אַלאַסקאַ בלאַקאַנד לאַקס אויף אַרטפלאַמע גרילל

הקדמה

מאכן שווארצע אלאסקא לאַקס אויף די אַרטעפלאַם גריל איז אַן גרינגער און געשמאַקער וועג צו שאַפֿן אַ קרוכלע, געשמאַקע סקאָרינקע בשעת די פיש בלייבט ווייך און זאַפטיק. די קאָמבינאַציע פון ​​הויך-היץ ברענען און מילד קאָכן אויף די פלאַך גרידל קאָכטאָפּ ענשורז פּערפעקציע יעדעס מאָל.

אינהאַלטן

• 4 אַלאַסקאַ לאַקס פילעטן
• 2 עסלעפל פוטער, געשמאָלצן
• 2 לעפל שוואַרצע געווירץ
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל ציבעלע פּודער
• 1/4 טיי־לעפֿל קייען פעפער (אויב איר ווילט, אויב איר ווילט, זאָלט איר עס נאָך מער שאַרפֿן)
• 1 לימענע, געשניטן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אינעווייניק פון די אַרטעפלאַם גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
4. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די צענטער גריל דערגרייכט איבער 1,000F.

שריט 2: געווירץ דעם לאַקס

1. באַשמירט די לאַקס פילעטן מיט צעלאָזענעם פּוטער.
2. אין אַ קליין שיסל, מישט צוזאַמען די שוואַרצע געווירץ, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, זאַלץ, פעפער, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, און קייען פעפער.
3. רייַבט די געווירץ-מישונג גלייך איבער אַלע זייטן פון די לאַקס פילעטן.

שריט 3: ברענען דעם לאַקס

1. לייגט די לאַקס פילעטן אויף די מיטל גריל גריל צו ברענען פֿאַר וועגן 1 מינוט פּער זײַט.
2. ניצט אַ צוואָנגען צו פֿאָרזיכטיק איבערדרייען און אָנברענען די אַנדערע זײַט.

שריט 4: קאָכן אויף דער פלאַך גרידל

1. רוקט דעם לאַקס צום אַרטעפלאַם פלאַך-טאָפּ קאָכטאַפּ, נענטער צום אויסערן ראַנד וואו די היץ איז נידעריגער.
2. קאכט נאך 4-6 מינוט, דרייענדיג פון צייט צו צייט, ביז די אינעווייניגסטע טעמפעראטור פונעם לאַקס דערגרייכט 130F.

שריט 5: רוען און סערווירן

1. נעמט ארויס דעם לאַקס פֿון גריל ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור איז 115F (ער וועט ארויפגיין צו 130F ווען ער רוט).
2. לאָזט דעם לאַקס רוען פֿאַר 5 מינוט.
3. באַצירן מיט לימענע סלייסיז און סערווירן גלייך.

עצות

• ניצט פרישע אַלאַסקאַ לאַקס פֿאַר דעם בעסטן טעם.
• קאכט נישט דעם לאַקס צו פיל; נעמט עס אַראָפּ פֿון היץ אַ ביסל פֿריִער כּדי עס זאָל נישט אויסטריקענען.
• שטענדיק פארהייצן דעם ארטעפלעים גריל פאר א געהעריגן ברענעניש.
• ניצט פוטער אנשטאט אויל פאר א רייכערן טעם.

וואַריאַציעס

1. קאַדזשון-געווירצטער לאַקסטוישט אויס די שווארצע געווירץ מיט קאַדזשון געווירץ פאר א שטארקן, שארף קיק.
2. קרויט-בוטער לאַקסמישט פרישע קרויטער ווי דיל און פּעטרושקע אין די געשמאָלצענע פּוטער איידער איר באַשטרייכט די פילעטן.
3. האָניק קנאָבל לאַקסלייגט צו 1 לעפל האָניק און 1 געהאַקטע קנאָבל ציינדל צו דער פּוטער איידער איר באַרשט די פילעטן.
4. לימענע פעפער לאַקסניצט לימענע שאָלעכץ און צעקוועטשטן שוואַרצן פעפער פֿאַר אַ ציטרוסיקן, פעפעריקן טוויסט.
5. אזיאטיש-אינספּירירטע לאַקסלייגט צו סוי סאָוס, ינגבער, און אַ קניפּ סעסאַם אָיל צו די געווירץ מיקס פֿאַר אַן אומאַמי עקספּלאָזיע.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס אָדער צוקיני אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ.
• געבראָטענע בעיבי קאַרטאָפל געקאָכט אויף די אויסערן ברעג פון די אַרטעפלאַם.
• א פרישער ציטרוס סאַלאַט מיט אַ לייכטער ווינאַיגרעט.
• א גלאז קאלט ווייסן וויין ווי סאוויניאָן בלאַנק אדער פּינאָ גרידזשאָ.

מסקנא

מאכן שווארצע אלאסקא לאַקס אויף די אַרטעפלאַם גריל איז אַן גרינגער און געשמאַקער וועג צו שאַפֿן אַ קרוכלע, געשמאַקע סקאָרינקע בשעת די פיש בלייבט ווייך און זאַפטיק. די קאָמבינאַציע פון ​​הויך-היץ ברענען און מילד קאָכן אויף די פלאַך גרידל קאָכטאָפּ ענשורז פּערפעקציע יעדעס מאָל.