Wisconsin White Cheddar ölbröd på grillen

Introduktion

Rustikt, rostat och fullt av ost- och ölsmak – detta Wisconsin White Cheddar Beer Bread är en klassiker för utomhusbruk, helt tillagat på Arteflame-grillen. Tjockskurna skivor grillas till karamelliserad, gyllenbrun perfektion och toppas med rik smält vit cheddar. Ölets maltighet framhäver det bästa i osten för en rik, smakrik tugga du sent kommer att glömma. Med Arteflame kan du rosta, smälta och grilla allt till perfektion – ingen ugn eller stekpannor behövs!

Ingredienser

• 3 koppar vetemjöl
• 1 msk bakpulver
• 1 tsk salt
• 2 msk strösocker
• 1 (340 ml) flaska Wisconsin hantverksöl (lager eller ale)
• 1/2 kopp osaltat smör, smält (plus mer till grillning)
• 1 1/2 koppar riven Wisconsin vit cheddarost (företrädesvis lagrad)
• Färsk hackad gräslök (valfri garnering)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Blötlägg tre pappersservetter i matolja och lägg dem i grillbotten.
2. Stapla ved över servetterna.
3. Tänd pappret och låt elden byggas upp. Grillen är klar om cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered ölbrödsdegen

1. I en bunke, vispa ihop mjöl, bakpulver, salt och socker.
2. Häll gradvis i ölet under omrörning tills en tjock deg bildas.
3. Vänd försiktigt in 1 kopp av den rivna vita cheddarosten.

Steg 3: Forma och grilla ölbrödet

1. Forma degen till en rustik limpa och platta försiktigt till till ca 5 cm tjocklek.
2. När den platta spishällen är varm (särskilt nära mitten), smörj den med smält smör.
3. Placera brödet på den varma grillzonen och bryn varje sida i 4–6 minuter, vänd det för att förhindra att det bränns vid.
4. Sänk temperaturen på den platta hällen genom att flytta brödet mot ytterkanten och fortsätt grilla i ytterligare 12–15 minuter, vänd då och då.
5. Brödet är klart när det låter ihåligt när man knackar på det och har en gyllenbrun, krispig skorpa.

Steg 4: Skiva och grilla för servering

1. Låt brödet svalna något och skär sedan i tjocka skivor (ca 1,5 cm tjocka).
2. Smörj båda sidorna och lägg dem på den platta stekpannan närmare mitten för jämn bryning (2–3 minuter per sida).
3. Strö över resterande 1/2 kopp riven vit cheddarost på ena sidan, låt den smälta och bubbla in i brödet.

Steg 5: Garnera och servera

1. Ta bort från grillen och strö över färsk gräslök om så önskas.
2. Servera varm som tillbehör eller fristående mellanmål.

Tips

• Använd en maltig Wisconsin-öl för en fylligare smak – lager eller pale ale fungerar utmärkt.
• Använd smör till grillning för att ge en krämig, smakrik touch som framhäver cheddarosten.
• Stressa inte med matlagningen – använd de mittersta zonerna för bryning och de yttre zonerna för avslutning.
• Strö över extra ost precis innan du vänder för att få en krispig skorpa på cheddarosten.

Variationer

1. Vitlöks- och örtcheddarbröd: Blanda hackad vitlök och hackad rosmarin i degen för en pikant smakexplosion.
2. Kryddigt jalapeño cheddarbröd: Vänd i skivade inlagda jalapeños och använd pepperjack med vit cheddarost för en kick.
3. Rökt Gouda ölbröd: Byt ut den vita cheddarosten mot rökt gouda för en rik, rökig kant.
4. Karamelliserat lök- och cheddarbröd: Grilla tunt skivad lök först på den platta ytan och blanda sedan ner i degen för sötma.
5. Lönnbacon Cheddarbröd: Tillsätt hackad grillad bacon och en skvätt lönnsirap för en söt-salta kombination.

Bästa parningar

• Rökt bratwurst eller grillade korvar
• Grynig senapsdippsås
• Kyld Wisconsin lager eller IPA
• Grillade grönsaker som sparris eller paprika
• Grillad tomatsoppa att doppa

Slutsats

Att tillaga detta Wisconsin White Cheddar Beer Bread på Arteflame-grillen ger en rustik smak och en oslagbar grillad textur som ugnar helt enkelt inte kan matcha. Med rökigheten av ved och den smöriga krispigheten från stekhällen levererar varje skiva ett ostliknande mästerverk. Inga grytor, inga stekpannor – bara ren grillenergi.