Alabama BBQ סטאַפט פּעפּערז אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

צינדט אָן אייער אַרטעפלאַם גריל און מאַכט זיך גרייט פֿאַר אַ וואַסער-אין-מויל אַלאַבאַמאַ באַרביקיו דערפאַרונג מיט די זאַפטיקע געפילטע פּאַפּריקעס. מיר פּאַקן זיי מיט אַ געשמאַקער באַרביקיו ווורשט און רייז געמיש, און גרילן זיי דערנאָך צו רויכיקער פּערפעקציע. די אַרטעפלאַם גריל'ס פלאַכע קאָכטאָפּ גאַראַנטירט אַ גלייכע ברענונג, בשעת די צענטער גריל גריל גריל פֿאַרשליסט די זאַפטן פֿאַר די מערסט ווייכע און זאַפטיקע פֿילונג. פּערפעקט פֿאַר משפּחה באַרביקיוס און זומער קאָכן!

אינהאַלטן

• 4 גרויסע פּעפּערס (יעדער קאָליר)
• 1 פונט גערויכערטע ווורשט, פײַן געהאַקט
• 1 גלעזל געקאכטע רייז
• 1/2 גלעזל באַרביקיו סאָוס
• 1/2 גלעזל צעשניטענע טשעטער קעז
• 1/4 גלעזל געהאַקטע ציבעלעס
• 1/4 גלעזל געהאַקטע פּעפּערס (פון די שפּיץ)
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 2 לעפל פוטער

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט איין אויל-געווייקטע סערוועטקעס אין צענטער פון גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ אויף די סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
4. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל ווערט וואַרעם.

שריט 2: צוגרייטן די פילונג

1. לייגט אַ לעפל פּוטער אויף דער פלאַכער קאָכטאָפּ גרידל.
2. סאָטיי די געהאַקטע ציבעלעס און פּעפּערס אויף דער פלאַכער שפּיץ נאָענט צום צענטער פֿאַר בערך 3 מינוט.
3. לייג צו געהאקטע גערויכערטע ווורשט און קאך ביז עס ווערט אביסל קרוכלע.
4. אריינמישן באַרביקיו סאָוס, געקאָכטע רייז, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער און שוואַרצן פעפער.
5. מישט אַלץ גוט אויס און לאָזט עס קאָכן נאָך 2 מינוט.
6. אַראָפּנעמען פֿון דער גרידל.

שריט 3: אָנפֿילן די פּעפּערס

1. שניידט אָפּ די שפּיצן פֿון די פּאַפּריקע און נעמט אַרויס די קערלעך.
2. פֿיל יעדן פעפער מיט דער צוגעגרייטער פֿילונג.
3. שפּרינקלען צעשניטענעם טשעדער קעז אויף שפּיץ.

שריט 4: גרילן די געפילטע פעפער

1. לייגט די געפילטע פעפער אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ לעבן דעם צענטער פֿאַר אַן ערשטן אָנברענען.
2. נאך 2 מינוט, רוקט זיי צו די אויסערליכע ברעגן וואו די היץ איז נידעריגער.
3. קאכט פאר בערך 20 מינוט, ביז די פעפער זענען ווייך.

שריט 5: סערווירן און הנאה האבן

1. פֿאָרזיכטיק אַרויסנעמען די געפילטע פּעפּערס פֿון גריל.
2. לאָזט זיי רוען פֿאַר 5 מינוט איידער סערווירן.

עצות

• ניצט רויטע, געלע, אדער אראנדזשענע פּעפּערס פֿאַר אַ ריר פון זיסקייט.
• רוקט די פּעפּערס אַרום די גרידל פֿאַר גלייכע קאָכן.
• פֿאַר עקסטרע רויך טעם, ניצט היקאָרי אָדער אייַך ברענהאָלץ.
• לייגט צו א לעפל זויערע קרעם אויף שפּיץ איידער סערווירן.
• פֿאַרגעסט נישט צו אַרויסנעמען די פּעפּערס ווען זיי זענען ווייך אָבער האַלטן נאָך זייער פֿאָרעם.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע קיקלייגט צו געhackטע דזשאַלאַפּעניאָס און אַ שפּרינקל קייען פעפער צו דער פֿילונג.
2. טעקס-מעקס סטילניצט פעפער דזשעק קעז און לייגט צו שווארצע בינען און קארן.
3. קלאַסישע דרוםאויסטוישן באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ טאָמאַט-באַזירט קרעאָל סאָוס.
4. קעזיקע פריידפילן מיט עקסטרע טשעדער און מאָצאַרעללאַ פֿאַר אַ קלעפּיקע פֿילונג.
5. קעטאָ-פרייַנדלעךפֿאַרבײַטן דעם רייז מיט בלומענקרויט רייז פֿאַר אַ נידעריק-קאַרב אָפּציע.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד קאָרן ברויט מיט האָניק פּוטער
• דרום-סטיל קאָולסלאָ
• רויכיקע געבאַקענע בינען
• קאַלטע זיסע טיי
• פארברענטע קארן אויף דער קאלב

מסקנא

די אַלאַבאַמאַ באַרביקיו געפילטע פּעפּערס זענען גרינג צו מאַכן און פול מיט רויך, קעזיק גוטסקייט.קאָכן זיי אויף די אַרטעפלאַם גריל פֿאַרבעסערט זייער טעם, געבנדיק זיי די פּערפֿעקטע ברענעניש אָן פֿאַרברענען. די אייגענאַרטיקע גרילינג מעטאָדע וועט מאַכן די געפֿילטע פּעפּערס אייער נייע באַליבטע קאָכן־שפּײַז!