Grill Gourmet Wild Salmon Burgers with Homemade Sesame Buns on Arteflame - BBQ Masterclass

Grill Gourmet Wild Salmon Burgers med hemlagade sesambullar på Arteflame - BBQ MasterClass

Upptäck den ultimata BBQ-glädjen: Vildlaxburgare med hemgjorda rostade sesambullar, nygrillade på en Arteflame. Lyft ditt grillspel med detta gourmetrecept, perfekt för alla tillfällen.

Introduktion

Upptäck den ultimata BBQ-glädjen: Vildlaxburgare med hemgjorda rostade sesambullar, nygrillade på en Arteflame. Lyft ditt grillspel med detta gourmetrecept, perfekt för alla tillfällen.

Ingredienser till laxburgare:

  • 250 g färsk lax
  • 30 g ströbröd
  • En näve färsk dill, finhackad
  • Saft av 1 lime
  • Salta efter smak
  • En nypa cayennepeppar

Ingredienser till Guacamole:

  • 1 avokado
  • Chilipulver efter smak
  • Salta efter smak
  • Limejuice efter smak

Ingredienser för hemgjorda rostade sesambullar:

  • 340 g mjöl
  • 180 g mjölk
  • 9 g torrjäst
  • 27 g vatten
  • 35 g socker
  • 7g bordssalt
  • 70 g mjukt osaltat gräddsmör
  • 3 ägg
  • Extra mjöl för att pudra
  • Sesamfrön till topping

Instruktioner

För laxburgaren:

  1. Blanda lax i en fräs.
  2. Kombinera med ströbröd, dill, limejuice, cayennepeppar och salt.
  3. Forma till 2 biffar.

För Guacamole:

  1. Krossa avokadon och blanda med limejuice, salt och chilipulver.

För bullarna:

  1. Förbered tangzhong med 60 g mjölk, 27 g vatten och 20 g mjöl. Koka tills det tjocknar.
  2. Värm 120 g mjölk till 35°C, lös upp jästen och låt stå.
  3. I en mixer, kombinera mjöl, socker, salt, mjölk-jästblandning, tangzhong och ägg. Tillsätt smöret gradvis.
  4. Låt degen jäsa tills den fördubblats, dela sedan i 6 delar, forma bullar, låt jäsa igen.
  5. Pensla med äggtvätt, strö över sesamfrön och grädda i 190°C i 16-18 minuter.

Grillning:

  1. Förvärm Arteflame-grillen. Grilla laxbiffarna tills de är kokta, vänd en gång.
  2. Rosta sesambullar på grillen.
  3. Montera hamburgare med lax, guacamole och önskat pålägg.

Tips

  • För extra smak, tillsätt en skvätt rökt paprika till laxblandningen.
  • Använd nymalen svartpeppar för en djärvare smaksättning.
  • Låt bullarna svalna något innan du skivar dem för bättre konsistens.

Variationer

  • Ersätt lax med öring om så önskas.
  • Tillsätt tunt skivad rödlök och ruccola för en fräsch twist.
  • Prova en kryddig chipotlemajo istället för guacamole för en rökig kick.

Bästa parningar

  • Kombinera med ett krispigt vitt vin som Sauvignon Blanc.
  • Servera med en lätt gurksallad för en uppfriskande kontrast.
  • Njut med sötpotatisfrites för en balanserad måltid.

Slutsats

Njut av en gourmetvildlaxburgare med en hemgjord rostad sesambulle, direkt från din Arteflame-grill. Detta recept kombinerar fräscha, saftiga smaker med värmen från grillad lax, inkapslad i en mjuk, hemlagad bulle.

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.