Wisconsin ölost fondue dopp på Arteflame

Introduktion

Denna Wisconsin Beer Cheese Fondue Dip är den ultimata husmanskosträtten, grillad helt på den mångsidiga Arteflame-grillen. Krämig, ostig och balanserad med den djärva smaken av Wisconsin-öl, passar den perfekt till grillade korvar och brynt bröd. Grillning förhöjer varje tugga, och med Arteflames unika högvärmegaller och konsekventa platta kokplatta skapar du en fondue som är fyllig, rökig och serveras fräsande het med minimal rengöring.

Ingredienser

• 1 kopp Wisconsin skarp cheddarost, strimlad
• 1 kopp Wisconsin gouda, strimlad
• 1 msk vetemjöl
• 3/4 dl Wisconsinöl (lager eller ale föredras)
• 1 tsk Dijonsenap
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/4 tsk paprikapulver
• Salt och peppar efter smak
• 1 msk osaltat smör (till matlagning)
• 1 knaprig baguette i bröd, skivad
• 450 g grillade korvar i olika storlekar (bratwurst, kielbasa, etc.)
• Färsk gräslök eller salladslök till garnering

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla torr ved över servetterna och tänd sedan pappret.
3. Värm grillen i cirka 20 minuter tills det mittersta gallret når en brännande temperatur (cirka 490 °C) och den platta spisen är jämnt varm.

Steg 2: Förbered ostbasen

1. I en stor bunke, blanda de rivna ostarna med mjöl för att förhindra att de klumpar sig.

Steg 3: Tillaga fonduen på Arteflame

1. Tillsätt smör direkt på den platta toppen nära zonen med högre värme.
2. När ölet har smält, häll det över det smörade området och låt det sjuda försiktigt.
3. Tillsätt senap, vitlökspulver och paprika under omrörning med en träspatel.
4. Blanda gradvis i den mjölade osten, näve i näve, under omrörning tills smeten är slät och sammetslen.

Steg 4: Grilla korvarna och brödet

1. Placera korvarna på det mittersta grillgallret för att snabbt bryna dem och för att hålla kvar köttsaften. Flytta sedan korven till den platta stekpannan för att avsluta tillagningen till önskad stekgrad med omvänd brynning.
2. Grilla båda sidor av brödskivorna på den platta spisen tills de är gyllenbruna och krispiga, pensla dem med lite smält smör för extra smak.

Steg 5: Servera och garnera

1. Häll den varma ostdippen i en serveringsskål eller en liten fonduegryta.
2. Servera omedelbart med nygrillat bröd och korvar.
3. Strö över hackad gräslök eller salladslök för en klick fräschör.

Tips

• Använd en blandning av ostar för mer djup – tillsätt lite blåmögelost eller fontina för en rikare profil.
• Håll fonduen varm på den platta stekpannan på låg värmezon under servering.
• Omvänd bryning av korvar på Arteflame garanterar saftiga och smakrika resultat.
• Ta ut korvarna när de är 5°C under sluttemperaturen – kokning med resterande tillagning avslutar jobbet.
• Tillaga alltid fonduen mot spisens innerkant för mer kontrollerad värme.

Variationer

1. Kryddig jalapeñofondue: Tillsätt tärnade jalapeños och ersätt gouda med pepper jack-ost för lite hetta.
2. Rökig baconölost: Rör i krispigt bacon och använd en rökt cheddarost för att förhöja de rökiga smakerna.
3. Vitlöks- och örtdipp med ost: Tillsätt rostad vitlök och hackad timjan eller rosmarin för en örtig twist.
4. Mexikansk fondue: Använd chihuahuaost och mexikansk lager, med en antydan av spiskummin och färsk koriander.
5. Äppelcideröldipp: Byt ut öl mot en torr äppelcider från Wisconsin och smält med cheddar och gruyère för en lätt söt, syrlig blandning.

Bästa parningar

• Grillad bratwurst och kielbasa
• Krispiga pretzels
• Rökt kött
• Grillade grönsaker som lök, svamp eller paprika
• Wisconsin lager, pale ale eller hård äppelcider

Slutsats

Denna Wisconsin Beer Cheese Fondue Dip är ren grillad njutning. Med Arteflame-grillen smälter du inte bara ost – du skapar en oförglömlig rätt där allt tillagas utomhus och fräser till perfektion. Det är löjligt enkelt, onekligen gott och oförglömligt.