Träskjutna grillade Washington Pears

Introduktion

Det finns inget som den söta, rökiga smaken man får när man grillar färska Washington-päron över öppen vedeld. Med Arteflame-grillen kombinerar detta recept päronens saftiga elegans med en rik balsamvinägerglasyr, förstärkt av de jämna bryn- och hettezonerna på den platta spisen. Oavsett om de serveras som tillbehör, dessert eller förrätt, kommer dessa vackert karamelliserade päron garanterat att vända blickar och locka smaklökarna.

Ingredienser

• 4 mogna men fasta Washingtonpäron, halverade och urkärnade
• 2 matskedar osaltat smör, smält
• 2 matskedar brunt socker
• 1 tesked kanel
• En nypa havssalt
• 1/4 kopp balsamvinägerglasyr
• 1 matsked hackad färsk mynta (valfritt till garnering)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll en liten mängd vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljeindränkta servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved av lövträ över de blötlagda servetterna.
4. Tänd servetterna för att starta elden. Vänta cirka 20 minuter tills den platta toppen är varm och redo för tillagning.

Steg 2: Förbered päronen

1. Tvätta och halvera Washingtonpäronen och ta bort kärnorna.
2. I en liten skål, blanda smält smör, farinsocker, kanel och en nypa havssalt.
3. Pensla de skurna sidorna av päronen med smörblandningen.

Steg 3: Grilla päronen

1. Placera päronhalvorna med den skurna sidan nedåt på den medelhöga zonen på Arteflame-hällen, närmare mitten.
2. Grilla i cirka 5-7 minuter tills päronen börjar karamellisera.
3. Vänd päronen och grilla skalsidan i ytterligare 3-4 minuter för att mjuka dem utan att de blir övergrillade.

Steg 4: Avsluta och servera

1. Lägg över de grillade päronen i en serveringsskål.
2. Ringla rikligt med balsamvinägerglasyr.
3. Garnera med färsk mynta om du använder den.
4. Servera varma direkt från stekpannan.

Tips

• Använd fastmogna päron för att säkerställa att de håller formen på grillen.
• Pensla den platta toppen nära mitten med smör innan du lägger päronen på dem för att intensifiera karamelliseringen.
• Om du grillar annan mat samtidigt, placera päronen på den yttre mittzonen av spisen efter den första brynningen för att hålla dem varma.
• Vrid päronen lätt under grillningen för att skapa vackra grillmärken.
• Du kan göra din egen balsamvinägerglasyr genom att reducera balsamvinäger och socker tills det tjocknar.

Variationer

1. Lönnvaniljpäron: Byt ut farinsocker mot lönnsirap och tillsätt en skvätt vaniljextrakt för en djupare smak.
2. Honungstimjanpäron: Ringla över honung istället för balsamvinägerglasyr och strö över färsk timjan för en smakrik-söt kombination.
3. Kryddade rompäron: Tillsätt en tesked kryddad rom till smörblandningen för en djärv smaktwist.
4. Blåmögelostpäron: Toppa varje grillad päronhalva med smulad blåmögelost och balsamvinägerreduktion för en gourmettouch.
5. Kokos-karamellpäron: Använd kokossocker och avsluta med en lätt skvätt kokoskaramell och rostad riven kokos.

Bästa parningar

• Servera med grillade fläskkotletter eller kyckling för en söt kontrast.
• Servera med en krispig Riesling eller Prosecco.
• Avnjut som dessert tillsammans med vaniljglass.
• Servera över grillad surdegsbröd som en varm bruschetta-förrätt.
• Strö över granola och grekisk yoghurt för en frukosttwist.

Slutsats

Dessa vedeldade Washingtonpäron förvandlar en enkel frukt till en iögonfallande rätt med hjälp av den unikt designade Arteflame-grillen. Med perfekt brynta ytor och långsamt rökt djup i smaken är detta recept ett enkelt sätt att imponera på gäster eller höja din dagliga grillrepertoar.