• סעסאַם זוימען פֿאַר גאַרנירן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אריין גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פון גריל.
2. שטאַפּל ברענהאָלץ איבער שפּיץ פון די סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז דער גריל דערגרייכט קאָכן טעמפּעראַטור.

שריט 2: מאַכן די ברוין צוקער סוי גלייז

1. אין אַ קליין שיסל, מישט צוזאַמען ברוין צוקער, סוי סאָוס, געשמאָלצן פּוטער, קנאָבל, ינגבער, לימענע זאַפט און שוואַרצן פעפער.
2. מישן ביז גאָר פֿאַראייניקט און אָפּלייגן.

שריט 3: ברענען די סייבלפיש

1. לייגט די סייבלפיש פילעטן אויף די מיטעלע גריל גריל פאר 1 מינוט פּער זייט צו דערגרייכן א גאָלדען-ברוינע אָנברענונג.

שריט 4: ענדיגן קאכן אויף דער פלאכער גרידל קאכטאפ

1. אריבערפירן די אנגעברענטע פילעטן צו דער פלאַכער גרידל קאָכטאַפּ.
2. באַשטרייכט ברייטהאַרציק מיט די ברוינע צוקער סוי גלייז.
3. קאכט פאר בערך 5-7 מינוט, איבערדרייענדיג האלבוועגס, ביז די אינעווייניגסטע טעמפעראטור דערגרייכט 130F (ארויסנעמען ביי 115F).

שריט 5: סערווירן און באַצירן

1. נעמט ארויס די סייבלפיש פון גריל און לאָזט עס רוען פֿאַר 5 מינוט.
2. באַצירן מיט געהאַקטע גרינע ציבעלעס און סעסאַם זוימען.
3. סערווירט הייס און הנאה!

עצות

• כּדי צו קאָכן גלייך, לאָזט שטענדיק די פיש קומען צו צימער טעמפּעראַטור איידער איר גרילט.
• ניצט אַ דיגיטאַלן טערמאָמעטער צו מאָניטאָרירן די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פֿאַר אַ גאנץ גוטן קאָכן.
• נישט איילן מיטן גלייז - עס קאַראַמעליזירט שיין אויף דער הייסער גרידל ייבערפלאַך.

וואַריאַציעס

1. שארף מיסאָ סייבלפישלייגט צו 1 עס־לעפל מיסאָ פּאַסטע און 1 טיי־לעפל סריראַטשאַ צום גלייז פֿאַר אַ געווירציקן אומאַמי טוויסט.
2. האָניק קנאָבל סייבלפישפאַרבייַטן ברוינע צוקער מיט האָניק און טאָפּל די קנאָבל פֿאַר אַ זיס און געשמאַק פּראָפיל.
3. מעיפּל בורבאָן סייבלפישפאַרבייטן ברוינעם צוקער מיט מעיפּל סיראָפּ און לייגן 1 לעפל בורבאָן פֿאַר אַ רויכיקן, רייכן ענדיק.
4. ציטרוס טערייאַקי סייבלפישטוישט אויס סוי סאָוס מיט טערייאַקי סאָוס און לייגט צו שאָלעכץ פון אַן מאַראַנץ און ליים צו פארשענערן דעם טעם.
5. סעסאַם ינגבער סייבלפישניצט געבראָטענע סעסאַם-ייל אַנשטאָט פּוטער און לייגט צו עקסטרע גרירטע ינגבער פֿאַר אַן אַזיאַטיש-אינספּירירטן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס מיט אַ קוועטש לימענע
• קנאָבל פּוטער פּיורע קאַרטאָפל
• פארברענטע קארן מיט גערויכערטע פאפריקא פוטער
• קרוכלע ווייסע וויין, ווי למשל סאָוויניאָן בלאַנק

מסקנא

די אלאסקא לאגערפייער-געגרילטע סייבלפיש איז אן אויפגעהויבענע אבער פשוטע מאכל וואס אונטערשטרייכט די אומגלויבלעכע טעם פון שווארצן קאד. געגרילט איבער אן אפענעם פלאם און קאראמעליזירט מיט א רייכן גלייז, וועט דאס רעצעפט ווערן א הויפט-מאכל ביי אייערע דרויסנדיגע פארזאמלונגען.