Wisconsin Grillad Brat & Ostspett

Introduktion

Gör dig redo att njuta av djärv Midwest-smak med dessa Wisconsin Grilled Brat && Ostspett. Med saftig bratwurst, krämiga ostmassa och livfulla grönsaker samlar denna rätt alla klassiska Wisconsin-favoriter i en rökig och smakrik tugga. Med hjälp av Arteflame-grillens unika kraft bryner vi bratwursten i över 400 °C på mittgallret innan vi avslutar dem på den plana stekhällen för perfekt tillagning. Kombinerat med de söta grönsakerna och den sega smältningen av ostmassan blir denna rätt höjdpunkten på din grillfest i trädgården.

Ingredienser

• 4 bratwurstkorvar, skurna i 2,5 cm stora bitar
• 12 Wisconsin-ostkorn
• 1 röd paprika, skuren i 2,5 cm stora bitar
• 1 zucchini, skivad i tjocka skivor
• 1 rödlök, skuren i klyftor
• 2 msk osaltat smör, smält (till pensling)
• 1 tsk grovt salt
• 1/2 tsk nymalen svartpeppar
• Trä- eller metallspett

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Lägg tre pappersservetter i mitten av grillen och ringla vegetabilisk olja över dem.
2. Stapla ved över servetterna och tänd pappret. Om cirka 20 minuter är din Arteflame-grill redo för tillagning.

Steg 2: Förbered spetten

1. Trä bitar av bratwurst, ostmassa, röd paprika, zucchini och rödlök växelvis på varje spett.
2. Pensla spetten lätt med smält smör och krydda med salt och svartpeppar.

Steg 3: Bryn brats

1. Placera bratwurstbitarna direkt på Arteflame-grillens mittgaller och bryn dem i över 490 °C i 1–2 minuter per sida tills de är vackert karamelliserade.
2. Ta bort från gallret och sätt tillbaka dem på spetten om de togs bort under stekningen.

Steg 4: Grilla på den platta toppen

1. Flytta de brynta spetten till den hetare innerzonen på den platta stekpannan.
2. Rotera spetten var 2–3 minut för att säkerställa jämn grillning. Den totala tillagningstiden här bör vara 8–10 minuter.
3. Ostmassan ska vara seg och grönsakerna ska ha lätta kolmärken.

Steg 5: Vila innan servering

1. När bratternas innertemperatur når 71 °C (målet är 74 °C), ta bort dem från grillen och låt dem vila i 5 minuter för att tillagas färdigt från restvärmen.

Tips

• Bryn alltid bratwursten först för att bevara saften innan du grillar den tills den är klar på Arteflame-spishällen.
• Trä ostmassan mellan köttet och grönsakerna för att förhindra att den smälter för snabbt.
• Använd smör istället för olivolja för en fylligare grillsmak.
• Grilla extra spett eftersom de tenderar att försvinna snabbt!
• Använd spettens ytterkant för att hålla spetten varma om du serverar i omgångar.

Variationer

1. Kryddiga jalapeñospettLägg till skivor av färsk jalapeño och pepper jack cheese curds för en kryddig kick.
2. BBQ-glaserade bratspettPensla med din favorit-BBQ-sås i Wisconsin-stil under grillningen för extra sötma.
3. Rökt Gouda grönsaksspettByt ut ostmassan mot tärningar av rökt gouda och tillsätt svamp för jordiga toner.
4. Äpple && SalviaspettLägg till skivor av krispiga Wisconsin-äpplen och en nypa torkad salvia för en höstinspirerad twist.
5. Baconlindade bratspettLinda in bratwurstbitarna i bacon innan du bryner dem för extra fyllighet och krispighet.

Bästa parningar

• Potatissallad på tyskt vis
• Grillade pretzelrullar
• En kyld pint Wisconsin hantverksöl (som en Pilsner eller Märzen)
• Dillgurka eller kål vid sidan av
• Grillad majskolv

Slutsats

Dessa grillade brat i Wisconsin &Ostspett är den ultimata hyllningen till rejäla mellanvästerns smaker, ännu bättre med Arteflame-grillens signaturstekta och fräsande smak. Med saftiga bratwurst, smält ostmassa och nygrillade grönsaker är detta en rätt som kommer att vinna över vilken publik som helst, varje gång. Enkelheten och precisionen i att grilla med Arteflame säkerställer att varje tugga är rökig och smakrik perfektion.