Vintergrillad belgisk roquefort päron

Introduktion

Att grilla frukt ger otroliga smakupplevelser, och i kombination med krämig belgisk roquefort får du en söt och smakrik njutning som smälter i munnen. Med Arteflame-grillen uppnår vi en felfri karamellisering på päronen medan osten smälter perfekt över dem. Denna enkla men eleganta rätt är perfekt för vintersammankomster eller som en unik aptitretare för att imponera på dina gäster.

Ingredienser

• 2 mogna men fasta päron, halverade och urkärnade
• 2 msk osaltat smör, smält
• 110 g belgisk roquefortost
• 1 msk honung
• 1/4 kopp krossade valnötter
• 1/2 tsk kanel

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved ovanpå servetterna och tänd dem.
4. Låt Arteflame-grillen värmas upp i cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered päronen

1. Skär päronen i hälften och ta bort kärnorna.
2. Pensla de skurna sidorna med smält smör.

Steg 3: Grilla päronen

1. Placera päronen med snittytan nedåt på Arteflame-spishällen, nära mitten för högre temperatur.
2. Låt dem koka ostört i cirka 5 minuter tills de karamelliserats.
3. Vänd päronen och flytta dem lite utåt till en svalare temperaturzon.

Steg 4: Tillsätt Roquefort

1. Toppa varje päronhalva med belgisk roquefortost.
2. Strö över kanel och låt osten smälta i 2-3 minuter.

Steg 5: Garnera och servera

1. Ringla honung över päronen.
2. Strö över krossade valnötter för extra konsistens.
3. Servera varmt och njut!

Tips

• Använd lite omogna päron för att förhindra att de blir för mjuka på grillen.
• Om du föredrar en rökigare smak, flytta päronen närmare veden för en lätt kolning.
• Justera sötman med mer eller mindre honung efter tycke och smak.

Variationer

1. Kryddade päron: Tillsätt en nypa muskotnöt och kryddnejlika för en varm, festlig smak.
2. Balsamvinägerglasyr: Istället för honung, använd en balsamvinägerreduktion för en syrlig twist.
3. Inlindad prosciutto: Linda in päronen i tunna skivor prosciutto innan du grillar dem för en salt kontrast.
4. Tranbär Valnöt: Tillsätt torkade tranbär för en syrlig balans till den krämiga osten.
5. Lönn &och pekannöt: Byt ut honung mot lönnsirap och använd pekannötter istället för valnötter för en fylligare arom.

Bästa parningar

• Ett friskt vitt vin som Sauvignon Blanc
• Färsk ruccolasallad med balsamvinägerdressing
• Grillade baguetteskivor för extra krispighet
• Rostade nötter och torkad frukt vid sidan av

Slutsats

Att grilla päron på Arteflame framhäver deras naturliga sockerarter, vilket skapar en karamelliserad yta samtidigt som den behåller sin saftiga konsistens. Toppad med belgisk roquefort och en skvätt honung är denna rätt en elegant kombination av sött och salt, perfekt för vintersammankomster.