Wyoming Cheddar-Stuffed Burger Recept

Introduktion

Inget slår den rökiga, fylliga smaken av en perfekt grillad Wyoming Cheddar-fylld burgare. Det som gör det här receptet unikt är att den är fylld med skarp, lagrad Wyoming cheddar för en smält, seg kärna. Genom att använda Arteflame-grillen får du liv i receptet med hög värmebrynning på mittgallret och en mild avslutning på den platta stekpannan. Följ den här metoden för en burgare som är saftig, smakrik och oförglömlig.

Ingredienser

• 900 g nötfärs (blandning 80/20 för saftighet)
• 170 g lagrad Wyoming cheddarost, skuren i 2,5 cm stora kuber
• 1 tsk kosher salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 msk osaltat smör (till grillning)
• 4 nybakade hamburgarbröd
• Smörkalladsblad
• Skivade tomater
• Pickles (valfritt)
• Rödlöksskivor
• Dijonsenap eller din favoritsås

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Placera 3 pappersservetter indränkta i vegetabilisk olja i mitten av Arteflame-grillen.
2. Lägg ved ovanpå servetterna.
3. Tänd servetterna och låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills mittgallret når 490 °C och spisen är jämnt varm.

Steg 2: Förbered hamburgarna

1. Dela nötfärsen i 8 lika stora portioner.
2. Platta ut varje portion till en tunn biff med händerna.
3. Placera en tärning lagrad Wyoming cheddarost i mitten av 4 biffar.
4. Täck varje med en annan biff och förslut kanterna helt.
5. Krydda båda sidorna med salt och svartpeppar.

Steg 3: Bryn burgarna

1. Placera smöret på den plana spisen nära mitten för att smälta.
2. Bryn varje fylld hamburgare på det mittersta grillgallret i 1–2 minuter per sida för att bevara saften.

Steg 4: Avsluta på den platta stekplattan

1. Flytta de brynta burgarna till den platta stekpannan, närmare medelvärmezonen.
2. Tillaga till önskad innertemperatur. För medium-rare, ta ut vid 59 °C (sluttemperaturen når 64 °C); för medium, ta ut vid 64 °C (sluttemperatur runt 74 °C).
3. Låt vila i 5 minuter utanför grillen.

Steg 5: Rosta bullarna och montera

1. Medan burgarna vilar, rosta bröden med framsidan nedåt på spisens ytterkant tills de är gyllenbruna.
2. Montera burgaren med sallad, tomat, rödlök, pickles, sås och den cheddarfyllda biffen på brödet.

Tips

• Använd kalla ostbitar för att de ska hålla sig intakta under grillningen.
• Tryck inte ner burgarna medan du bryner dem, det kommer att pressa ut saften.
• Att låta köttet vila efter grillning säkerställer jämn temperatur och maximal saftighet.
• Justera din position på den platta stekpannan för att hitta den optimala värmezonen för att burgaren ska bli färdig.
• Använd smör för en rik, gyllenbrun skorpa på både bullarna och biffarnas utsida.

Variationer

1. Wyoming Bacon-CheddarburgareLägg krispigt grillat bacon i mitten av biffen med cheddarost för en rökig konsistens.
2. Kryddig Wyoming-burgareBlanda hackade jalapeños i köttet och tillsätt pepper jack med cheddarost i mitten för en kick.
3. Fylld burgare med schweizerost och svampByt ut cheddarost mot schweizerost och grillade svampar för en gourmettwist.
4. Rökig BBQ Wyoming-burgarePensla biffarna med BBQ-sås halvvägs och fyll med rökt cheddarost för en stark smak.
5. Brunch-style Wyoming BurgerToppad burgare med ett stekt ägg och avokado för episka frukoststämningar.

Bästa parningar

• Grillade sötpotatisklyftor på den plana stekpannan
• Grillad majskolv med limesmör
• En krispig klyftsallad med blåmögelostdressing
• Hantverksöl eller en whiskycocktail från Wyoming
• Grillade ananasskivor till en lätt efterrätt

Slutsats

Wyoming Cheddar-fyllda burgare kombinerar allt som är fantastiskt med grillning: djärva smaker, smält ost och saftigt, perfekt tillagat nötkött. Arteflame-grillen gör det här receptet enkelt att genomföra från stekning till färdigställande, samtidigt som den bevarar de läckra safterna. Experimentera med dina favoritpålägg eller prova en variant för fler sätt att njuta av detta burgarmästerverk.