אַלאַבאַמאַ געשטאַלט אייַזן גרילד פּיטשאַז מיט ברוין צוקער פּוטער

הקדמה

אַלאַבאַמאַ גרילד פערשקעס זענען דער פּערפֿעקטער וועג צו געניסן פֿרישע, זאַפֿטיקע פערשקעס מיט אַ טיפֿן קאַראַמעליזירטן טעם. זיי קאָכן אויף דער אַרטעפלאַם פלאַך-טאָפּ קאָכטאָפּ גיט זיי אַ שיין גלייכע ברענונג בשעת זיי ברענגען אַרויס זייער נאַטירלעכע זיסקייט. באַשמירט מיט אַ פּוטער און ברוינעם צוקער גלייז, די גרילד פערשקעס זענען ווייך, אַ ביסל רויך, און גאָר אומקעגנשטעללעך. סערווירט זיי ווי אַ נאָכשפּייז אַליין אָדער פּאָר זיי מיט אייז קרעם פֿאַר אַ פֿאַרוויילערישן פֿאַרבייַסן.

אינהאַלטן

• 4 רייפע אָבער פעסטע פערשקעס, האַלבירט און אָן קערלעך
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 2 לעפל ברוינע צוקער
• 1 לעפעלע צימערינג
• 1 לעפעלע ריין וואַניל עקסטראַקט
• א קניפּ זאַלץ
• אָפּציאָנעל: וואַניל אייז קרעם פֿאַר סערווינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אינעווייניק פון גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
4. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל ווערט וואַרעם און שאַפֿט פֿאַרשידענע טעמפּעראַטור זאָנעס.

שריט 2: צוגרייטן די פערשקעס

1. שניידט יעדן פערשק אין האַלב און נעמט אַרויס די קערן.
2. אין אַ קליין שיסל, מישט צוזאַמען די געשמאָלצענע פּוטער, ברוינעם צוקער, צימערינג, וואַניל עקסטראַקט, און אַ קניפּ זאַלץ.
3. באַרשט די געשניטענע זײַט פֿון יעדן פּערשק ברייטהאַרציק מיט דער פּוטער־מישונג.

שריט 3: גריל די פערשקעס

1. לייגט די פערשקעס מיטן שניט-זייט אראפ אויף דער ארטעפלעים פלאַך-טאָפּ קאָכטאַפּ, לעבן דער הייסערער צענטער-זאָנע.
2. גריל פֿאַר 3-4 מינוט ביז דער צוקער קאַראַמעליזירט און די פערשקעס אַנטוויקלען טיפֿע גריל מאַרקס.
3. דריי די פערשקעס איבער און באַשטריי זיי מיט מער פּוטער געמיש.
4. ריקט זיי נענטער צום אויסערן ראַנד פֿון דער קאָכטפּלאַטע כּדי זיי זאָלן זיך דורכוואַרעמען פֿאַר נאָך 2-3 מינוט.

שריט 4: סערווירן און הנאה האבן

1. אַראָפּנעמען די פערשקעס פֿון גריל.
2. סערווירן וואַרעם, אויב איר ווילט מיט אַ סקופּ וואַניל אייז קרעם.

עצות

• קלייַבט פּערשקעס וואָס זענען רייף אָבער נאָך פעסט אַזוי זיי האַלטן זייער פאָרעם בשעת גרילינג.
• באַרשטן די פערשקעס מיט פּוטער בשעת זיי קאָכן פֿאַרשטאַרקט זייער טעם און קאַראַמעליזאַציע.
• קאָנטראָלירט די היץ דורך שטעלן די פערשקעס אין פֿאַרשידענע טעמפּעראַטור זאָנעס אויף דער אַרטעפלאַם קאָכפּלאַטע.

וואַריאַציעס

1. האָניק גלייזד: פאַרבייַטן ברוין צוקער מיט האָניק פֿאַר אַ מער בלומיק זיסקייט.
2. באָורבאָן פערשקעס: לייגט צו א שפּריץ פון בורבאָן צו די פּוטער געמיש פֿאַר אַ רייכן, רויכיקן טעם.
3. מעיפּל צימערינג פרייד: ניצט מעיפּל סיראָפּ אַנשטאָט ברוינעם צוקער פֿאַר אַ טיפֿן, קאַראַמעל-ווי טעם.
4. געווירצטע גרילד פערשקעס: לייגט צו א קניפּ מוסקאַט און נעגעלעך פֿאַר אַ וואַרעם געווירץ טוויסט.
5. געשמאַקע גרילד פערשקעס: איבערלאָזט דעם צוקער און באַשפּריצט מיט באַלזאַמישן גלייז פֿאַר אַ טאַנגי קאָנטראַסט.

בעסטע פּאָרונגען

• וואַניל אייסקרים
• געשלאָגענע קרעם
• געבראָטענע פּעקאַנען
• ריקאָטאַ אָדער מאַסקאַרפּאָנע קעז
• א טראָפּן קאַראַמעל אָדער האָניק
• א גלאז קאלט זיס וויין

מסקנא

אַלאַבאַמאַ גרילד פערשקעס זענען אַ זומער באַהאַנדלונג וואָס איר וועט וועלן צו מאַכן ווידער און ווידער. די אַרטעפלאַם גריל גאַראַנטירט פּערפעקט קאַראַמעליזאַציע בשעת די פרוכט בלייבט זאַפטיק און ווייך. צי סערווירט אַליין אָדער מיט אַ סקופּ אייז קרעם, די פערשקעס זענען אַן אַנפערגעטלעך פרייד.