Alabama BBQ טשיקקען סקיוערז - גרילד צו שליימעס

הקדמה

די אַלאַבאַמאַ באַרביקיו הינדל שפּיזן ווערן געגרילט צו זאַפטיקער פּערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם גריל און באַשמירט מיט אַ זויערער ווייסן באַרביקיו סאָוס. אָנברענען דאָס הינדל אויף דער מיטלערער גריל גריל ביי 1,000°F פארשליסט די זאַפטן איידער עס ענדיגט אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע פֿאַר אַ מויל-וואַסערנדיקע ווייכקייט. די אייגנאַרטיקע קאָמבינאַציע פון ​​הויך-היץ אָנברענען און גלייכן קאָכן אויף דער גרידל גאַראַנטירט אַ פּערפעקטן ביס יעדעס מאָל. מאַכט זיך גרייט צו אימפּאָנירן משפּחה און פריינט מיט דעם אומווירקלעך-קעגנשטעללעכן מאכל!

אינהאַלטן

• 2 פונט אָן ביינער, אָן הויט הינדל דיך, שנייַדן אין שטיקלעך
• 1 גלעזל מאַיאָנעז
• 1/4 גלעזל עפּל עסיק
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 לעפעלע כריין
• 1 לעפעלע קנאָבל פּודער
• 1 לעפעלע ציבעלע פּודער
• 1/2 לעפעלע גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 לעפעלע זאַלץ
• 1/2 לעפעלע שוואַרצער פעפער
• 1 לעפל לימענע זאַפט
• 2 לעפל געשמאָלצן פּוטער
• האָלצערנע אָדער מעטאַל שפּיזן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אינעווייניק פון די אַרטעפלאַם גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די פּאַפּירענע סערוועטקעס און לאָזט דעם גריל זיך וואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די שפּיזן

1. אין אַ שיסל, קלאַפּט צוזאַמען מאַיאָנעז, עפּל עסיק, דידזשאָן מוסטאַרד, כריין, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, זאַלץ, שוואַרצער פעפער, און לימענע זאַפט.
2. פֿאָדעם די הינדל שטיקלעך אויף די שפּיזן.
3. באַשמירט דאָס הינדל מיט צעלאָזענעם פּוטער.

שריט 3: ברענען דעם הינדל

1. לייגט די שפּיזן אויף דער מיטלערער גריל גריל ביי 1,000°F.
2. ברענט יעדע זייט פאר בערך 2 מינוט כדי צו פארשפארן די זאפט.

שריט 4: ענדיגן קאכן אויף דער פלאכער קאכטאפ

1. רוקט די שפּיזן צו דער פלאַכער קאָכטפּלאַטע, נענטער צום ראַנד פֿאַר אַ נידעריקער היץ.
2. גריל די שפּיזן, דרייענדיק פון צייט צו צייט, פֿאַר בערך 10 מינוט ביז זיי דערגרייכן אַן אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פון 160°F.

שריט 5: באַשמירן מיט אַלאַבאַמאַ ווייסע באַרביקיו סאָוס

1. באַשטרייכט די שפּיזן ברייטהאַרציק מיט דער צוגעגרייטער אַלאַבאַמאַ ווייסער באַרביקיו סאָוס.
2. גריל פֿאַר נאָך 1-2 מינוט צו פֿעסטשטעלן די סאָוס.
3. אַראָפּנעמען פֿון גריל ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 165°F.

שריט 6: סערווירן און הנאה האבן

1. לאָזט די שפּיזן רוען פֿאַר 5 מינוט.
2. סערווירט הייס מיט עקסטרע ווייסע באַרביקיו סאָוס אויף דער זייט.

עצות

• ווייקט האָלצערנע שפּיזן אין וואַסער פֿאַר 30 מינוט איידער גרילן צו פאַרמייַדן אָנברענען.
• ניצט הינדל דיך אנשטאט ברוסט פלייש פאר זאפטיקערע רעזולטאטן.
• נעמט ארויס דאס הינדל פונעם גריל ווען די אינעווייניגסטע טעמפעראטור דערגרייכט 150°F ווייל עס וועט ווייטער קאכן.
• פֿאַר אַן עקסטרע רויכערן טעם, ניצט היקאָרי אָדער אייַכן האָלץ אויף די אַרטעפלאַם גריל.

וואַריאַציעס

• געווירציקע אַלאַבאַמאַ שפּיזןלייגט צו 1 לעפעלע קייען פעפער צום סאָוס פֿאַר אַ געווירציקן קיק.
• האָניק מוסטאַרד שפּיזןניצט האָניק אַנשטאָט לימענע זאַפט פֿאַר אַ זיסערן טוויסט.
• קנאָבל קרויט שפּיזןלייגט צו פריש געהאקטע ראָוזמערי און טיים צו דער צעלאָזענער פּוטער איידער איר באַשטרייכט דאָס הינדל.
• בעקאָן-געוויקלטע שפּיזןאיינוויקלען יעדעס שטיק הינדל אין בייקאָן איידער איר עס שטעקט אויף שפּיזן.
• רויכיקע טשיפּאָטלע שפּיזןמישט אריין 1 טיילעפעל טשיפאטלע פודער אין די באַרביקיו סאָוס פאר א טיפן רויכיקן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע קארן אויף דער קאָלב מיט פּוטער
• קאָולסלאָ מיט זויערן סאָוס
• באַטעריג קנאָבל ברויט געטאָסטן אויף די גריל
• גערויכערטע געבאַקענע קאַרטאָפל מיט זויערע קרעם און שניטלעך
• פרישע לימענאַדע אָדער אַ קאַלטע קראַפט ביר

מסקנא

די אַלאַבאַמאַ באַרביקיו הינדל שפּיזן ברענגען צוזאַמען אומקעגנשטעללעכע רויכיקע טאַמעס און אַ שאַרפן ווייסן באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ מאָלצייַט וואָס וועט זיכער אימפּאָנירן. דער אַרטעפלאַם גריל לאָזט אײַך אָנברענען און קאָכן די שפּיזן צו פּערפעקציע, און זיכער מאַכן זאַפֿטיקע און געשמאַקע ביסן יעדעס מאָל. פּרוּווט אויס די פֿאַרשידענע וואַריאַציעס אָדער האַלט זיך בײַם קלאַסישן – סײַ ווי סײַ, איר וועט האָבן אַן אויסערגעוויינטלעכע גרילד שיסל!