אַלאַבאַמאַ בלאַקאַנד שרימפּ טאַקאָוז אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

צינדט אָן אייער אַרטעפלאַם גריל און מאַכט זיך גרייט צו געניסן די ספּעקטאַקולערע אַלאַבאַמאַ שוואַרצע שרימפּ טאַקאָס. די טאַקאָס אַנטהאַלטן שרימפּ באדעקט מיט אַ שטאַרקן קאַדזשון געווירץ, אָנגעברענט צו פּערפעקציע אויף דער מיטלערער גריל גריל ביי 1,000°F, און דערנאָך פאַרטיק אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע פֿאַר זאַפֿטיקע, געשמאַקע רעזולטאַטן. סערווירט אין וואַרעמע טאָרטילאַס מיט פרישע טאַפּינגז, ברענגט דאָס געריכט דרום-סטיל גוטסקייט מיט יעדן ביס.

אינהאַלטן

• 1 פונט גרויסע שרימפּ, געשעפּט און אָן די וועינס
• 2 לעפל קאַדזשון געווירץ
• 1 לעפל פוטער, געשמאָלצן
• 8 קליינע מעל אדער קארן טאָרטיללאַס
• 1/2 גלעזל צעשניטענע לאַטוכ
• 1/2 גלעזל געשעפּטע פּאָמידאָרן
• 1/2 גלעזל געשניטענע אַוואָקאַדאָ
• 1/4 גלעזל געהאַקטע קאָריאַנדער
• 1/4 גלעזל צעבראָכענע קאָטידזשאַ קעז
• זאַפט פון 1 לימענע
• 1/4 גלעזל זויערע קרעם אדער קרעמא
• 1/4 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין גריל און לייגט ברענהאָלץ איבער זיי.
3. צינדט אָן דאָס פּאַפּיר און לאָזט דאָס פֿײַער אָנצינדן פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז דער גריל איז גרייט.

שריט 2: צוגרייטן די שרימפּ

1. אין אַ שיסל, וואַרפט די שרימפּ מיט צעלאָזן פּוטער.
2. באַדעקן די שרימפּ יוואַנלי מיט קאַדזשון געווירץ.
3. געווירצן מיט זאַלץ און פעפער לויטן טעם.

שריט 3: ברענען די שרימפּ

1. לייגט די שרימפּ אויף די צענטער גריל גראַל.
2. ברויט עס פאר בערך 60-90 סעקונדעס אויף יעדער זייט ביז א געשמאקע קראסט ווערט געשאפן.
3. אריבערפירן די שרימפּס צו דער פלאַכער קאָכטאַפּ און קאָכן פֿאַר נאָך 1-2 מינוט ביז זיי זענען גאָר דורכגעקאָכט.

שריט 4: וואַרעמען די טאָרטילאַס

1. לייגט די טאָרטילאַס אויף די אויסערן טייל פון די פלאַכער קאָכטאַפּ.
2. הייצט אויף פאר בערך 30 סעקונדעס פער זייט ביז ווארים און לייכט געבראטן.

שריט 5: צוזאַמענשטעלן די טאַקאָס

1. פֿיל יעדע טאָרטילאַ מיט שרימפּ.
2. לייג צו צעשניטענע לאַטוכ, געפּיצלטע פּאָמידאָרן, געשניטענע אַוואָקאַדאָ און סילאַנטראָ.
3. שפּרינקלען מיט קאָטידזשאַ קעז.
4. באַגיסן מיט זויערער קרעם און אַ קוועטש לימענע זאַפט.
5. באַשטויבט מיט גערויכערטע פּאַפּריקאַ פֿאַר עקסטרע טעם.

שריט 6: סערווירן און הנאה האבן

1. לייגט די טאַקאָס אויף אַ טעלער און סערווירט גלייך.
2. הנאה האָבן פון אייערע אַלאַבאַמאַ שוואַרצע שרימפּ טאַקאָס הייס פֿון די אַרטעפלאַם גריל.

עצות

• ניצט פרישע, הויך-קוואַליטעט שרימפּ פֿאַר דעם בעסטן טעם.
• איבערפילט נישט די שרימפּס ווען איר בראָטן זיי כדי צו זיכער מאַכן אַז זיי קאָכן גלייך.
• האַלט די טאָרטילאַס וואַרעם דורך זיי צו שטעלן לעבן די אויסערן ברעג פון דער קאָכטאַפּ.
• נעמט ארויס די שרימפּס פונעם גריל ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 125°F, ווייל זיי וועלן ווייטער קאָכן נאָכדעם וואָס זיי ווערן אַרויסגענומען.
• אַדזשאַסטירן געווירץ צו טעם; לייג עקסטרע קאַדזשון געווירץ פֿאַר מער היץ.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע האָניק-שוואַרצע שרימפּ: לייגט צו 1 עסלעפל האָניק און 1/2 טיי־לעפל קייען־פּאַפּיר צו דער פּוטער איידער איר באַשמירט די שרימפּ.
2. קנאָבל פּוטער שרימפּ טאַקאָס: מישט געהאַקט קנאָבל אין געשמאָלצן פּוטער פֿאַר עקסטרע טיפקייט פון טעם.
3. מאַנגאָ טשילי שרימפּ טאַקאָס: לייגט צו פרישע מאַנגאָ סאַלסאַ פֿאַר אַ זיסן און געווירציקן טעם.
4. לימענע קרויט שרימפּ טאַקאָס: ניצט לימענע שאָלעכץ און פרישע פּעטרעשקע אַנשטאָט קאַדזשון געווירץ.
5. רויכיקע טשיפּאָטלע שרימפּ טאַקאָס: פאַרבייַטן קאַדזשון געווירץ מיט טשיפּאָטלע פּודער און גערויכערט פּאַפּריקאַ.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע קארן אויף דער קאָלב מיט פּוטער און גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• געווירציקע שוואַרצע בינען און רייז
• פריש פּיקאָ דע גאַלאָ מיט טאָרטיללאַ טשיפּס
• קאַלטע מאַרגאַריטאַ אָדער זיסע טיי אין דרום
• געגרילטע אנאַנאַס סלייסיז מיט האָניק רעגן

מסקנא

די אַלאַבאַמאַ שוואַרצע שרימפּ טאַקאָס זענען פול מיט אַ שטאַרקן טעם און ווערן פּערפֿעקט געגרילט מיטן אַרטעפֿלאַם גריל. די הויך-היץ ברענענדיקע מעטאָדע פֿאַרשליסט די זאַפֿטיקייט, בשעת די פֿלאַכע קאָכטאַפּ גאַראַנטירט אַ גלייכע קאָך. הנאה האָבן פֿון זיי מיט אייערע באַליבטע ביילאַגעס און דערפֿאַרן אַן עכט דרום גרילינג מייַסטערווערק.