Wisconsin Cheddar plankade fyllda svampar

Introduktion

Dessa cheddarfyllda champinjoner grillas på en cederträplanka direkt på Arteflame-grillen. Wisconsin cheddar, färska örter och en aning smör smälter vackert till saftiga champinjoner, vilket ger en rökig aptitretare eller tillbehör som alla kommer att älska. Matlagning på Arteflame eliminerar behovet av grytor, stekpannor eller ugn – bara otrolig smak driven av öppen eld och stål.

Ingredienser

• 12 stora vita eller cremini-svampar, stjälkar borttagna och rengjorda
• 1 kopp riven Wisconsin skarp cheddarost
• 2 msk färskost, mjukad
• 1 msk färsk gräslök, finhackad
• 1 msk persilja, finhackad
• 1 tsk vitlök, finhackad
• 2 msk osaltat smör, smält
• Salt och peppar efter smak
• 1 cederträplanka, blötlagd i vatten i minst 1 timme
• Vegetabilisk olja (för att tända grillen)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. För att tända din Arteflame, häll en liten mängd matolja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljeindränkta servetterna i mitten av grillen.
3. Lägg ved ovanpå servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden byggas upp. Grillen är redo att tillagas på cirka 20 minuter, med det mittersta grillgallret som når över 490 °C och den platta toppen jämnt uppvärmd.

Steg 2: Förbered fyllningen

1. Blanda riven Wisconsin cheddar, färskost, vitlök, gräslök, persilja, salt och peppar i en skål tills allt är väl blandat.

Steg 3: Fyll svamparna

1. Pensla de rengjorda svamphattarna lätt med smält smör.
2. Fyll varje svamp generöst med ostblandningen.

Steg 4: Grilla svamparna

1. Placera den blötlagda cederträplankan direkt på den plana hällen nära mitten för hög värme men inte direkt låga.
2. Lägg de fyllda svamparna på plankan och se till att de står stadigt och upprätt.
3. Täck löst med folie om så önskas, men INTE med lock (eftersom Arteflame-grillar inte har något lock).
4. Grilla i 10–15 minuter tills osten har smält och bubblar, och svampen är mjuk.

Steg 5: Servera och njut

1. Ta försiktigt bort cederträplankan med värmebeständiga handskar.
2. Låt svamparna vila i 2–3 minuter innan servering.
3. Garnera med extra hackad gräslök eller persilja om så önskas.

Tips

• Anpassa ostblandningarna efter din smak – rökt gouda och Wisconsin Monterey Jack smälter också bra.
• Använd svampar av liknande storlek för jämn tillagning.
• Håll plankan nära mitten för bästa brynning utan att bränna.
• Blötlägg cederträplankan i minst en timme för att undvika att den bränns vid.
• Smält smör på svampar gör ytterkanterna krispiga och läckra.

Variationer

1. Kryddig jalapeño cheddar: Tillsätt tärnade jalapeños och rökt paprika i ostblandningen för en kryddig kick.
2. Italiensk ört: Blanda i soltorkade tomater, färsk basilika och mozzarella för en medelhavskänsla.
3. Bacon Cheddar Bomb: Tillsätt smulad bacon i fyllningen för en smakrikare smak.
4. Spenat och kronärtskocka: Tillsätt hackad spenat och marinerade kronärtskockor till ostblandningen.
5. Blåmögelost och valnöt: Byt cheddar mot Wisconsin blue cheese och tillsätt krossade rostade valnötter för en gourmetversion.

Bästa parningar

• Grillad ribeye-biff brynt på mittgallret och färdigställd på den platta ytan
• Kyld Sauvignon Blanc eller Pinot Noir för balans
• Grillad sparris eller zucchini för en komplett måltid
• Smörstekta baguetteskivor grillade på spisen

Slutsats

Champinjoner med cheddarost från Wisconsin på Arteflame-grillen är en fantastisk och smakrik rätt med enkel förberedelse och oemotståndliga resultat. Perfekt för alla sammankomster eller speciella måltider, de kombinerar rika ostsmaker, vedrök och den jämna värmen från en platt grillyta. Inga köksredskap eller ugn behövs. Bara eld, stål och rökig ostliknande svamp.