Wisconsin Grilled Butter Burgers på Arteflame

Introduktion

Wisconsin Grilled Butter Burgers är en älskad mellanvästernklassiker som blir ännu godare på Arteflame-grillen. Detta recept kombinerar saftigt brynt nötkött med fylligt smör och rostade bullar för en oförglömlig tugga. Med Arteflame får du en steakhouse-liknande skorpa tack vare det 400 °C varma grillgallret i mitten, följt av att du försiktigt avslutar burgarna på den platta spisen till perfekt tillagning. Allt detta görs utan kastruller, stekpannor eller ugn – bara ren grillnjutning utomhus.

Ingredienser

• 0,9 kg slipad chuck (blandning 80/20)
• 1/2 kopp smör, uppdelat
• 4 brioche- eller bageribröd
• Koshersalt och nymalen svartpeppar, efter smak
• 4 skivor Wisconsin cheddarost
• 1/4 kopp tunt skivad lök (valfritt)
• Pickles, sallad, tomat, valfria tillbehör

Instruktioner

Steg 1: Tänd din Arteflame-grill

1. Häll en liten mängd matolja på tre pappersservetter och placera dem i grillbotten.
2. Lägg några bitar torr ved ovanpå servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp. Om cirka 20 minuter är grillen redo för tillagning med en mitttemperatur på över 490 °C.

Steg 2: Forma hamburgarbiffarna

1. Dela köttfärsen i fyra lika stora delar och forma dem försiktigt till biffar. Var försiktig så att köttet inte överarbetas.
2. Krydda generöst med koshersalt och nymalen svartpeppar.

Steg 3: Bryn burgarna

1. Placera biffarna direkt på grillgallret i mitten över en värme på 400 °C.
2. Bryn i cirka 1,5–2 minuter per sida för att få en rik skorpa, flytta dem sedan till den platta stekpannan för att tillagas färdigt.
3. Pensla varje biff med smält smör medan du tillagas på den platta ytan och tillaga till önskad stekgrad (ta ut ur förpackningen när innertemperaturen är 5°C under ditt mål eftersom de fortsätter att tillagas).

Steg 4: Rosta bullarna

1. Smörj insidan av varje bulle och lägg dem med framsidan nedåt på den platta spisen tills de är gyllenbruna och rostade.

Steg 5: Tillsätt ost och montera

1. Lägg en skiva Wisconsin cheddarost på varje biff och låt den smälta på den platta toppen.
2. Varva dina hamburgare med pålägg som lök, pickles, sallad och kryddor.
3. Lägg biffen på det rostade brödet och servera omedelbart.

Tips

• Använd högkvalitativt malet kött för bästa fettförhållande och smak.
• Bryn det mittersta grillgallret kort för att bevara köttsaften och flytta sedan grillen till den svalare, platta toppen för att avsluta.
• Låt biffarna vila en kort stund utanför grillen innan servering.
• Grilla lök och andra pålägg på den platta spisen medan burgarna tillagas.
• Använd riktigt smör för fyllighet – undvik olivolja i detta recept.

Variationer

1. Rökig bacon-smörburgare: Lägg grillat äppelträrökt bacon och rökt gouda över burgaren innan servering.
2. Kryddig jalapeño-smörburgare: Toppa med grillade jalapeños, pepper jack-ost och chipotlemajonnäs för en kryddig kick.
3. Schweizisk smörburgare med svamp: Fräs skivade champinjoner på stekpannan med smör och toppa burgaren med schweizerost.
4. Vitlöks- och örtsmörburgare: Blanda hackad vitlök och färska örter i smöret innan du penslar det på burgaren för en jordig smak.
5. BBQ-smörburgare: Pensla biffarna med BBQ-sås under tillagningen och toppa med krispigt stekt lök och cheddarost.

Bästa parningar

• Grillad majskolv med örtsmör (grillad på den plana spisen)
• Handskurna stekpommes frites kryddade med havssalt
• Inlagda gurkor och rödlök för en syrlig smakupplevelse
• Kall hantverksöl eller en klassisk root beer float
• Grillade persikor med honungsdryck till efterrätt

Slutsats

Att grilla Wisconsin Butter Burgers på Arteflame ger den perfekta kombinationen av rik smak, saftig konsistens och fantastisk stekhällning. Oavsett om du lagar dem till en grillfest i trädgården eller en familjemiddag, kommer de att bli ditt nya favoritrecept för burgare. Kom ihåg att utnyttja Arteflames värmezoner – kontrollera den perfekta grillupplevelsen och servera oförglömliga burgare varje gång.