אַלאַבאַמאַ באָורבאָן גלייזד ריבס אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

מאַכט זיך גרייט צו הנאה האָבן פון די אויסערגעוויינלעכע אַלאַבאַמאַ בורבאָן גלייזד ריבס, געגרילט צו פערפעקציע אויף דער אַרטעפלאַם. אָנברענען ביי 1,000°F פארשליסט די זאַפטן, בשעת די פלאַכע גרידל קאָכפּלאַטע ברענגט די ריבס שטייטלעך צו דער פערפעקטער ווייכקייט. די פאַרקערט-אָנגעזאָטענע מעטאָדע שאַפט אַ רויך-געמאַכטן, קאַראַמעליזירטן בורבאָן-אינפיוזד באַרביקיו טעם וואָס איז גאָר אומקעגנשטעללעך!

אינהאַלטן

• 2 ראַקס פון סעינט לואיס-סטיל פּאָרק ריבס
• 1 גלעזל בורבאָן
• 1 גלעזל ברוינע צוקער
• 1 גלעזל קעטשאַפּ
• 2 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 2 לעפל עפּל עסיק
• 1 לעפל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 לעפל קנאָבל פּודער
• 1 טבספּ ציבעלע פּודער
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/4 טיי־לעפֿל קייען פעפער
• 1/2 גלעזל אומגעזאלצענע פוטער

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין צענטער פון גריל.
3. שטאַפּל ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די פּאַפּירענע סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט.
5. וואַרט ביז די קאָכטאַפּ דערגרייכט די אָפּטימאַלע טעמפּעראַטורן.

שריט 2: צוגרייטן די ריבס

1. אַראָפּנעמען די מעמבראַנע פֿון די הינטערשטע טייל פֿון די ריפּן.
2. מישט גערויכערטע פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, זאַלץ, שוואַרצער פעפער און קייען פעפער.
3. רייַבט די געווירץ-מישונג איבער די ריפּן, זיכער מאַכן אַז זיי זענען גלייך באדעקט.

שריט 3: ברענען די ריבס

1. לייגט די ריפּן מיט דער פלייש-זייט אַראָפּ אויף דער מיטלערער גריל ראַטע צו ברענען ביי 1,000°F.
2. ברענט יעדן געשטעל פֿאַר 2-3 מינוט ביז אַ טיפֿע סקאָרינקע פֿאָרמירט זיך, וואָס פֿאַרשליסט די זאַפטן.
3. רוקט די ריפּן אויף דער פלאַכער גרידל קאָכפּלאַטע צו די אויסערן זאָנעס צו קאָכן ביי אַ נידעריקער טעמפּעראַטור.

שריט 4: מאַכן די בורבאָן גלייז

1. אויף דער פלאַכער גרידל קאָכפּלאַטע, צעשמעלצן פּוטער.
2. לייג צו בורבאָן, ברוין צוקער, קעטשאַפּ, דידזשאָן מוסטאַרד, און עפּל עסיק.
3. מישט און לאָזט עס קאָכן אויף אַ קליינעם פייער, לאָזנדיק די סאָוס אַ ביסל דיקער ווערן.

שריט 5: גלייז די ריבס

1. באַרשט די בורבאָן גלייז ברייטהאַרציק איבער די ריפּן יעדע 10 מינוט.
2. קאכט פאר בערך 1.5 שעה אדער ביז די ריפּן דערגרייכן אן אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פון 200°F.
3. אַראָפּנעמען פֿון גריל ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 185°F כּדי צו לאָזן עס איבערגיין קאָכן.

שריט 6: רוען און סערווירן

1. לאָזט די ריפּן רוען פֿאַר 10 מינוט איידער איר שניידט זיי.
2. סערווירן מיט אַן עקסטרע טראָפּן בורבאָן גלייז.

עצות

• לאָזט שטענדיק די ריפּן רוען איידער איר שניידט זיי, כּדי צו האַלטן זייערע זאַפטן.
• אַדזשאַסטירט גרילינג זאָנעס לויט אייערע באדערפענישן - נענטער צום צענטער פֿאַר מער היץ, ווייטער אַוועק פֿאַר אַ מילדערע קאָכן.
• פֿאַר אַ שטאַרקערן בורבאָן טעם, טריפּלט אַ קליין ביסל בורבאָן גלייז גלייך פֿאַר סערווירן.

וואַריאַציעס

• געווירציקע אַלאַבאַמאַ ריבסלייגט צו עקסטרע קייען פעפער און א שפּריץ שאַרפע סאָוס פֿאַר אַ פייַערדיקן קיק.
• האָניק באָורבאָן ריבספֿאַרבײַטן ברוינעם צוקער מיט האָניק פֿאַר אַ זיסערן, מער קאַראַמעליזירטן ענדיק.
• מעיפּל גלייזד ריבסניצט ריין מעיפּל סיראָפּ אַנשטאָט ברוינעם צוקער פֿאַר אַ טיפֿער, רייכער זיסקייט.
• קנאָבל פּוטער באָורבאָן ריבסאיינגיסן די פוטער מיטן געהאקטע קנאבל איידער איר מאכט די גלייז.
• עפּלוואוד גערויכערטע ריבסלייגט צו עפּלהאָלץ שטיקלעך צום פייער פֿאַר אַ זיסן און רויכיקן אַראָמאַ.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע קארן אויף דער קאָלב מיט פּוטער
• גוס אייזן מעק און קעז
• קאָולסלאָ מיט זויערן סאָוס
• זיסע קאַרטאָפל פּאָמידאָר-פרייז
• א גלאז רויכערן בורבאן אדער א פול-קערפערדיגע קראַפט ביר

מסקנא

די אַלאַבאַמאַ בורבאָן גלייזד ריבס זענען די אולטימאַטיווע גרילד נאַש. די אַרטעפלאַם גיט די פּערפעקטע היץ זאָנעס פֿאַר ברענען, לאַנגזאַם קאָכן און גלייזינג אַלע אין איין מאָל. די רייכע, רויכיקע בורבאָן גלאַז קאַראַמעליזירט שיין, געבן די ריבס אַן אומקעגנשטעללעכע טיפקייט פון טעם. צינדט אָן אייער אַרטעפלאַם און מאַכט זיך גרייט פֿאַר אַ באַרביקיו מייַסטערווערק!