Wisconsin Cheddar-fyllda hamburgare på Arteflame

Introduktion

Det finns inget som en saftig, ostfylld burgare grillad till perfektion. Dessa Wisconsin Cheddar-fyllda burgare tar grillning i trädgården till nästa nivå och låser in djärv smak med en stekhuskvalitetsgrillning med Arteflame-grillen. Kombinationen av vedeldad värme, det 400 °C varma grillgallret och den smöriga fräsningen på den omgivande platta spisen gör dessa burgare oemotståndligt saftiga och smakrika. Varje tugga sprudlar av den skarpa syrligheten av smält Wisconsin cheddar, omgiven av en perfekt karamelliserad skorpa. Nu tänder vi grillen och sätter igång med matlagningen!

Ingredienser

• 900 g nötfärs (blandning 80/20 för saftighet)
• 1 kopp skarp Wisconsin cheddarost, tärnad
• 4 briochebullar
• 4 msk osaltat smör (till grillning)
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1 msk Worcestershiresås
• Sallad, tomat, rödlök och pickles (valfritt tillägg)
• Smör för att rosta bullar

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i grillens eldskål.
3. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
4. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills det mittersta grillgallret når 1 000 °F.

Steg 2: Gör hamburgarbiffarna

1. Dela nötfärsen i 8 lika stora bitar och platta till dem till tunna biffar.
2. Placera några kuber Wisconsin cheddarost i mitten av 4 biffar.
3. Lägg ytterligare en biff på varje och förslut kanterna ordentligt så att osten omsluts helt.
4. Krydda båda sidor med salt, peppar, vitlökspulver, lökpulver och en skvätt Worcestershireost.

Steg 3: Bryn burgarna

1. Tillsätt en klick smör på grillgallret i mitten för extra smak.
2. Placera de fyllda biffarna direkt på det mittersta grillgallret på 400 °C.
3. Bryn i cirka 60–90 sekunder per sida för att få en fin skorpa.

Steg 4: Gå till den plana kokplattan

1. Flytta burgarna till den platta stekhällen som omger mittgallret.
2. Tillaga på medelhög värme (närmare mitten) tills innertemperaturen når 54 °C för medelvärme (dra ut när temperaturen är 51 °C).
3. Låt burgarna vila i 5 minuter för att tillagas färdigt.

Steg 5: Rosta bullarna

1. Smörj briochebröden och lägg dem med snittytan nedåt på den yttre spisen (svalare zon).
2. Rosta i 2–3 minuter tills de är gyllenbruna.

Steg 6: Montera och servera

1. Varva din burgare med sallad, tomat, rödlök och pickles efter önskemål.
2. Servera omedelbart och njut av den smälta cheddarostkärnan!

Tips

• Ta alltid ut köttet när det är 5°C under din måltemperatur – det blir klart när det vilar.
• Använd Wisconsin cheddar av god kvalitet – skarpa smaker lyser igenom den saftiga biffen.
• Håll burgarna tätt förslutna för att undvika att osten läcker ut under grillningen.
• Använd smör istället för olja vid grillning för att ge mer smak.
• Tillaga nära mitten för mer hetta eller flytta maten utåt för tillagning vid lägre temperatur.

Variationer

1. Kryddig jalapeño cheddarTillsätt hackade jalapeños i ostfyllningen och en nypa cayennepeppar i köttblandningen.
2. Bacon Cheddar DelightLägg smulad bacon med cheddarosten inuti biffen och grilla mer bacon på den platta ytan som topping.
3. Svamp och schweizersvampByt ut cheddarost mot schweizerost och lägg till sauterade svampar grillade med smör på spisen.
4. Fylld med BBQ-cheddarostBlanda en matsked BBQ-sås i köttet och toppa med grillad lök och BBQ-glasyr.
5. Blåmögelost- och cheddarfusionKombinera smulad blåmögelost med cheddarost inuti biffen för en djärv smakknäpp.

Bästa parningar

• Grillad majskolv med örtsmör
• Sötpotatisklyftor brynta på Arteflame
• Krispiga grillade lökringar
• En kyld Wisconsin craft IPA eller root beer
• Grillade persikor med vispad grädde till efterrätt

Slutsats

Dessa Wisconsin Cheddar-fyllda hamburgare levererar smak av restaurangkvalitet i din trädgård med hjälp av Arteflame-grillens unika kraft. Den omvända stektekniken garanterar saftig och ostig perfektion varje gång. Med Arteflames breda och mångsidiga grillyta kan du tillaga hela måltiden på en gång – ingen kladd, inget krångel, bara otrolig smak!