Wisconsin Grilled Gouda och Ham Sandwich

Introduktion

Få saker är så tillfredsställande som en perfekt grillad smörgås, särskilt när den är gjord med rökig Wisconsin gouda och smakrik skinka. Arteflame-grillen levererar värme av restaurangkvalitet med sitt centrala galler som når över 400 °C och en solid platt ståltopp som möjliggör optimala temperaturzoner. Denna grillade gouda- och skinksmörgås använder värmen från stekpannan för jämn, gyllenbrun krispighet och kladdig smält ost inuti. Perfekt för en snabb lunch eller en gourmetgrillad godbit vid elden, du kommer att bemästra konsten att grilla smörgåsar med lätthet.

Ingredienser

• 8 skivor hantverksmässigt surdegsbröd
• 225 g rökt Wisconsin Gouda, skivad
• 225 g tjockskuren rökt skinka (helst spiralskuren eller Virginia-skinka)
• 4 msk osaltat smör, mjuknat
• 1 msk Dijonsenap eller stenmalen senap (valfritt)
• Färskmalen svartpeppar, efter smak

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll matolja på tre pappersservetter och placera dem inuti eldstaden på din Arteflame-grill.
2. Stapla ved av lövträ över servetterna och tänd pappret.
3. Låt elden byggas upp och värm grillen i cirka 20 minuter tills mitten når över 490 °C och den platta toppen är fräsande het.

Steg 2: Förbered smörgåsarna

1. Lägg ut 4 brödskivor på ett fat eller en plåt.
2. Bred ut senap jämnt på varje skiva, om du använder det.
3. Toppa varje skiva med 50 g rökt skinka och 50 g skivad Wisconsin gouda.
4. Krydda med nymalen peppar och lägg på den översta brödskivan.
5. Smörj generöst utsidan av varje smörgås på båda sidor.

Steg 3: Grilla smörgåsarna

1. Placera smörgåsarna på Arteflame-hällen med platta ytor, närmare mitten för en djupare stekning, eller längre ut för en mildare rostning.
2. Grilla i 3–5 minuter per sida, tryck försiktigt till med en platt spatel och vänd försiktigt.
3. Stek tills varje sida är gyllenbrun och osten har smält.

Steg 4: Servera

1. Ta bort från grillen, skär diagonalt och servera omedelbart.
2. Låt vila i 1-2 minuter innan servering för att undvika brännskador från ångan och låt osten stelna något.

Tips

• Använd rökt gouda för en djupare smak – den passar bäst ihop med skinka och de rökiga egenskaperna från grillen.
• Förvara smöret i rumstemperatur så att det fördelar sig lätt och jämnt över brödet.
• Placera alltid smörgåsarna med smörsidan nedåt direkt på den platta spisen för en perfekt gyllenbrun yta.
• Mittdelen av stekpannan är varmare än de yttre ringarna – placera smörgåsen därefter för önskad rostadhet.
• Om din skinka är kall, värm den först på den platta ytan innan du bygger smörgåsen för att säkerställa jämn uppvärmning.

Variationer

1. Söt och salt skinkdelikatesseLägg till ett lager fikonmarmelad i senapslagret för en söt, syrlig kontrast.
2. Wisconsin TrippelostKombinera rökt gouda, lagrad cheddar och Havarti för en rik och ostliknande smältning.
3. Äpple- och skinkcrunchPlacera tunt skivade Granny Smith-äpplen mellan skinkan och osten för en syrlig överraskning i varje tugga.
4. Kryddig kicksmörgåsBlanda lite sriracha i din senap eller tillsätt några skivade inlagda jalapeños för hetta.
5. ÖrtsmörsmältaBlanda hackad rosmarin eller timjan i smöret för en aromatisk och smakrik avslutning.

Bästa parningar

• Klassiska dillgurkor eller giardiniera för en krispig, syrlig smak
• Rostad tomatsoppa grillad på den plana toppen i en gjutjärnsskål
• Krispiga grillade potatisar eller Arteflame-rostade sötpotatisklyftor
• Kyld lager, tysk pilsner eller en mousserande torr cider
• Till efterrätt: grillade persikor eller äppelskivor ringlade med honung och kanel

Slutsats

Att grilla den ultimata Wisconsin-rökt gouda- och skinksmörgåsen på Arteflame ger en ny nivå av textur och smak. Den höga värmen låser in den rökiga essensen, medan den platta toppen säkerställer jämn bryning och perfekt kladdighet inuti. Du kommer aldrig att se grillade smörgåsar på samma sätt igen.