Vintergrillade belgiska roquefortpäron

Introduktion

Att grilla frukt tar fram otroliga djup av smak, och i kombination med krämig belgisk roquefort får du en söt och välsmakande njutning som smälter i munnen. Med hjälp av Arteflame-grillen uppnår vi en felfri karamellisering på päron samtidigt som osten smälter perfekt över dem. Denna enkla men eleganta rätt är perfekt för vintersammankomster eller som en unik aptitretare för att imponera på dina gäster.

Ingredienser

• 2 mogna men fasta päron, halverade och kärnade ur
• 2 msk osaltat smör, smält
• 4 oz belgisk roquefortost
• 1 msk honung
• 1/4 kopp krossade valnötter
• 1/2 tsk kanel

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved ovanpå servetterna och tänd dem.
4. Låt Arteflamegrillen värmas upp i cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered päronen

1. Skär päronen på mitten och ta bort kärnorna.
2. Pensla de skurna sidorna med smält smör.

Steg 3: Grilla päronen

1. Placera päronen med skärsidan nedåt på Arteflames platta spishäll, nära mitten för en högre temperatur.
2. Låt dem koka ostört i ca 5 minuter tills de är karamelliserade.
3. Vänd päronen och flytta dem något utåt till en svalare temperaturzon.

Steg 4: Lägg till Roquefort

1. Toppa varje päronhalva med belgisk Roquefortost.
2. Strö över kanel och låt osten smälta i 2-3 minuter.

Steg 5: Garnera och servera

1. Ringla honung över päronen.
2. Strö över krossade valnötter för extra konsistens.
3. Servera varmt och njut!

Tips

• Använd lite undermogna päron så att de inte blir för mjuka på grillen.
• Om du föredrar en rökigare smak, flytta päronen närmare veden för en lätt röding.
• Justera sötma med mer eller mindre honung baserat på preferens.

Variationer

1. Kryddade päron: Tillsätt en skvätt muskotnöt och kryddnejlika för en varm semestersmak.
2. Balsamico glasyr: Istället för honung, använd en reduktion av balsamico för en syrlig twist.
3. Prosciutto förpackad: Varva päronen i tunna skivor prosciutto innan du grillar för en salt kontrast.
4. Tranbärsvalnöt: Tillsätt torkade tranbär för en syrlig balans i den krämiga osten.
5. Lönn och pekannöt: Byt ut honung mot lönnsirap och använd pekannötter istället för valnötter för en rikare arom.

Slutsats

Att grilla päron på Arteflame tar fram deras naturliga sockerarter och skapar en karamelliserad exteriör samtidigt som den behåller sin saftiga konsistens. Toppad med belgisk roquefort och en klick honung, är denna maträtt en elegant kombination av sött och salta, perfekt för vintersammankomster.

Bästa parningar

• Ett krispigt vitt vin som Sauvignon Blanc
• Fräsch ruccolasallad med balsamicodressing
• Grillade baguetteskivor för extra crunch
• Rostade nötter och torkad frukt på sidan