אַלאַבאַמאַ גרילד דרום קאַלערד גרינז

הקדמה

גרילן קאָלאַרד גרינז אויף די אַרטעפלאַם גריל ברענגט ארויס אַ טיפע, רויכיקע רייַכקייט וואָס טראַדיציאָנעלע מעטאָדן קענען פשוט נישט גלייַכן. צוזאַמען מיט אַ רויכיקע שינקע און קנאָבל געווירץ, ברענגט דאָס אַלאַבאַמאַ-אינספּירירטע מאכל אַן אומבאַזיגבאַרן טעם. די פלאַכע קאָכטאַפּ ברענט די גרינז צו פּערפעקציע בשעת זי פֿאַרשליסט אַלע זייערע נאַטירלעכע זאַפטן, וואָס גאַראַנטירט אַ ווייכן אָבער אַ ביסל קרוכלע ביס יעדעס מאָל.

אינהאַלטן

• 1 גרויסע בינטל פרישע קאָלערד גרינז, געוואַשן און די שטענגלעך אַוועקגענומען
• 1 גערויכערטע שינקע האק
• 3 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• 1 לעפעלע גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 לעפעלע זאַלץ
• 1/2 לעפעלע שוואַרצער פעפער
• 1/2 לעפעלע רויטע פעפער פלעקלעך (אפציאנאל פאר שארף)
• זאַפט פון 1 לימענע

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פֿון די אַרטעפלאַם גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די מיט בוימל דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די קאָכטאַפּ איז גלײַך אָנגעהײצט.

שריט 2: צוגרייטן די ינגרידיאַנץ

1. שניידט די קאָלערד גרינז אין גרויסע שטיקלעך.
2. שניידט דעם גערויכערטן שינקען אין קלענערע, ביס-גרייס שטיקלעך אדער לאָזט עס גאַנץ פֿאַר אַ רייכערן ינפיוזשאַן.

שריט 3: ברענען די שינקע האק

1. לייגט די שינקען האָק שטיקלעך אויף די צענטער גריל גראַל.
2. ברויט 2-3 מינוט אויף יעדער זייט ביז עס ווערט אַ ביסל קרוכלע.
3. רוקט די שינקען האָק שטיקלעך צו די פלאַך קאָכטאַפּ לעבן דעם צענטער פֿאַר ווייטער קאָכן.

שריט 4: גריל די קאָללאַרד גרינז

1. פֿאַרשפּרייט די קאָלערד גרינז איבער דער פֿלאַכער קאָכטאַפּ.
2. לייג צו פּוטער, געמאָלן קנאָבל, זאַלץ, שוואַרצן פעפער, רויטע פעפער פלאַקעס, און גערויכערטע פּאַפּריקאַ.
3. וואַרפט די גרינז פון צייט צו צייט צו ענשור אַז זיי קאָכן גלייך, לאָזנדיק די היץ זיי לײַכט אָפּוועלקן.
4. קאָכט פֿאַר 6-8 מינוט ביז עס איז גאָר ווייך אָבער אַ ביסל קרוכלע אויף די ברעגעס.

שריט 5: לעצטער אָנריר און סערווירן

1. קוועטשט אויס פרישן לימענע זאַפט איבער די קאָלערד גרינז.
2. מישט גרינז מיט די שינקען האָק שטיקלעך און לאָזט זיי זיצן פֿאַר אַ מינוט צו אַבזאָרבירן די רויך טאַם.
3. סערווירט גלייך בשעת הייס און הנאה האבן!

עצות

• פֿאַר עקסטרע רויכערן, ניצט היקאָרי אָדער אייַך ברענהאָלץ אין אייער גריל.
• האַלט די גרינסן אין באַוועגונג אויף דער קאָכפּלאַטע צו פאַרמייַדן איבער-פאַרקאָלן.
• לייגט צו א שפּריץ פון עפּל עסיק פֿאַר אַ טאַנגי קאַנטראַסט.
• שטענדיק אַרויסנעמען פלייש 15°F איידער זייער לעצטער טעמפּעראַטור, ווײַל עס קאָכט ווייטער נאָך גרילן.

וואַריאַציעס

1. געווירציק קאַדזשון סטיללייגט צו א לעפעלע קאַדזשון געווירץ און טוישט די שינקען האָק מיט אַנדויל ווורשט.
2. וועגאַן סמאָוקי גרינזלאָזט אויס דעם שינקען האָק און ניצט גערויכערטן טאָפו מיט אַן עקסטרע לעפעלע גערויכערטן פּאַפּריקאַ.
3. זיס &אַמפּ; רויכיקלייגט צו אן עסלעפל האָניק אדער ברוינעם צוקער צו באלאנסירן די רויכיקע פלייוואָרס.
4. קנאָבל פּוטער עקספּלאָזיעטאָפּלט דעם קנאָבל און פּוטער פֿאַר אַ רייכן, פּוטעריגן ענדיק.
5. קעזיקע פריידשפּרינקלט פריש געריבענע פּאַרמעזאַן קעז איבער די גרינסן גלייך איידער סערווירן.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד ריביי סטייק מיט א פערפעקטן פארקערטן סיר
• גערויכערטע הינדל דיך געווירצט מיט קנאָבל און ראָוזמערי
• פאַן קאָרן ברויט געקאָכט אויף די אַרטעפלאַם פלאַך גרידל
• דרום געבאַקן מאַק און קעז פֿאַר אַ באַרויִגנדיקן קאָנטראַסט
• זיסע טיי אדער א קאלטע גלאז לימענאדע פאר א דערפרישנדיקן ענדיגונג

מסקנא

די אַלאַבאַמאַ-סטיל גרילד קאָלאַרד גרינז זענען אַ גאנץ פּאַסיק בייַלאַגע פֿאַר יעדן באַרביקיו. דער אַרטעפלאַם גריל מאַכט עס גרינג צו אַריינברענגען אַ טיפן, רויכיקן טעם בשעת עס באַוואָרנט די גרינז' נאַטירלעכע טעקסטור. צי זיי ווערן געפּאָרט מיט גרילד פלייש אָדער סערווירט ווי אַ באַזונדערע שיסל, די קאָלאַרד גרינז וועלן גנבענען די שאָו!